Vannlås for viner med sine egne hender. Hvordan lage en vannlås?

I tilfelle av produksjon noe alkoholholdig drikke har sine egne quirks i hjemmet. De som tilhører den lages vin som en slags kunst, er et resultat av deres innsats edle produkt. Til en av de viktigste øyeblikk under vinen modningen refererer forhindrer at luft kommer inn i beholderen sammen med vørteren. Det er for dette formål og gir en vannlås for flasken.

Hva er denne enheten?

I en anordning som hindrer kontakt av væsken i flasken med luft, anvendes vann. Det finnes flere typer av en slik enhet for bruk i forskjellige situasjoner:

• for den kjemiske industri;
• for rørleggerarbeid;
• for vinproduksjon.

Hvordan virker det? På grunn av væskeskiktet, utviklet i løpet av reaksjonsgassene kan bare bevege seg i en forutbestemt retning uten mulighet til å trenge tilbake og forstyrrer den normale lekkasje eller andre fermenteringsreaksjoner.

Kan vi gjøre uten den?

Hvis sanitærinstallasjoner (vasker og toaletter), ikke ville gjelde hydrauliske låser, har alle lukt trenger inn i rommet. Avfall anordnet slik at dreneringsvannet fritt går ut i kloakken, og illeluktende luft er ikke returneres tilbake.

Ved spesialiserte fabrikker anvendte apparater som er utstyrt med avgassventiler, være til hinder for blanding av luft og hydrogen, hindrer tenning.

Bare ved hjelp av en vannlås for Braga hjemme produksjon av leende drikke kan få vin i stedet for eddik. Uten oksygen bakterier som kan konverteres til syren alkohol levedyktig.

Etter hvert som luft for å gi den ønskede effekten av drikke?

Fermentering - prosessen hvorved gjær "spiser sukrose" gjenvunnet alkohol og karbondioksyd. Det er uakseptabelt på denne tiden av luft fra å komme inn i beholderen. Kapasitet av vørteren må være lukket, slik at gassen ikke blir utskilt retur tilbake. Tilgang oksygen lapper deksel med vannlåsen på halsen av flasken. Det synes som de mest enkle - det er tett lukke munnen stopperen. Imidlertid vil trykket som dannes i den resulterende gasser kapasitet uunngåelig føre til en eksplosjon av fartøyet.

Hvis formålet med hele prosessen er å produsere vin eddik, bør få lov til å slå surt mos. Forlater åpne beholderen i de første få dager etter starten av fermenteringen, er det mulig å oppnå syre. Når sukkeret er nok, og alkohol er ikke nok, ikke kan oppnås kvaliteten på drikke alkohol. Det viser seg helt annerledes nyttig produkt - utmerket vin eddik.

Braga, helles i en beholder med vannlås, stående lenge nok uten destillasjon og oksydasjon. Generert på alkohol det er lagret i lang tid uten noen endringer.

Den enkleste vannlås for vin

Hans hender utfører følgende:

• vørter ble plassert i den klargjorte glass- eller plastflaske;
• i et egnet dekke gjør et hull med en bestemt diameter;
• fleksibel plast eller gummislangen er en tynn tett inn i sporet;
• fremstilt forseglet beholder struktur;
• på et nivå med hovedtanken plassert krukke med vann.

For å avslutte gasser er viktig at en ende av røret ikke berører mos strømmet inn i flasken. Den andre spissen er nødvendig å senke boksen med vann og fryse. Den oppgave som utfører hydraulisk lås med deksel, vil bli utført, hvis bare oppnås gjennom gassutløpsenden av slangen, føres gjennom vannet i kjelen. Visuell kontroll av kvaliteten på dannet strukturer vil bobler spratt ut av slangen i en gryte med vann. Hvis vørter gjærer godt, og bobler vises ikke, må du sjekke tettheten av dekselet. Plasser inngang rør i hullet, også bør være kvalitativt isoleres.

En av måtene for å gjøre den vannlåsen for vin med hendene, karakterisert ved at hullet gjort i lokket tett drive metallrøret. På yttersiden er skjøvet meter slange som kan senkes ned i en krukke eller flaske med vann.

Hvordan bestemme beredskap av produktet?

Ved hjelp av den klassiske sett av caps, tuber og krukker, som beskrevet ovenfor, det gjør det ganske nøyaktig bestemme vilje til hjem brygge eller vin. Lukking av bobler indikerer at hjemmelaget øl kan destilleres, vin - tappet fra sedimentet.

Etter det, bør en ung leken drink stå for et par uker å endelig ordnet slam. Bare da kan helle "reviver" flasker og lå avsatt i et mørkt kjølig sted.

