Wine "Jerez de la Frontera" 1775 vintage

"Jerez er nyttig. Han vil drive dumhet, brutalitet og mørke som har akkumulert i hjernen, og tanken ga vinger ...". Hun sa til ham Shakespeare.

Sun i glasset

Interessant setning kjent for alle. Noen vil kalle som en utstilling, en bok eller et maleri, og for en artikkel som beskriver uttrykket ble den stolte av det spanske folk vin "Jerez de la Frontera" 1775 vintage.

Hva lurer i glass musserende? Den innbydende aroma av drue papirmasse, gunstig klima, hvor vintreet voksende, solens stråler eller det gamle historien?

Kanskje noen vil drikke det i navnet, eller for å oppnå målet, og noen vil drikke for å drukne tårer av sorg og sorg. Likevel, bruk av musserende vin - drikking, eller kultur?

Siden folk vet den ekte smaken av drue drikke, debatter og diskusjoner er i gang. Noen mener kjærlighet syndens skyld, mens andre - glede liv. Men det er usannsynlig folk vil finne svaret på dette spørsmålet, fordi hver enkelt av oss tolker livet på sin egen måte ...

By, dynket i vin

"Jerez de la Frontera" - vinen er født i den selvtitulerte by i åsene i Andalusia. Original produseres bare i Spania, og siden 1996, ingen annen drikke vin ikke rett til å bære den stolte tittelen sherry.

Fønikerne, som levde BC kutte ned skog på territoriet til Andalucía. For å hindre konvertering av landet i ørkenen, plantet de sine vingårder og oliven. Snart nådig påvirkning av klima og jordsmonn på planter forvandlet salg av vin og olje til en lønnsom virksomhet for folket.

Etter erobringen av territoriet av araberne ønsker å ødelegge vingårder, fordi drikker alkohol er forbudt av Koranen. Men innbyggerne talt inntrengerne å forlate anlegget, forklarer at ellers forsvinner rosiner, noe som bidrar til å samle krefter soldatene etter kampene.

Kristne, fri landet fra araberne, regnes som den beste vin for sykdommer og drukket før slaget et glass musserende drikke, etter deres mening, ga mot til forsvarerne og deres hester.

Siden 1264 produksjon av vin produkter vil kun forholde seg til klostrene. Etter oppdagelsen av Amerika og muligheten for økt etterspørsel.

Allerede i det 15. århundre "Jerez da la Frontera" importert til England, men på grunn av den vanskelige uttalen av beboerne kalte det "sherry".

Mange vet at flertallet av vin produksjonsteknologier dukket opp i Frankrike. "Jerez de la Frontera" - vin, er et unntak, som sine metoder for produksjon er utviklet i Spania.

I dag, vinkjeller - er ikke bare et sted hvor glitrende drikke er lagret. Opptar et stort område av byen, vendte de tilbake til attraksjoner som først møtt gjestene i byen Jerez de la Frontera.

Bilder av de dyreste og berømte sherry

Ifølge offisielle tall, Krimmassandra i sin samling har 5 slike flasker. 11 år siden på Sotheby solgt en for $ 50.000. Og i september inneværende år, ledelse planla å hjelpe til for en flaske på en million euro.

Ingen av sprudlende drikke ikke tiltrekke seg så mye oppmerksomhet som den samling flaske vin "Jerez de la Frontera" i 1775.

Konge blant sine

En vifte eller connoisseur av fine ånder vet at Sherry - hetvin. Det er preget av rik smak og sterke helbredende egenskaper som har blitt kalt "kongen av aperitiffer". Men det kan ikke anses som en svak sherry brennevin, i stand til bare å opphisse appetitten.

For å forbedre arbeidet med fordøyelseskanalen og en dessert passe søte varianter. Men den sanne gourmand vet at hans allsidighet drikke lett erstatte bordvin. Det er ideelt for en annen rett, enten det er ben, lam eller sjømat. For eksempel, en erfaren kokk vet hvor vanskelig det er å velge riktig vin til podkopchonnoy fisk eller til visse typer sjømat. Men dette problemet gjelder ikke sherry. Smaken vil ikke være i stand til å drepe enda en sterk lukt av fiskeolje.

