Krydder for fisk: krydder for kokt, stekt, bakt og salte retter

Dietten av fisk hver person må være til stede. Det er meget nyttig, fordi den inneholder essensielle mineraler, proteiner og aminosyrer. Og i motsetning til kjøtt - det er mer kosthold og lys i assimilering av produktet. Men ikke alle husmødre elsker å lage mat fisk. Dette skyldes først og fremst med sin karakteristiske lukt. Å drukne den, må du bruke forskjellige krydder riktig. Men ikke alle vet hva krydder er best for fisken. Noen av dem skjule lukten, mens andre - understreker smaken. Men hvis de brukes feil, kan krydder ødelegge forberedt parabolen.

Hva krydder brukes som oftest for fisk

Når matlagingen er veldig viktig å ikke overdrive det med krydder og velg kombinasjon kompetent. Krydder bør understreke smaken av fisk og forbedre det, og ikke avbryt. Avhengig av fremgangsmåten for fremstilling ved hjelp av forskjellige krydder. Hva er krydder til fisken er mest populære?

• Veldig bra med fisk persille. Sine urter og røtter forsiktig utfylle smaken av fisk.
• For slike retter passer til alle varianter av paprika. Når matlagingen er bedre å legge erter og stekt og gjort fisk - bakken. Men viktigst av alt, ikke smaker veldig skarp.
• Duftende rosmarin forbedrer delikat smak av kokt fisk, er egnet for baking og steking.
• Når du tilbereder fet varianter akseptert å legge fennikel.
• Sennep går bra med kokt fisk og veldig god i sauser.
• Velsmakende retter gir en fantastisk smak, men det må legges bare på slutten av matlaging.
• Nesten alle husmødre vet at i øret ditt må du legge laurbærblad.
• Basil obligatorisk krydder for mange fiskeretter. Han gjør dem velduftende og saftig.
• Bland godt alle typer fisk med sitron eller lime.

Hvordan velge et krydder, avhengig av hvilken type fisk

Krydder bør forbedre smaken av ferdige retten. Derfor, når matlaging elva og havet fisk er anbefalt å legge til forskjellige krydder. Selv om ikke alle kulinariske skoler gi slike råd. River varianter er mer frisk, så smaken er nødvendig å styrke og understreke. Og for sjømat krydder er nesten ikke nødvendig.

Hva krydder er egnet for fisken i elva? Du kan velge mer krydret og flavorful krydder. Det er best å understreke smaken av elva fisk fennikel, svart og rød pepper, paprika, timian, karve og oregano. Nesten alltid under utarbeidelsen av disse rettene legge laurbærblad, løk og hvitløk. du kan strø fisken med sitronsaft for smak og saftighet. Og de som liker skarpheten, bruk en karri eller cayenne pepper. Samtidig marin fisk har selv en sterk smak og aroma, så krydder bør velge nøye. Det er best å bruke hvitløk, løk, spisskummen, ingefær og sitronskall. Men med varme krydder er det bedre ikke å eksperimentere, fordi de avbryte smak.

Som legger til stekt fisk

Mange mener at denne retten og så velsmakende, så ikke legg krydder. Men verken kokken vil ikke sende fisken i pannen, ikke strø den med sitronsaft og tilsett chilipepper. Godt som koriander, spisskummen og muskat. Original og velsmakende rett vil slå ut med dette settet med krydder: salt, pepper, hvitløk og urter. Alt dette er nødvendig for å blande rull stykker av fisk i krydder, hell olivenolje og la til marine litt. Først etter at kan stekes.

Krydder når matlaging fisk

Fiskesuppe er svært populær i mange land. Men vi må huske at når kokt del av krydder oppløst i buljong. Det besluttet å legge disse krydder til fisken: løk, laurbærblad, sort pepper og dill. Men du kan forbedre smaken og bruke nellik, spisskummen og persille. Mer raffinert krydret aroma kan oppnås ved tilsetning av safran, rosmarin, muskat og salvie. Mange grønnsaker også forbedre smaken av fisken under matlagingen. Derfor, med det lagt til vannet gulrot, persille og selleri, purre. Dersom fisken har en spesiell lukt, kan det avbryte eddik eller agurk saltvann. Men når kokt stør ingen spice er lagt til.

Hvis fisken bake

Det er ikke anbefalt å misbruke krydder, karakterisert ved at kokeprosessen. Oftest når baking tilsett løk, hvitløk, sitron og urter. Den mest populære måte å tilberede - løk på en pute: stabel av løkringer på folien, deretter stykker av fisk, som er drysset med salt, pepper og rosmarin. Folie wrap og stek retten i ovnen. Ikke mindre velsmakende tur fisk tilberedes på samme måte med pepperrot. Fra urter til bakt fisk mer egnet fennikel, basilikum, rosmarin eller salte.

Hva krydder er lagt til fisken i pickling og marinering?

Med denne metoden for matlaging trenger ikke varme krydder. Det er husmødre, som elsker sin egen saltet eller syltet fisk. De bruker din favoritt krydder og smaker alltid mat fikk spesiell. Hva krydder for beising fisk bruke den beste? Delicious krydret saltet sild oppnådd fra duftende pepper, nellik, laurbærblad, korianderfrø. Saltet laks med dill og persille, laurbærblad og sitron. Ofte denne metoden for matlaging tilsett løk, skåret i ringer, erter og sennep.