Bryllupmeny: tips og triks

For honeymooners, er pre-wedding bryr seg den mest stressende øyeblikk i begynnelsen sammen livet. Å velge klær, bestille en restaurant, kompilere alle slags lister, besøk til eksperter innen feiringen, og lage menyer kan bringe selv de roligste og mest panikkfulle menneskene ut av balanse.

Faktisk er det ikke verdt å bekymre deg for hvordan du lager en bryllupsmeny riktig. Ofte betaler moderne par for mye oppmerksomhet til dette aspektet, som følge av at bordet brister med nybegynne kulinariske herligheter, som ikke er verdsatt av alle gjester, så mange av dem er tilhenger av tradisjonell design. Derfor er det første som du bør være oppmerksom på når du velger retter til et festlig bord, deres mat og kompatibilitet. Du trenger ikke å eksperimentere og sette på snacks og salater som du ikke har prøvd før. Ta en innsats på klassikerne, komplement litt med moderne trender og ta vare på den vakre designen - og den perfekte menyen til bryllupbordet er klar.

Det eneste som er virkelig verdt å ta hensyn til når du lager en liste med retter, er den generelle smaken av gjestene. Hvis blant dem er det folk som smaker du ikke er kjent med, vær sikker på forhånd om det er blant dem tilhenger av islam, så vel som faste kristne og overbeviste vegetarianere. Hvis de er blant dine gjester, husk at bryllupsmenyen skal inkludere flere retter som dine "ikke-standard" slektninger og venner vil kunne nyte. I resten trenger du ikke å regne med å glede alle uten unntak, fordi smaksinnstillingene til femti eller hundrevis av mennesker kombinerer i en versjon av menyen, er ganske vanskelig.

Standardprinsippet for å beregne mengden mat til bryllupstabellmenyen er som følger. Hver voksen skal ha minst ett kilo mat, kanskje enda litt mer, fordi hvis ferien er lang, bør gjestene ikke føle seg ubehagelig på det plutselig øde bordet. De fleste bør være mange snacks og salater - de opptar minst halvparten av kilogrammet, 250 gram. Må spise kjøtt, 300 gr. På garnityr til ham. Også bryllupsmenyen skal inneholde 100-150 gr. Frisk frukt for hver gjest og samme antall varme appetittvekkere. Når du velger ingredienser til salat, bør du vurdere hvor lenge de kan forbli friske, fordi hvis festen varer nesten hele dagen, vil mange av dem ved slutten av denne perioden ikke lenger behage gjestene med utseende og smak.

Viktig er valget av alkoholholdige drikkevarer, som vil bli inkludert i bryllupsmenyen. Med hensyn til kvalitet og pris, alt avhenger av størrelsen på budsjettet, men fortsatt bør du ikke ta absolutt tvilsom alkohol, ellers risikerer den kommende feiringen å bli en kollektiv tur til nærmeste sykehus. Når det gjelder varianter av drinker, er tradisjonelt for hver drikkemann minst en flaske sterk alkohol tatt, pluss to flasker som overstiger dette beløpet for hver 10 gjester. Antall flasker vin og champagne, som inkluderer en bryllupsmeny, beregnes vanligvis basert på 3-4 flasker champagne for 10 personer, og 1 flaske vin per kvinne, pluss 2 flasker over dette for hver 10 gjester. Men husk at det er bedre å ta litt mer alkohol og ta det med deg etter feiringen enn skynd deg å finne en messenger som vil løpe til nærmeste butikk for de manglende flasker.

Kaken til bryllupsbordmenyen bør bestilles på forhånd og gi preferanse til lettere alternativer med fettfattig krem, fordi når det gjelder presentasjonen, vil gjestene tilbringe en betydelig mengde tid ved bordet. Kakenes vekt beregnes i henhold til formelen 2-2,5 kg for hver 10 gjester.