Sammensetningen av whisky i ulike land

Scotch, bourbon, irsk, kanadisk eller japansk whisky ... Alle disse drikkene er relatert til hverandre. Men produserer sine land bruker ulike matlaging teknikker. Og sammensetningen av ulike whisky. Hvor nøyaktig? Dette er hva vi vil dekke i denne artikkelen. Mange kjennere av destillater merke til at avhengig av produksjonslandet whisky har sin egen karakteristiske smak. Scotch cocky og bourbon karamell ettersmak blader. Irsk whiskey er myk, og skotsk - bitter. Mark drikke spiller også en rolle. Noen ganger produsenten bruker en veldig myk kildevann. Det er de som filter gjennom rå torvblokker. Aldring i fat gir drikken, ikke bare festningen. Wood og gir det en viss smak. Det er viktig at tønnene var gamle, og de har holdt de andre drikkevarer. Deretter en haug med whisky vil være vanskeligere, mer plasskrevende. Og nå ser på sammensetningen av drikkevarer i mer detalj.

Fra hva avhenger av smak av whisky

I motsetning til cognac, der betydningen av terroir, assemblage og blanding, drink før oss er ganske enkel. Den består av kun to elementer - basen og vann. Når det gjelder sistnevnte, er alt klart: renere det er, jo mykere få en smak på drikken. Grunnlaget for hvert land er forskjellig, og det avhenger av utbredelsen av frokostblandinger. For eksempel er Scotch tape laget av bygg. Denne urten er rik på stivelse, og derfor gjæringsprosessen er raskere. Sammensetningen av whisky fra Irland, med unntak av bygg, rug inkludert. Takket være henne, blir smaken av en drink myk og litt bitter. Grunnlaget er den amerikanske bourbon mais med tillegg av annet korn (spesielt hvete). I tillegg, i USA whisky matlaging teknologi er fundamentalt forskjellig fra den skotske metoden. I Amerika er det korn tilberedt med sukker, og deretter sette på gjæring. I Canada, whisky er laget av hvete, rug og mais. I Japan mestere klarer å lage en drikk fra hirse og ris. Whisky gjorde i henhold til den skotske teknologi. Men som andre råvarer, og smaken av drikke er svært forskjellig. Og la oss ikke glemme at hver destilleriet bruker sin hemmelighet. Enten det består av råvarer, vann eller teknologi - vil det nødvendigvis påvirke egenskapene til drikke.

Sammensetningen av whisky "Dzhek Deniels"

Vel, nå en nærmere titt på innholdet av de mest populære drikker. La oss starte med den bestselgende - Amerikansk whiskey "Dzhek Deniels". Brand er produsert siden 1975 i delstaten Tennessee. Som alle de Bourbon, "Dzhek Deniels" er basert på mais, som står for 80 prosent. En annen 12% - det er rug og 8% - bygg. Alt annet - kildevann. Men "Dzhek Deniels" - ikke en bourbon. Skiller den fra den amerikanske drikkevare «Technology Lincoln." Den består i at de tre meter whisky blir filtrert gjennom et karbonsjikt, vypalenny fra lønn. Dette selskapet produserer og mindre sterk (35 grader i stedet for 40) mjød. Whisky er dobbel rensing gjennom et karbonfilter. Først - før du fyller fat, og deretter fire år senere, før flaske. Sammensetningen av whisky "Dzhek Deniels Honey», som du kanskje skjønner, inneholder honning. Dette er også smak og aroma, og bien er ikke etiketten. Og navnet "Honey" betyr "honning." Ready "Dzhek Deniels Old № 7" alderen whisky blandet med sprit.

Sammensetningen av whisky "Red Label"

Dette er en typisk skotsk whisky. Han er på grunnlag av bygg. Men skottene produserer to typer whisky: monosortovoy og blandet. "Red Label" refererer til den sistnevnte. Den består av tretti-fem varianter av alkohol. De er i alderen på fat i tre til fem år. Denne whiskyen er prisen gjelder Budsjett drinker. Det består av fargestoff E 150a gir drikken en karamell farge.

Whisky "Jamison": sammensetning

Fødestedet til den drikken er Irland. Men stamfar til grunnleggeren av brenneriet, "Jamieson" var fortsatt en skotte. Fordi drikke er ikke rug og bygg. Det monosortovoy whisky. bygg ofte arrangere kunstig sten av våren. Når kornet spirer blir malting prosessen stoppes ved tørking. Hell så alt det reneste kildevann og venstre for å gjære. Strukturen i "Jamison" whisky kommer inn og ikke spirende bygg. Grunnleggeren av destilleriet tok den irske eneste detalj i drikkevareproduksjonsteknologier. I sin opprinnelige Skottland tørket malt med røyk fra brennende torv. Dzhon Dzhemison droppet tanken. Derfor, i sin skapelse, ingen lukt av røyk, typisk av båndet. Men det er en duft av sherry. Dette er på grunn av de fat i hvilken minst seks års brygging av drikker. Tidligere inneholdt de sherry.

Sammensetningen av "Chivas Regal"

Dette merket er med rette kalles prinsen skotsk whisky. Sammensetningen whisky "Chivas Regal" er omtrent førti malt alkohol (single malt). Alle av dem er av ulik opprinnelse. Noen varianter av bygg dyrket i dalen, mens andre - i det skotske høylandet, og andre - på øyene. Men "sjel" drikke "Chivas Regal" er en slags "Stratayla". Malt alkohol er gjort i den pittoreske byen Kate siden 1786. På destilleriet drikke er i alderen tolv år. han selv visuelt forskjellig fra andre alkoholer. Det er mer tung, buttery, med en smak av eukalyptus og mynte.

"Oll Nikka Malt"

Japanske drikker sammenlignet med de skotske og irske - siste dager oppkomlingene. Som likevel klart å befeste sin posisjon og med å presse fra markedet på verdensbasis mastodons. "Nicca" - en av de eldste merkene av whisky i Japan. Han grunnla selskapet i tjueårene av forrige århundre, Masataka Taketsura. Han har nok av pokolesil Europa, lære grunnleggende destillere i Skottland og Irland, og kom hjem med en god del kunnskap. Men Taketsura begynte å bruke mer vanlig i Japan, en gress - hirse. Det er også spirer, tørket og fylt med vann og malt gjæret. Sammensetningen av whisky og tilsett litt mais og rug.