Surdeig kefir hjemme: oppskriften og tilberedningsmetoden. Surdeig kefir i et apotek

"Du ønsker å gjøre noe bra, gjør det selv" - sikker på at mange av dere har blåst denne tanken i bakhodet, når du ble tatt fra butikkhyllene ethvert produkt og lese sammensetningen. Faktisk, de fleste matvarer i dag inneholder mye av alle slags tilsetningsstoffer. Noen ganger bare et fåtall klarer å finne en mer eller mindre forstått komponenter, og alt annet: erstatninger, stabilisatorer og andre intrikate komponenter. Det er bare hvordan det vil påvirke din helse? Dessverre, må vi innrømme at de fleste av produsentene er ikke så bekymret for helsen til sine kunder. Den mest relevante er dette tema for nye foreldre, fordi slike "modernisering" har lenge blitt berørt og meieriprodukter. I dag skal vi snakke om bare en av disse. Er det mulig å lage mat hjemme yoghurt som surdeig for yoghurt og hvordan du bruker den.

Om meieriprodukter

La oss først definere hva som er yoghurt og hva er dens verdi for kroppen vår. Forbered en drink av melk. Det introduserer en spesiell startpakke for yoghurt - bakteriekulturer og sopp, som en gang i gunstige forhold, begynner å vokse raskt og til å fordele til de melkeprodukter av livet. Passerer således drikk viss gjæring, hvorved endringer og mettet nyttig for menneskelig elementer av dens struktur. Mikroorganismene som brukes til å gjære, og i seg selv er bra for deg - de spiller rollen som probiotika, som har en positiv effekt på tarmfloraen og dermed skadelig for sykdomsfremkallende bakterier. Det er derfor i tilfelle av forgiftning lav kvalitet på produktene anbefalt å drikke kefir. I tillegg har drikke mye næringsstoffer, øker immunitet, renser kroppen og bidrar til å bedre assimilere laktose.

av surdeig

I dag selges gjære for yoghurt i et apotek, dagligvarebutikker og spesialforretninger. Man trenger bare å følge instruksjonene på pakken - og forberede sunn hjemmelaget yoghurt er ikke vanskelig. Men gjære er forskjellige. Du kan kjøpe en startpakke tørr, men du kan gjøre det selv. Innkjøpt surdeig inneholde flere typer av bakterier, de kan brukes til å fremstille ikke bare den yoghurt, men også andre en rekke nyttige melkeprodukter, for å bruke dem mye enklere.

Du har huset klart kefir?

Surdeig kefir - en koloni av bakterier, og hvis det er yoghurt i kjøleskapet, kan du trygt bruke den til å lage en ny porsjon. Du trenger bare å skape et gunstig miljø for utvikling av sopp, men gjør det er ikke vanskelig. Koke liter frisk melk, og deretter avkjøle til 40 grader. Melk kan tas hjemme eller handle, det er ikke så viktig. Etter å tilsette 5-6 ss fra kjernemelk ferdig, lukker lokket på beholderen, vikle et håndkle og oppbevar i et varmt sted i 12 timer. Dette gjære for yoghurt vil tillate deg å få en ung en-dagers hjemme yoghurt. Drikke medium tykkelse vil en dag senere, men en moden og solid yoghurt vil være klar først etter 2-3 dager. Klar til bruk yoghurt som en surdeig som mulig innen en uke.

Tørrgjær butikktyveri

Tørrgjær for yoghurt er presentert i et bredt spekter, trenger du bare å velge den mest hensiktsmessige alternativet for deg. Hvordan et slikt produkt, fordi det er i live med synet ser ikke ut til å være om du kan stole på ham? Bakteriene som du trenger, faktisk, i live, men tørket på en spesiell måte. Produsent setter dem i en slags "dvale", noe som øker holdbarheten. Når soppen komme inn i en gunstig miljø, de er aktivert og snart vil gi deg en deilig og sunn drikke. Bruk denne praktiske produktet, og det fungerer alltid feilfritt, trenger bare å følge anbefalingene. Til en av de mest populære i dag omfatter tørrgjær «Vivo yoghurt." Instruksjoner om hvordan du skal bruke den, er festet til hver pakke. En ampulle av bakterier nok til 3 liter melk. Det er først nødvendig å koke, kjølig til 40 grader, og deretter legge startmotoren. Beholdere bør plasseres i varmen i 8-10 timer. Nyttig for utarbeidelse av yoghurt eller en vanlig termos, spesielt hvis hjemmet er kult. Hvis det seg slik at melken er avkjølt, og gjæringsprosessen ikke skjer, ikke hastverk med å bli kvitt det. Varm melken til ønsket temperatur, og nyttig mikroflora begynner å utvikle seg igjen. Når yoghurt er klar, legg den på et kjølig sted å bremse ned gjæringsprosessen.

for alle

Mange produsenter prøver å produsere på salg spesialisert typer startere. I hvert slikt produkt optimalt kombinerer ulike typer sopp og bakterier som gir det endelige produkt av nettopp de egenskaper som er nødvendige for forbrukeren. Så, for surdeigen av yoghurt hjemme kan være forberedt for dem som holder seg til en bestemt diett eller som gjennomgår behandling. Det surdeig for folk ledende sport livsstil, for gravide kvinner eller personer i alderen. Hver kategori av kundenes behov i deres spesifikke balanse av næringsstoffer, og dagens marked er å prøve å oppfylle deres ønsker. Kanskje hver enkelt av oss kan finne akkurat det som passer ham best.

For de små

Det er fint at produsentene har tatt vare på den minste av sine kunder. Det er kommersielt tilgjengelig gjær for yoghurt for barn under ett år. Drikken hadde en mild og skånsom, men det vil gi barnet ditt alle nødvendige mikro- og makroelementer, eliminere problemene med magen og løft immunitet. Så, har Vito selskapet disponerer flere lignende produkter. Surdeig "Bififit" bedre funksjon av fordøyelsessystemet, bidra til å bli kvitt allergi og stabiliserer stoffskiftet i kroppen. "Atsidolakt" vil lage sunn meieri drikk som bidrar til å gjenopprette fra sykdom og gjenopprette kroppen, hvis barnet er syk og ta medisiner. På grunnlag av melkesyrebakterier kan fremstilles og naturlig cottage cheese, som er så nødvendig for en voksende organisme.

For å oppsummere

Det bør bemerkes at det er svært nødvendig og nyttig produkt i varemarkedet. Beleilig, som solgte dette gjære for yoghurt i apoteket, på Internett og selv i dagligvarebutikker i det offentlige rom, og hver av oss kan nå lage deilig, og viktigst en svært nyttig produkt. Det kan trygt gis til barn, fordi du nå vet nøyaktig hva din bolig er forberedt yoghurt.

Hold deg frisk!