Utendørs kafé - det beste forretningsidé i 2013!

Nå, i den varme årstiden, for mange mennesker er det ingen større glede enn å gå på kvelden i den koselige utendørs kafé. Her kan du skjule fra varmen fra solen topp, slappe av i midten av arbeidsdagen eller i løpet av en tur. Og at du enkelt kan dra nytte av å åpne sin egen utendørs kafé! Hva du trenger for å realisere denne ideen?

dokumenter

Begynne å forberede dokumentasjon bedre umiddelbart etter slutten av forrige sesong, rundt november, da denne prosessen tar tid.

• Velg og bli enige om et sted for åpen kafé i distriktet administrasjonen (land divisjon).
• Kom opp med foreløpige design institusjoner.
• Matche den til byens administrasjon, komiteen på varemarkedet.
• Videre er det nødvendig å koordinere prosjektet i Direktoratet for arkitektur, arealregulering og planlegging.
• Til slutt, behovet for å koordinere prosjektet i komiteen ansvarlig for forbedring av byen.
• I noen tilfeller krever det samordning med trafikken politiet.
• Gjør en forespørsel til Land Department og distriktet administrasjonen uttalelse adressert til leder av byen.

Du må også godkjenne valget og få tillatelse fra Rospotrebnadzor.

Velge en plassering

Best av alt, til området var livlig og farbar. Optimalt egnet sentrale gater og parker i byen togstasjoner. Men i soveområder av utendørs kafé vil ikke bringe den forventede inntekter.

Lokaler og kostnader

Lease vil koste deg omtrent 5,5% av matrikkelverdi av land. Det er ca 10-15 tusen rubler per 1 kvadratmeter, hvis det kommer til de sentrale områdene. Paraplyer for en tabell koste ca 1500 rubler. Mellomstore telt (4H7 m) for flere bord - 100 tusen. Kostnaden per meter gjerde kan variere fra 800 til 1200 rubler. kafé utstyr må lagres et sted. For disse formålene vil være nok plass 25-30 kvm Individuelle design kan utvikles i 15-20 tusen rubler, og i utførelsen av sitt liv vil koste ca 100 tusen rubler. Hvis du ikke har tenkt å gjenoppta driften i kafeen neste sesong, prøver å holde kostnadene på et minimum.

utstyr

For det første, bare tenke på hva slags møbler du ønsker å installere på en kafé. Den billigste og mest praktiske er plast. Pris ett sett (tabell 4 + stol) er omtrent to tusen. Rubler. Er dyrere metall møbler -. Om 5000 byggesett med myke seter kan koste 5,3-5,5 tusen rubler .. Den dyreste er ansett kurvmøbler.

Pass på at det er et sted for urner (hun selv vil koste deg 0,8-1,5 tusen rubler).

Et minimum sett av utstyr for sommeren cafe inkluderer:

• bar (3500-5500 gni.);
• flere kjøleskap med glassdører for øl, juice og andre drikker (fra 12000 rubler.) .;
• bordet utstillingsvindu (avkjøling), som vil bli lagret salater, smørbrød og andre snacks (10000-15000 RBL.);
• Stativ til utlevering av øl (30 000);
• vannkoker og mikrobølgeovn;
• Professional rustfritt ovn (1500-7000 gni.);
• et kassaapparat (20000 gni.).

månedlige utgifter

Cafe krever sin eiers månedlige utgifter. Disse omfatter personalkostnader (2 vakter for å jobbe nattskift, 2 servitører, to bartender, renere toaletter og en vaktmester). Vaktene får et skifte i gjennomsnitt ca 400 rubler, servitører - 5-6000 per måned, bartendere - (. Fra 12000 rubler / måned) 6-8000 Hvis du ikke ønsker å selvstendig styre driften av institusjoner, må du kanskje en administrator ..

meny

I menyen til sommer kafeer vil sikkert være til stede elementer som øl, is, brus, chips, nøtter. Plukk noen retter - etterspørselen etter dem er nesten alltid. Marginen på øl gjennomsnitt rundt 60-70%. Drinker realisere en premie 100-150% og måltidet - fra 200% og opp til 450-1000%.

profit

I gjennomsnitt kan en god utendørs kafé bringe til eieren av 30-40 tusen rubler i måneden. Det er, for en sesong vil du få 120-160 tusen. Slike prosjekter betale seg i gjennomsnitt 1,4-1,6 måneder, og deres fortjenestemarginer nå 30% mark.

Bør jeg åpne en sommer cafe? Hver vil trekke konklusjoner om emnet i seg selv, men vår dom - definitivt ja!