Vin fra rosiner: en oppskrift på matlaging hjemme

Så snart folk ikke kalte denne populære drikken - flytende brann, smeltet gull. De sier at den som minst en gang smakte ekte vin fra rosiner, vil aldri glemme sin smak og aroma. Og det kan ikke bare være en drink. Hjemmelaget vin fra rosiner er veldig lett å lage mat selv.

historien

Den første vinen ble laget i Egypt, det var der druene først dukket opp. Det ble brukt bare i løpet av ferien. Historien om drikken fra tørkede druer går tilbake til middelalderen. Nesten ingen husker utseendet til teknologien for produksjonen. Det er bare et par legender. I den moderne verden vil vinmakere vinne på forhånd. Bruk for denne halmen eller spesielle plastpaller. Omtrent 6 måneder ligger druene. En slik lang sikt er nødvendig for å fjerne fuktighet og øke konsentrasjonen av sukker.

Hvordan velge rosiner

Valget av råvarer er svært viktig for tilberedningen av vin. Den grunnleggende ingrediensen er rosiner. Nå blir nesten alle tørkede frukter behandlet for å ødelegge forskjellige mikrober og forlenge holdbarheten. Noen kjemikalier kan være farlig for menneskers helse. Hvordan velger du en god rosin?

• Kjøp det fra pålitelige selgere eller bekjente
• Kjøp alle slags litt etter litt og lag av hver surdeig.

En god rosin vandrer veldig aktivt, inneholder ikke fremmede ubehagelige lukt. Duften skal være som kvass, men med en alkoholnote.

surdeig

Fra forberedelsen avhenger kvaliteten på den klassiske oppskriften. Forretten til vin fra rosiner er utarbeidet enkelt. Så, hva trengs:

- 100 gram rosiner;

- 25 gram sukker;

- 50 ml varmt vann.

Rosiner kan grindes med kjøttkvern eller blender og legges i en glassbeholder, for eksempel en krukke. Hell deretter sukker og hell varmt vann. Rør til den er helt oppløst og sett den i 4 dager på et varmt sted. Etter en stund er surdeigen for vin fra rosiner klar til bruk. Dette beløpet er nok til å forberede 3 liter utmerket drikke.

Vin fra rosiner uten sukker

Slik lager du vin fra rosiner hjemme? En klassisk oppskrift? Faktisk er det ganske enkelt. Siden kostymen allerede har nok sukker, gjøres det uten å legge det til. Til tross for den høye prisen på hovedbestanddelen, viser drikken seg å være budsjett.

Så, for å lage vin fra rosiner uten sukker vil det være nødvendig:

• Rosiner valgt - 500 gram.
• Vann - 2,5 liter.
• Forberedt forrett fra rosiner - 250 ml.

Dette beløpet er nok til å lage mat om 2 liter vin. Kokeprosess:

1. Vi fjerner rosiner fra søppel, kvister. Spoiled frukt kastes bort. Skyll grundig. Fyll med varmt, ukokt vann i 2-3 timer før full hevelse.
2. Deretter raiser grindblender eller kjøttkvern. Sett den i flasken. Først, hell vann, der fruktene svulmet, og deretter gjenværende mengde. Vi legger til surdeaven. Dekk halsen med gasbind og la det stå på et varmt sted i omtrent tre dager. I løpet av denne tiden må du riste flasken flere ganger.
3. Da tre dager var gått og gæren var godt gjæret, ble det satt en gummihanske eller en hydraulisk tetning på nakken. Og la drikke i et par måneder.
4. Hvis væsken har blitt lys og bunnfallet har falt til bunnen - flett det meget forsiktig.
5. Vi hælder inn i en ny flaske og la den stille stille i et mørkt og kaldt sted i ca 2,5 måneder. Når bunnfallet faller igjen, er det nødvendig å helle.
6. Etter den nødvendige tiden, hælder vi vinen fra rosinene i flasker.

I gjennomsnitt er den alderen i 6 måneder. Over tid blir det bare mer deilig.

Tilberedning av vin fra rosiner og ris

Denne oppskriften er veldig interessant. Spille proporsjoner av rosiner og ris, du kan endre smak og nærhet av drikke. Vinen er lett, nesten gjennomsiktig, med en behagelig aroma, men ganske sterk.