Smaken av ekte sherry er original og kan være den perfekte alliert for sigar røyk. Det kan gjelde selv med kaffe. I tillegg er en flaske vin "Jerez de la Frontera" (Spania), ikke bare følger med tilførsel av mat, men også kan delta i skaperverket sitt. En slik vin som anvendes ved fremstilling av sauser og kulinariske additiver. Og ifølge restaurant kritikere, retter tilberedt på sin basis, har ingen lik i smak.

Geografi sherry

Flere århundrer spansk land holdt hemmelig oppskrift for vin produksjon "Jerez de la Frontera." Masteutgivelsesprosessen i andre land og kontinenter begynte i det 20. århundre.

I likhet med sherry vin drikker produsert i Bulgaria, USA, Frankrike, England, Sveits og Russland.

Den første bruken av spansk gjær for å lage musserende drikke "Jerez de la Frontera" i Russland fant sted i 1910. Forberedt på denne oppskriften prøver så tidlig som i 1948 begynte vi å bli produsert i Turkmenistan, Dagestan, Moldova, Krim og Krasnodar.

De færreste vet at det eneste merket som produserer vin, tilnærmet kvalitet og smak for "Jerez de la Frontera" - "Massandra". Den oppfyller kravene i den opprinnelige produksjonen av drikke. Sine akkurat som i Spania, laget på grunnlag av filmy gjær. I Frankrike er det som kalles halm eller andalusisk, vin.

Populære sherries spansk

"Fino" er oversatt som "tynn" eller "perfekt". Av alle typer er det tørreste, har en blek gul farge og inneholder 15,5 til 17% alkohol. Bitter smak gjør det ligner på mandler. Endurance Term "Fino" er 3-5 år.

På området Sanlucar de Barrameda er produsert vin "Manzanilla", som tilhører gruppen av sherry "Fino". På grunn av det fuktige klimaet der vinrankene vokser, drikke en mer myk og velduftende. Eldre drikker "Manzanilla Pasadena" festningen og kan nå 20%.

"Oloroso": - en annen type sherry (spansk "duftende".). Mens vin slottet ikke vil komme opp i 18%, blir det holdt under filmen. Etter at levetiden av gjær ender og drikke begynner aldringsprosessen i fat, samtidig kontakt med luften. På grunn av det som skjer oksidasjon vin blir mørk rav, og smaken er som en kombinasjon av valnøtt og søt karamell. I "Oloroso" dannet glysin, og han var litt fet i konsistensen. Styrke vin når 18 - 20%. Gruppen av viner av denne varianten av sherry inkludere "Palo Cortado" og "Raya Oloroso". Den første drinken av mørk farge med en delikat og behagelig smak, har andre en mer intens farge, og sin festning minimum er 18%.

Alle de beste kvalitetene av de to foregående typene absorbert sherry "Amontillado". Modningsprosess varer i ca 5 år bare under formen. Deretter for ødeleggelsen av fluor i det legge alkohol og insisterer for 6 - 7 år. "Amontillado" har en gul farge, alkoholinnhold på 24% og en smak som minner om hasselnøtter.

Sistnevnte type sherry mye verdsatt av gourmeter og smakere, siden ikke hver gang klarer å få ønsket smak.

populære merker

En av de største "Manzanilla" vinprodusentene anses som "Antonio Barbadillo." Årlig produserer selskapet mer enn 50 merker av Manzanilla.

Best smak "Amontillado" Selskapet selger "Duff Gordon."

Første plass i salgsvolum og den årlige vin produksjon tar enterprise "Gonzales Byass." Den ble dannet i 1783, men produksjonen av sherry begynte i 1835.

I dag, et selskaps beholdning omfatter 2000 hektar med vinmarker, slik at hvert år produserer et bredt utvalg av viner. Den produserer en populær og "Fino" selge i verden, har en elegant smak - "Tio Pepe"

Medisinske egenskaper og anmeldelser

"Drink of the Sun" lansert over hele verden, men Spania vil gi deg en ekte smak av hvit hetvin "Jerez de la Frontera." Anmeldelser av det bekrefter bare det faktum at det er velsmakende og nyttig ikke bare for fordøyelsen. Daglig drikking ett glass "ekte" glitrende, kan du hindre kroppen din fra koronarsykdom. Sherry livnære også kroppen av skadelige kolesterolet.

I det store og debatten om hvem som eier den virkelige "Jerez de la Frontera" må møte spanjolene. Og vi må huske på at til tross for sin gode smak og en behagelig aroma av utsøkte sherry - alkoholholdig drikke, og de bør ikke bli misbrukt.