Ørret. matlaging teknikker

Først av alt, for å forberede den ørret, husk at det ikke er nødvendig å legge til denne deilige parabolen av fisk er ingenting overflødig. Hvis vi bruker kun naturlige ingredienser, er det mulig å få en tynn og ren smak av den svært Mother Nature.

Ørret med reker i en edel

Så, for utarbeidelse av rettene ta ørret, lime (ikke lime juice eller sitron), krydder (noen, men naturlig), poteter, fersk persille, koriander, fjær purre og salat, smør, full-vodka, reker ( farge bør være rød) olje, sesam, sort pepper, salt og blande for matlaging tempura.

Ta ørret, rengjør den på vekten, må du kutte magen fra topp til Cloaca og frigjøring av egg og innvoller, cut gjeller. Nå, når ørreten ryddet i midten av kadaveret, legg en klatt smør, presse en halv lime og klem den andre halvparten utenfor. Deretter, litt salt og pepper, strø med krydder, og på innsiden av skroget og plasser den der benyttes til å være gjellene, sette grenene av persille og koriander.

Smør bakesesamolje, plasserer fisken og satt i en ovn forvarmet til 180 grader, som virker i den konveksjon modus. Og ikke glem å vanne fisken juice, som er produsert i behandlingen av varme. Mens forbereder ørret, satt på brannen å koke poteter.

Når potetene er kokt, Dekanter vann og legg den på en stekeplate med ørret, slås stekeovnen er satt til "grill" og vente ca ti minutter før retten er ikke en tynn skarp.

Mens forbereder for ørret, ikke kast bort tid forgjeves, og koker reker. Blandingen fortynnes Tempura i destillert vann, i en dip konsistens reker og plassere dem i kokende sesamolje i en stekepanne. Steke inntil en blek brun skorpe på begge sider. Retten er klar, og nå dekorere det på egen hånd.

Ørret bakt i folie

For en person tar en fisk (350-400 gram), løk, tomater, paprika, sitron, urter, krydder for fisk (naturlig) folie.
Ta fersk ørret, rengjør den innvendig og vaske, ikke fjern skalaene! Prisolit innsiden og utsiden, pepper og dryss med sitronsaft. Gi den en pause i tjue minutter.

I løpet av denne tiden, terninger tomat (en fisk - halvparten av gjennomsnittlig tomat), paprika og løk. Dill og persille finhakket, etterlot et par hele grener. Skjær et stykke folie som måler omkring 60 cm. På den folie dryppe noen dråper vegetabilsk olje, sette to eller tre tynne skiver av sitron på den, og på toppen av marinert ørret.

I midten av fisken lå porezanye grønnsaker og dryss med krydder. Mest ørret sette sprigs av grøntområder og pakk folien slik at den ikke flyter ut av juice når bakervarer.

Legg fisken i pannen og stek i 20-25 minutter ved 180 grader. Fem minutter til kokte litt åpen folien til fisk rødmet.
Serveres rette partiene i folie fordi ørreten vil slå ut veldig saftig!

Ørret i ovnen

Stek ørret (400 gram), løk, tomater, paprika, sitron, friske urter, krydder (spesielt fisk).

Ta fisken (en ørret per person), rense det fra innsiden og rent, men skalaene er ikke fjernet. Gni salt og krydder på utsiden, innsiden, tilsett sitronsaft. Nå la fisken konfigurerer seg selv i tjue minutter.

Mens ørret marinert, terninger tomater for hver fisk. Hakk løk og paprika. Legg igjen et par kvister greener og hogge resten. Ta folien (omtrent en halv meter), smøre det med olje, plasseres på det tre eller fire kopp sitron og topp med fisk.

Deretter fylle ørret med hakkede grønnsaker og krydder for fisk bue. Deretter legger på toppen sprigs av persille og dill. Pakk folien slik at saften og fett ikke renner ut.

Legg fisken på en stekeplate. Stek i tretti minutter (180 grader). Fem minutter før slutt, åpner folie, slik at en skorpe rødmet. Serve denne retten i folie for å bevare den unike smaken av fisken.

Håper det smaker.