Så, hva vil det ta for å lage vin fra rosiner hjemme? oppskrift:

• Ris - 500 gram;
• Rosiner - 250 gram;
• Sukker - 800 gram;
• Sitronsyre - en klemme;
• Vann - 2 liter;
• Rosa rosin - 250 ml, kan erstattes med vin gjær, i mengden 2 gram.

Kokeprosess:

1. Kok sukker sirup, bruk 1,5 liter vann og en klype sitronsyre. Så kule vi.
2. Ris faller i søvn i en glassbeholder, hell i sirup og la den stå i varmen i 24 timer.
3. Tilsett rosiner, vann (500 ml) og surdeig. Vi dekker nakken med gasbind og la den stå i varmen i 2 dager.
4. Vi legger på en hanske eller en vanntetning. Vi fjerner i 5 uker.
5. Når ingrediensene har slått seg til bunnen, filtrerer vi drikken og heller den inn i en annen flaske.
6. Vi forlater på et mørkt og kjølig sted til vinen blir gjennomsiktig.
7. Etter ca 1,5 måneder kan den flaske og holdes for rundt tre.

Vin fra rosiner oppskrift med tilsetning av sukker

For å produsere drikken trenger du:

• Sukker - 300 gram;
• Rosiner søtt - 1 kg;
• Vann (ukokt) - 2,5 liter.

Ta de utvalgte rosinene og vask den. Kok sirupen fra vann og sukker. Rosiner satt i en glassburk og strømmet. Vi forlater på et varmt sted i 2 uker. Vi blander det en gang om dagen. Når rosinene er hovne, knead den rett i krukken og tilsett vann om nødvendig. Vi venter når ingrediensene setter seg på bunnen og gjæringsprosessen vil ende. Væsken er flaske og forlatt på et mørkt sted i 3 måneder. Deretter kan den mest delikate vinen smakes.

hemmeligheter

Forbereder, lagrer, spilder på briller - Vin fra rosiner krever alt dette å vite. Det er flere hemmeligheter for elskere av denne utrolige drikken.

For å øke styrken av vin - tilsett sukker under gjæring. Gjør dette 1 til 3 ganger for hele tilberedningstiden. I gjennomsnitt tilsetter 15 gram sukker en grad av styrke.

For å gi vinen en rosa nyanse, kan du legge til en liten elbærbær, blåbær eller brombær. Men her er det viktigste ikke å overdrive det: 5 liter vin - 100 gram bær.

For litt å kjøle drikken i et glass, legg ikke is, men frosne druer.

Slik at når du henter flasken, blir den ikke varm i hendene, den er pakket inn i et håndkle.

Hold vinen bedre i kjelleren eller hvor det er mørkt og kjølig. Over tid blir det mer duftende og smakfullere.

Når det er ønskelig å behandle gjester med vin, fyller de først et glass for å smake.

På fordelene med rosiner

Egenskapene er unike. Rosiner forbedrer nervesystemet, forbedrer humøret, forbedrer søvn. Den har et optimalt forhold mellom fett og proteiner til menneskekroppen. Med det, mister de seg og legger vekt. Det er veldig nyttig for gravide og ammende kvinner. Bland rosiner med nøtter - denne blandingen vil øke amming.

Også, de kan behandle anemi på grunn av høyt jerninnhold. Å være den beste og mest nyttige tørkede frukten, er rosiner ikke dårligere i sammensetningen til friske druer. Spesielt er det nyttig for hjertet, da dets bruk i mat styrker hjertemuskelen. Den eneste minus er kaloriverdi, det er 300 Kcal per 100 gram.

Slik helles vin

Denne drinken gir mange ritualer og regler for etikette. Før servering tørkes flasken på flasken med et tørt håndkle. Deretter lager de briller. Pass på at de er helt rene. Hell vinen, hold flasken med begge hender i glasset, stå på bordet og fyll den med ca 120 ml. En slik fôr vil tillate drikken å bli presentert i det beste lyset.

Vin - denne utrolige drikken er populær i mange land. Laget med egne hender hjemme, vil oppnå den rette festningen, smaken og aromaen. For enhver ferie vil det være mulig å få en flaske vin fra rosiner og overraske gjestene. I tillegg er hjemmelaget vin mye mer nyttig enn kjøpt vin.