Japansk mat onigiri. oppskrift på

En av de mest populære japanske retter anses onigiri. Dette er baller av ris fylt. De er laget vanligvis i form av en trekant eller oval topp innpakket i nori tang. Ris bolle eller ball - det er russiske navnet onigiri. Oppskrift på denne retten er enkel. Vi trenger bare spesielle produkter som også brukes til fremstilling av sushi og ruller. Tradisjonelt er de fylt med syltede grønnsaker, fisk, sjømat og selv grønnsaker. Å håndtere hvordan å forberede onigiri, rett og slett. La oss se på noen oppskrifter.

Onigiri. Oppskrift med fisk

For grunnleggende baller du trenger: ris, ris eddik, sukker, salt. For å fylle, bruke saltet laks. Rice - det er den grunnleggende produkt for å lage onigiri. Sushi og ruller er laget av en spesiell type japanske frokostblandinger, som selges i supermarkeder i spesielle avdelinger. Der vil du finne andre ingredienser.

Fremgangsmåte for fremstilling av ris

Ta en gryte, hell fig. Vann renner 1-2 cm over nivået. Rør og avløp. Gjenta prosedyren flere ganger. Ris må renses for smuss og stivelse. Hensiktsmessig å benytte en gryte med et gjennomsiktig deksel for å følge prosessen. Den vaskede ris (300 g) Hell 300 ml vann. Kok opp og slå av komfyren. Vent 15 minutter lokket er åpnet. Hvis plutselig skummet begynte å aktivt stige til lokket, løfter kjelen over bålet og vente.

I en separat beholder, blande sukker, salt og eddik. Kokt ris blandes med denne blanding. Fortsett forsiktig for ikke å knuse korn. Cool ris til 40 grader. Du kan bruke noe sånt som en fan, eller lyddempere til kjøleprosessen har gått raskere. Fyllingen må være klar. Det vil si at fisken bør være pre-kuttet i små biter. Det er spesielle former for onigiri. Bruken letter betraktelig dannelsen av perlene. Hvis de ikke, fortsetter du med hjelp av hender og polyetylen hansker (til forhandleren ikke holde seg til hånden). Ta et stykke ris, rulle en ball, lage et hull i den, og lå der stuffing, da fortsatt en del av frokostblandinger dekke fordypningen for ikke å falle fra hverandre onigiri. Oppskriften, som du kan se, er enkel. Fullføre prosessen - pakk brødet i nori.

Noen tips

Hvis du kjenner noen hemmeligheter, vil du ikke være for vanskelig å lage onigiri. Oppskriften av denne retten kan tilpasses til et utvalg av pålegg. Dette kan være vanlig hermetisk fisk, sei rogn eller laks, syltet agurk med myk ost, reker eller japanske fyllstoff - umeboshi, havål, natto, kombu tang. Making ris, ikke forsinke prosessen. Jo lengre det står, jo mer blir det klissete. Nori tang vikle baller før servering retter på bordet. Ikke la lang onigiri, eller nori raspolzetsya og mister utseendet. Hvis du ønsker å forlate ballene til neste dag, så pakk dem i en pose og oppbevar i kjøleskapet. I løpet av dagen bare ikke skje med dem.

Matlaging ris i henhold til noen av oppskriftene, vurdere sine smakspreferanser. Noen ganger må du endre størrelsesforholdet. Mold onigiri vil være lettere hvis du bruker en vanlig plastpose. Skjær hans hjørne. Bruk den riktig mengde ris, tilsett stuffing, lukke opp toppen. Ved hjelp av en trekantet pakke kant Gi ris korrekt form.