Arak - en drink som er Østens stolthet

I vårt land er det mange mennesker som ikke har noe imot å passere et glass sterk alkoholholdig drikk. For det meste bruker vi vodka eller moonshine, men hva drikker jeg i øst? Analysen av vår moonshine i mange østlige stater er arak. Drikkene har en styrke på over 40 grader og er laget av ulike produkter, basert på landet der det brukes.

historien

I dag er drikken populær i Sentral-Asia og Midtøsten, men dukket opp for tre hundre år siden. Hvor det oppsto for første gang, vet historikere ikke. En teori er at det skjedde i Irak. Etter at arak sirkulerte handelsmenn rundt om i verden. En annen teori hevder at krigerne til Genghis Khan brakte drikke til territoriet som de fanget. En annen versjon sier at araken kom fra ordet "razaki". Såkalte typen druer hvorfra drikken ble tilberedt.

"Arak" på arabisk betyr "svette". Dette skyldes barge destillasjonsprosedyren. I dette tilfellet strømmer destillatet, når det er klart, ned i dråpen langs avlang nakke inn i beholderen. Således arak - en drink som er en tinktur av destillat. Den kan være gjennomsiktig, hvit, gul eller gylden.

produksjon

Tidligere var grunnlaget for fremstilling av denne alkohol drue kake med sukker. Over tid begynte å bruke helt forskjellige ingredienser. Den alkoholholdige delen av drikken avhenger av regionen der den er tilberedt. For eksempel kan basen bestå av ris, fiken, koumiss, kokosnøttpalmen, plommer, etc. Arak er en drink, hvor oppskriften varierer fra land til land.

For det første blir råmaterialet gjentatt, da destilleres det tre ganger, legger til badonet og insisterer på eik fat. Noen ganger er krydder og honning, forskjellige urter eller plantefrø tilsatt til sammensetningen. I mange land er det ingen industriell produksjon av denne alkoholen, den er laget hjemme eller på destillerier. Ofte etterlater kvaliteten på rengjøring fra fuselolje mye å være ønsket. Derfor, ikke drikk mye av det.

bruk

I øst er arak en åndsdrink, slik at den fortynnes med kaldt vann med en hastighet på 1: 2 (en del av alkohol og to deler vann). Når vann reagerer med alkohol, får den umiddelbart en hvit farge. I noen tilfeller selger produsenten et fortynnet produkt som er opprinnelig hvit.

De drikker den med mat, gode snacks med orientalske krydrede retter. Hvis alkohol forbrukes etter et måltid, legg deretter til kaffe eller te. Noen ganger serveres frukt eller nøtter til drikke. Siden arak - en drikkevare, hvis styrke i fortynnet form er ca 20%, og det lukter sterkt anis, liker mange turister ikke det ferdige produktet.

Libanesisk arak

En drink av arak libanesisk opprinnelse regnes som den beste i verden. Det er ikke produsert i fabrikker, men er laget hjemme. Længe siden libaneserne har lært å produsere denne alkoholen ved dobbel destillasjon. Etter alle manipulasjoner skal produktet vare i ca ett år. Festningen av den ferdige drikken er ca 53 grader. For å forberede slike araka bruk essensielle oljer fra anisfrøene.

Arabisk arak

I arabiske land blir det gjort en drink ved å destillere gjæret kokosjuice og rismose. Alkohol oppnår en blekgul farge og en veldig sterk aroma. Drikk blir litt uklart.

Rice arak

Risgrunnlaget for alkohol er forberedt i ganske lang tid. Etter spiring av korn, begynner den å tørke og blande med vann for gjæring. Deretter utføres destillasjon, som gjentas tre ganger. Den første arak som mottas anses å være ubestandig. Ren alkohol er mulig etter den andre destillasjonen. Den tredje destillasjonen tillater deg å få en god drikke av høy kvalitet. Den holdes i tønner. Tidsperioden for denne prosedyren varierer fra person til person. Arak er en drink med høyt alkoholinnhold. Det skulle vise seg å være gul eller gylden.

egenskaper

Det arak er en alkoholistisk alkohol, vi lærte allerede. Hvilke egenskaper har den? I små mengder er det nyttig for ulike sykdommer i seksuelt og respiratorisk system, gastrointestinale sykdommer. Østmedisin anbefaler at du bruker den til å forbedre kroppens beskyttende egenskaper, normalisere blodsirkulasjonen og hudforyngelsen. Pasienter med kronisk patologi i mage-tarmkanalen og kardiovaskulær arak er skadelige, siden det inneholder en anis.

Russisk versjon av produktet

Russisk versjon av drikken inneholder følgende ingredienser: 0,5 liter moonshine eller vodka, en teskje av spidskommen, to spire av badjan, en skje med sukker. For matlaging må du fylle krydder med alkohol, lukk fartøyet tett. Han blir satt på et mørkt sted i tre uker. Temperaturen i rommet skal være opptil 25 grader. To ganger om syv dager må du riste beholderen.

Etter en stund må du ta bomull og gasbind, lage et filter ut av dem og forsiktig forsiktig. Deretter kan du legge til sukker og blande godt. Sett emballasjen igjen på et mørkt sted i to dager. Russisk arak kan betraktes som klar. Den skal bli gul med krydder duften. Hvis det fortynnes med kaldt vann, vil det skifte skyggen og bli hvit. Ikke bekymre deg for det, det burde være slik. Dette er reaksjonen av anis-essensiell olje til vann. Mange sier at den resulterende drikken ligner sambuku.

Arak har i dag stor popularitet blant folk som bor i øst. Hver lokalbefolkning har sin egen oppskrift på forberedelsen av denne alkoholen. Smaken av drikken er krydret. Den passer godt til land der solen er varm og været er varmt. Drikk den med mat med skarpe, aromatiske produkter.