Svart rot: beskrivelse, nyttige egenskaper

Sårmodig i botanikk, sår lastebilbøndene ofte frø av en svart rot i deres tomt med håp om at det ikke vil være mus der. Men til deres overraskelse går musen ikke hvor som helst. Dette forklares av at roten er svart og svart, og den ubehagelige lukten skremmer av gnagere - ganske forskjellige planter. Den første av dem kalles også: sorte gulrøtter, søte rotter, scythes og scorzonera.

Denne planten er veldig verdifull, men det blir unødvendig unngått av gartnere, lastebilbønder og gartnere. I gamle dager ble det ansett som et utmerket legemiddel, mange av dem ble dyrket på husholdningsplott. Nå kan sorte gulrøtter ses i sjeldne tilfeller. Alt dette er urettferdig, og anlegget er verdt å huske.

Svart rot: beskrivelse

Den søte roten er en representant for slekten av flerårige urteplanter. Stammen er oppreist, dens høyde når 75 cm, noen ganger ikke mer enn 25 cm. Grenene er tette og utragende. Basen av stammen er dekket med grønne blader, som i sin nedre del er litt spisse, med mange årer.

Planten blomstrer i mai, den har en gul, noen ganger rosa duftende reed blomst. Den svarte roten til scorzonen er sylindrisk, ganske tykk. Kjøtt hvitt, med melkesaft. Planten selvbestiller.

Distribusjonssted

Svarte gulrøtter vokser godt på steinete og steppe bakker, kalkstein. Favorittstedet for vekst er steppebeltet. Homeland anses å være Sør-Europa, så vel som Sør-Vest-Asia. Scorzonera dyrkes i alle land i Europa, det finnes på territoriet til Georgia og Aserbajdsjan.

Innbyggerne i Nederland, Frankrike og noen andre land begynte å vokse denne planten som en grønnsakskultur, siden slutten av XVI-tallet. I Russland snakker de bare om det som en vill representant for floraen, som vokser i Kaukasus. Produsenter, og enda mer forbrukere, vet ikke mye om det. Mange tar det som roten til et ebbenytrær, som er helt usann. Innbyggerne i USA og Vest-Europa beundrer anleggets medisinske og ernæringsmessige egenskaper.

Svart rot: nyttige egenskaper og sammensetningen

Nyttige egenskaper til denne eksotiske roten skyldes de forskjellige stoffene som utgjør sammensetningen, blant annet det er verdt å merke seg:

• Mikro- og makroelementer (salter av fosfor, kalium, etc.);
• vitaminer i gruppe B, samt C, K, E, PP;
• naturlig sukker;
• nitrogenholdige stoffer;
• Glutamin, inulin (ca. 10%), asparagin.

Det er også biologisk aktive stoffer, som planten har fått stor betydning for kosternæring. Den svarte roten brukes med hell til å behandle reumatiske smerter, radikulitt, trofasår, slangebitt og andre alvorlige sykdommer. Vitenskapen viser at den biologiske sammensetningen av denne roten er mye høyere enn alle ærverdige ginseng, og dens kaloriinnhold er ganske liten og er bare 17 kcal per 100 g rot. Blader er matet ormer av silkeorm.

Helbredende egenskaper

Tradisjonell medisin mener at geiten er veldig nyttig og prøver på alle måter å bruke den som et selvstendig verktøy, og i forbindelse med andre medisinske planter. Rotsvart har anbefalt seg til behandling av aterosklerose, fedme, vitaminmangel og anemi. Hvis du ofte tar dette produktet, kan du oppnå en gradvis inhibering av utviklingen av polyartrit, gikt og revmatisme.

Eldre scorzonera skal alltid være på menyen. Så de kan ikke møte så alvorlige helseproblemer som leversykdom, hypertensjon, diabetes og mange andre i lang tid. Anlegget har i sin sammensetning asparagin, som positivt påvirker hjertemuskelen, og forbedrer også arbeidet med nyrene. Det er fortsatt ansett som en naturlig bedøvelse.

Søknad i matlaging

I tillegg til kjente medisinske egenskaper er scorzonera kjent for smakkvaliteten. Rotavlinger har blitt mye brukt i matlaging. De er vant til å forberede mange nyttige og likevel ganske velsmakende retter. Roten er tilberedt svart, som blomkål eller asparges, brukt som en del av vinaigrettes, som krydder for supper og pleide å lage deilige sauser til kjøtt. Veldig deilig vil være en geit, hvis stek det i olje, ta av før peeling.

Når du begynner å rengjøre, bør alt gjøres veldig nøye, da det er mulig å male både hender og klær. Etter å ha rengjort den harde delen, skal den umiddelbart settes i en bolle med vann fortynnet med eddik. Den svarte roten kan bli spist rå, pre-tørket og drysset med hakket persille eller andre urter. I dette skjemaet er det veldig velsmakende og ligner en kålstubbe.

Sesongen med dette nyttige anlegget begynner i november. På festbordet kan du servere en svart rot med tillegg av en morelsaus. Andebrystet servert med en rot under ostesaus ser også bra ut. Alle rettene kan ikke listes opp. Det skal bemerkes at plantens rotkultur er perfekt bevart selv i kald vinter, under snø. Dette gjør det mulig å få deilige retter på bordet hele året for alle som har så nyttig plante på stedet.