Prinsippene for riktig ernæring. Næringsstoffer og deres kilder

For et fullverdig liv og opprettholde fysisk form er nødvendig for å fullt ut overholde prinsippene om riktig ernæring, noe som innebærer kompetent sammensatt kosthold som fullt ut oppfyller behovene til kroppen og levere essensielle næringsstoffer. Utilstrekkelig mengde av et stoff i kroppen raskt fører til utvikling av forskjellige sykdommer. Det er derfor det er så viktig å gjøre full måltider. Med mat hver dag bør komme fett, proteiner og karbohydrater, salter, vitaminer og mineraler. Med at deres forholdet bør være omtrent som følger: fett - 20% protein - 20%, karbohydrat - 60%. Ved utarbeidelse av daglige kosthold bør styres av de prinsipper som riktig ernæring.

Prinsippene for riktig ernæring

• Det er nødvendig å dele den daglige rasjon av 4-5 måltider. Det er denne modusen kan du opprettholde stoffskiftet på et tilstrekkelig nivå, som har en gunstig effekt på trivsel og utseende.
• Det anbefales å spise på et bestemt tidspunkt. Overholdelse av dietten tillater kroppen å utvikle en viss rytme av drift, noe som forbedrer prosessen med fordøyelsen og hindrer utvikling av sykdommer i fordøyelsessystemet.
• Spre kalorier forbrukes som følger: Frokost - 25-30%, middag - 40%, middag - 15-20%, lunsj / snack - 15-20%. Fjerde måltid kan eller mellom frokost og lunsj, eller lunsj og middag, honning. Det hele avhenger av modusen av dagen - hvis du stå opp tidlig, deretter fra frokost til middag går betydelig periode, så ekstra frokost (lunsj) - hva du trenger. Ta ekstra måltid på kvelden, hvis du er en natt ugle, og gå til sengs sent (men ikke senere enn 2-3 timer før sengetid).
• Ikke rush å spise, tygge nøye - det bidrar til å bedre absorbere næringsstoffer som finnes i maten.
• Prøv å diversifisere kosthold, inkluderer en rekke produkter som kombinerer metoder for matlaging. Ved steking, bruke disse metoder for matlaging som beholder næringsstoffer og vitaminer. Ofte koker i ovnen eller dampet, kokt spise mat, ikke stekt.

For å gjøre kostholdet riktig, må du vite hvilke produkter inneholder ingen stoffer.

Næringsstoffer og matvarer som inneholder dem

Proteiner - "byggeklosser" nødvendig for normal kroppen fungerer. Vi får dem fra planter og dyr mat. Kilder for vegetabilsk protein opprinnelse betraktes som belgfrukter (erter, linser, bønner) og muttere. Animalske proteiner finnes i alle typer kjøtt, melk og melkeprodukter, fisk og egg.

Forskjellige proteiner inneholder forskjellige aminosyrer, hvorav de fleste ikke er produsert av kroppen, og er bare tilveiebragt i prosessen med fordøyelsen. Det er derfor nødvendig å spre kilder til proteininntak.

Fett - de mest verdifulle næringsstoffer, energileverandører i kroppen. De er også involvert i mange metabolske prosesser, og bestandene av fett i kroppen er "reserve" i nødstilfeller. Kilder til fett er også delt inn i planter og dyr. Animalsk fett som stammer fra fett kjøtt og fisk, melk eller meieriprodukter. Kilder for vegetabilske fettstoffer er olje avlinger: solsikke, oliven, mais, etc.

Ved utarbeidelse av diett bør ta hensyn til det faktum at essensielle fettsyrer ble klassifisert som umettet - de er mest nyttig for kroppen.

Karbohydrater - hovedleverandør av energi i kroppen, deltar de under dannelsen av enzymer, hormoner, kjertler hemmeligheter og andre forbindelser som er nødvendige for livet. Karbohydrater er oppdelt i enkle og komplekse. Kilder til enkle karbohydrater - sukker mat: sukker, honning, sirup, og V-søt frukt. Komplekse karbohydrater inneholder planter: frokostblandinger (hovedkilde), grønnsaker og belgfrukter. Store mengder av karbohydrater i kosten kan føre til overvekt og fedme, men også for å utelukke karbohydrater fra kosten er umulig. Med deres mangel på i kroppen utvikler et brudd på fettstoffskiftet og protein akkumulerte produkter av ufullstendig oksydasjon av visse aminosyrer.

Hensikten med riktig balansert kosthold - å gi kroppen med næringsstoffer, sporelementer og vitaminer i samsvar med behovene.