Oppskrift vin ut av syltetøy og rosiner

I en liter vann 1 liter Rør gjæret, surt syltetøy og ca. 100 gram uvaskede rosiner. Denne blandingen ble helt i en skål, opptar 2/3 av volumet. Lukk halsen enkel bomull pluggen og sette "bombe" på et lunt sted i en uke. Når den begrunnelse flyte opp til overflaten, skal blandingen være press gjennom flere lag av osteklede. Halvfabrikata vin bør helles inn i flasken, lukker den hydrauliske lås og igjen satt i en varm og mørkt sted. Og en halv til to måneder med gjæring ferdige drikk tappes (via kanaler) til en annen beholder, og deretter satt inn på slammet for en kort tid. Da alle flasker tett lukket og plassert til lagring på et kjølig sted.

Er det noen ferdiglagde instrumenter?

Noen av "mestere" av vin si at du kan gjøre uten tilpasninger. De anbefaler følgende:

• en plugg med et hull anbringes en bomulls svamp (disk) eller et fragment av gassmasken;
• den ytre enden av røret plassert i åpningen av lokket bare fylt med et stykke bomull.

Disse variantene har en stor ulempe: ved begynnelsen av fermenteringen i flasken med vørteren har et meget lite trykk av karbondioksyd, noe som eliminerer inntrengning av luft inn i beholderen. Resultat en - sur eddik i stedet velsmakende drikke.

Det er ikke alltid nødvendig å gjøre en vannlås for viner med sine egne hender. Det finnes flere alternativer bare et lager av plast og glass. Deres ulempe er at de har en viss størrelse, og kan ikke alltid kommer til å bruke i hvert enkelt tilfelle beholderen. Dessuten er utformingen nesten umulig å rengjøre som vises i bruken av innvendig belegg.

Enheter nok forseglet flasker med mos og kan vare i flere år, med forsiktig håndtering.

Flere påvist måter å gjøre vannlåsen

Vin i antikken ble ansett som et symbol på fruktbarhet, feiring og moro, symbolet på livets gleder. Håndverkere, mottar glede av fremgangsmåten for fremstilling av drikken, oppfant flere utførelser, helt erstatter de vanlige hydrauliske låser. Blant dem er følgende:

1. Den berømte "hallo Gorbatsjov." Alternativet er egnet for bruk i gjæringstanker med en bred hals (bokser, krukker, flasker). Tynn gummi hanske er satt på et fartøy med vørter. Når den blåses opp, og skaffe utgjør en stor del av den hånd i en av fingrene må en nål til å stikke et hull for automatisk ventilering av karbondioksid. Gassen vil unnslippe til utsiden, noe som forhindrer oksygen innover. Når hansken kollapser, opphører det å blåse - Braga klar.

Ulempen med en slik metode kan nevnes vanskeligheten eller umuligheten tett fastgjøring til beholdere som inneholder mer enn 20 liter. For å forhindre forstyrrelse av gass hansker, som fremstilles under fermenteringen, det tett knyttet rundt halsen av en elastisk bånd eller hyssing. Denne modellen er vanskelig å nevne en vannlås, til tross for det faktum at det helt erstatter standard konstruksjon.

2. Lukt felle for vin med hendene er ofte laget av to engangssprøyter av forskjellige størrelser. Beslag fjernes og kastes. Liten sprøyte innføres i stor gummibåndet og sy. Denne konstruksjonen ble satt inn i et hull i lokket og beholderen forseglet. Vann helles over i en stor sylinder av, og gassen vil unnslippe gjennom et lite.

3. Noen håndverkere vet hvordan å gjøre en vannlås for store plastflasker. Nålen føres inn i den kasserbare dråpe hetten tett vridd flaske. Den annen ende av røret ble anbragt i en krukke med vann, som i den første metoden. Klemme på slangen kan reguleres ved karbondioksyd ut av fermenteringstanken.

Noen ikke-standard opsjoner

Når notering følgende metoder ufrivillig kommer til hjernen er et ordtak som "nødvendighet er mor til oppfinnelsen." På det bare ikke gå veldig ressurssterke vinmakere!

• ved hjelp av en konvensjonell ventil med ballen ut av vodka flasken;
• Nipler fit ved sykkel kamre komplett med myke tynne slanger, kapillærer;
• satt på en flaske av vørter oppblåsbare barneball og gjennombore et hull i den;
• settes inn i hullet i lokket røret og cocktail sugerør fra juice.

Til forbindelsen ble forseglet, kan de dryppe voks, parafin, som benyttes stykker av plaste eller silikon-klebemiddel.

Uansett hvilken vannlås eller anvendes i destillasjonen av innenlandske drikker, må vi huske på viktigheten av et tettsluttende lokk av gasstrykket i beholderen med den gjærende vørter, en tidsforsinkelse av den ferdige vin.