Typer av vinglass (foto)

En sann kjenner av denne edle drikk - Fridrih Zigel - en gang bemerket at uten en grei vin ware stand til å miste sin smak og egenskaper. Det er derfor nødvendig å være spesielt oppmerksom på hva slags vinglass der og hva er deres grunnleggende forskjeller.

Fysiologi av smak

På overflaten av tungen er et stort antall reseptorer som er ansvarlig for oppfatningen av ulike smaker. For eksempel, på spissen av tungen plasseres nerveendene, som oppfatter den søte smaken er nærmere til strupehodet er reseptorer som formidler bitterhet, men de salte notene effektivt oppfattes midten av tungen.

Merkelig nok, men det var på bakgrunn av disse fysiologiske karakteristikker av mennesker og ulike typer briller har blitt designet for vin som drikke er en fantastisk kombinasjon av smak og aroma. Så, for å få fullt utbytte av den utsøkte smaken av rød eller hvit vin, spesielle briller og et stort åpent skjema har blitt opprettet, og de lange og smale briller tillate å vurdere den fulle fri flyt av drikke.

En bit av historien om opprinnelsen til briller

Briller av vintyper som tillater å sette pris på den edle smak og aroma av drikken først dukket opp i Frankrike i XVIII århundre. For tiden kalles en glasstank med kapasitet på 125 til 150 ml, som kan være sylindrisk eller pæreformet. I tillegg er det vinglass, designet for musserende viner, som er konturene av vaser.

Av stor betydning er riktig plassering av briller på bordet. Så, i forhold til et fat vinglass bør være på toppen eller til høyre.

Glass og Relationship smaksreseptorer

Oppfatningen av smak og smaken av vin er sterkt påvirket direkte selv danne et glass, tykkelsen på vinduene, og fabrikasjon kvalitet. Smak reseptorer lokalisert på overflaten av tungen, eller som bidrar til den oppfatning av drikkevaren. Således, for eksempel, vin, som inneholder i sin smak sur notater, ønskelig å forsyne glasset med et avsmalnet spiss. I dette tilfellet vil drikken ikke kunne komme på siden av tungen, noe som betyr at vinen vil være umiddelbart på hypopharynx.

Men "Chardonnay" akkurat det samme, og må komme seg til reseptorer som er plassert på sidene av tungen. For disse formålene er det ønskelig å bruke briller med god margin. Salte smaken av edle drikker følt av alle deler av språket, så for spesifikke viner med en særegen smak kan nærme nesten alle typer briller.

Typer glass rødvin

Smak spesielt edle drikk som er beskrevet bare korrekt filt retter. Vanligvis er rød vin serveres i et tilstrekkelig store og brede containere, er kantene som smalere på toppen. Det er disse brillene er i stand til å låse opp den fulle bukett av aromaer og smaksblandinger.

Dette er de vanligste typene av vinglass, som finnes i nesten alle tilhengere av denne drinken. I slike retter ønskelig å tilveiebringe "Merlot" eller "Cabernet Sauvignon", ettersom den koniske øvre kant av glasset treff uttrykke alle bouquet og smaks-karakteristika for drikkevaren.

Et glass "Bordeaux" har stor og bred bolle som hjelper låse opp alle funksjonene på smak og aromatiske blandinger av god drink.

vinkultur

Til dags dato er det nok av vinglass av ulike former og volumer, noe som i sin tur er utformet for en rekke av edel drikke, og til og med druer.

Sikkert forstå dette området er vanskelig, siden moderne bohem produsenter i sin søken etter den perfekte overraskelse kjøpere helt utrolig skjemaer og bisarre vendinger av containere beregnet for å smake edle drikk. Kanskje ingenting kan så elegant fremheve smaken, hvordan du velger og elegant vinglass. Typer av "La Boheme", for eksempel, er ikke bare for å spise, drikke briller slike edle drikk - en nytelse.

Likevel, blant variasjonen kan spores tilbake til noen viktige områder og former for briller, som har fellestrekk og er typiske for en bestemt type vin.

Vinglass: Typer, bilder

Det er noen av de vanligste formene for vinglass, blant annet skiller seg ut på følgende:

• Shape "Tulip" - den vanligste og allsidig.
• Ball - er en svært særegen form av en vin glass, som ikke er så vanlig, men veldig verdsatt av gourmeter.
• Lira - denne formen for glass er ikke populær blant tasters og beundrere av edel drikke, men er av spesiell interesse.

Vinglass (typer svart eller farget) kan være ganske uvanlig form. I tillegg bordviner aksepterer bruk av helt ulike tolkninger av retter for denne drinken.

smaks Estetikk

For å maksimere vurdere kvaliteten på drikke og dets smaksegenskaper, er det nødvendig å observere noen anbefalinger som i sin tur vil bidra til å nyte vin. For eksempel bør stett bøye fem fingre, og i alle fall ikke skal bule lillefingeren - dette er et tegn på dårlig smak. Hold et glass med tre fingre (tommelen, pekefingeren og lang) er heller ikke anbefalt.

Før du tar en slurk av edel drikke, er det nødvendig å inhalere sin aroma - det vil gi en første idé om smaksegenskapene til vin.

Av dette følger det at et glass vin er nødvendig for å holde beinet alle fingrene. Spesiell oppmerksomhet bør betales direkte av koppen - er uakseptabelt Bukking med hånden, da dette vil provosere oppvarming av drikke, og dermed forverring av sin smak.

i stedet utfallet

Selvfølgelig har et riktig valgt glass en stor innflytelse på drikke selv og sin smak. En av de store klassifiseringer av vinglass er en slags edle drikk. For eksempel, det er spesielle briller for hvit og rød vin. I tillegg er det også en slags universell glass vin, hvilke typer som ikke har signifikante forskjeller mellom dem. Som regel er de designet for de smaker på tabellen varianter av drikken.

Ekte fans av den drikken følge spesielle regler for bruk og smaker. Videre bare de kan finne virkelig unik kapasitet, noe som gjør at ikke bare å estimere den fulle delikat smak av denne edle drikken, men også få mye glede av selve prosessen av smaker. Vinglass - typer farger, svart, "Bohemia", osv - .. Designet for å virkelig oppleve atmosfæren av en raffinert tidsfordriv for en flaske fransk eller spansk "Cabernet".

Det er verdt å merke seg at profesjonelle smakere bruke for de respektive formålene med spesialiserte glass godkjent av GOST. Utviklingen av denne kapasiteten tilhører velkjent selskap Riedel, hvis produkter er svært populære i mange land rundt om i verden, og regnes som en målestokk for kvalitet.

En feil glass i betydelig grad kan forvrenge smakelighet edle drikk hvorfor gode smaker varianter bør velges tilsvarende retter, som vil bidra til å fullt ut vurdere kvaliteten på en vin varianter.