Smokehouse med hendene, til glede for familie og venner

Hva en ekte glede for oss røkte produkter. Bacon, pølse og gyllen fisk, tilberedt på denne måten, bare smelter i munnen. kokk retter kostnaden er ganske høy, men du kan ikke gi opp din favoritt godbiter, og bare engasjere seg i produksjon røykeri med hendene.

Hvis du har ditt eget land området, er dette en utmerket mulighet til å reflektere over bygging av solid og kombinere det med en grill og grill. Men hvis du ikke spesielt lyst til å rote med konstruksjon, og røkt alle de samme det ville være ønskelig, da, for produksjon av eldhuset med hendene perfekte, noen metallbeholder med lokk, men uten bunn. Spesielle ferdigheter i byggeprosessen du ikke trenger.

Tenk for eksempel på fremstilling av røkeri med hendene fra et metallfat. For å begynne, velg en fast plass på nettstedet, og velg et stykke land, lik diameteren av våre fat. Fjern på stedet torv og grave en grop dybde på ca 40-50 centimeter. Spre bunn og vegger av murstein eller flat stein.

Fjern bunnen av sylinderen på begge sider for oppnåelse av et stålrør. En ideell mål vil være å produsere sideveggen av den lille døren. Gjennom hennes, setter vi chips og regulere forbrenningsprosessen. Men hvis døren for å gjøre et problem for deg, så utarbeidelse av hullet er litt økt sin størrelse fra én side.

Det neste trinn i fremstillingen av den røkeri med hendene - det er en indre deksel. Man kan bruke to eller fire metallstenger, som er installert på innsiden av hylsen, og danner to parallelle linjer eller et gitter i form av avstandsstykker. Til dem, vil vi suspendere vår fisk eller kjøtt med kroker.

Lukk fat med en metallplate som på forhånd for å lage et hull. Preparerte stykker bacon å sette på kroker og hengt på barer. Lukk fat plate. I pit tenne vi en liten brann, og når det er brent, hell tørket chips er laget av bjørk, or, einer og eik. Etter å ha begynt å ulme under påvirkning av kull, flis begynner å skille ut store mengder varm røyk som vil stige opp og ut gjennom hullene i lokket.

Med temperaturen i røyk i tønne vil bli avholdt på 120 grader, og vår fett er ikke bare tilberedes raskt, men nøye prodymitsya. På denne måten kommer eldhus røykt egne hender. Det således forberedt produktet har en liten holdbarhet, men de har ikke tid til å foreldet i kjøleskapet.

Du kan røyke mat kald røyk, men det vil ta ca 4-5 dager. Cook retter vil ha en bit av tørket slag, men holdbarheten vil øke to ganger. For å tilberede bacon eller fisk røkt, trenger å utforme tidligere foreslått å legge en lang grøft (ca. 10 meter), som vil virke som en skorstein. I dette arrangement er ovnen ikke er plassert under løpet, og ved begynnelsen av skorsteinen. Varm røyk har tid til å kjøle ned til 40 grader, mens den passerer hele veien til den suspenderte produktet.

Hvis disse strukturene virke vanskelig for deg, så det beste alternativet - mini eldhus med hendene, laget av en vanlig bøtte med lokk og noen murstein. Ta den gamle ubrukelige bøtte og fjerne bunnen. Dekselet gjør noen hull for røyk. På bakken, vi legger lavt godt i de to mursteiner, som vil sette ild. Du kan gjøre uten murstein og tenne bål direkte på bakken, sette senere på vår kull bøtte. Det innføres en sirkulær rist fra grillen eller lage noen hull i sideveggene, brette noen barer. Vår røykeri i miniatyr klar.

Ved hjelp av noen av de foreslåtte metoder for produksjon eldhuset med hendene, vil du være i stand til å ta familie og venner med deilige delikatesser. Det er verdt å huske at før du legger mat i eldhuset, bør de være pre-pickle eller mariner.