"Commandaria" - vin av konger

"Commandaria" - vin, gul farge, har aroma av tørket frukt. Denne drinken er historien om Kypros, hans ånd, og kjennemerket på offentlig eiendom. Den brukes til mottak av nattverden og drikke i løpet av ferien. Kypriotene til ære for alkoholikeren produktet selv arrangere en spesiell ferie. Nipper til et glass nasjonal, legendarisk vin Commandaria, kan du føle smaken av den solfylte øya Kypros.

"Commandaria" - er en kompleks vin med en rik og omfattende historie. Hvis du var på Kypros, men har ikke prøvd denne drinken, så du kaster bort ankom anlegget og ikke er fullt i stand til å føle hans sanne aura og karakter.

Med historien om Commandaria vin

"Commandaria" - en vin som har den eldste oppskriften, etter å ha dokumentert. For første gang den søte Kypros vin, som er forberedt fra druer tørket i solen, er nevnt i 800 f.Kr. i den gamle greske forfatteren Hesiod synge. Denne drinken er sagt og personligheter som Pliniy Starshy - en historiker av Roma, Dioscorides - en lege fra Hellas og Synesius - kristen teolog.

"Commandaria" - en vin som "Nama" ble kalt opp i 1210. Dette navnet ble kjent over hele verden. Det nye navnet "Commandaria" drikke fikk etter at Knights Templar Knights kjøpte øya fra Richard Løvehjerte. Bestille en av sine boliger plassert i nærheten av Limassol - en region hvor tradisjonelt forberedt kypriotiske søt vin. Takket være dette produktet, og funnet sitt nye navn.

"Commandaria" i lang tid var hovedproduktet, som er produsert på eksport av Kypros. Selv i dag, urfolk kypriotene sjelden drikker nektar. Vinen har Europas enorme popularitet. Hans suksess var så overveldende at det i 1224 ble den første vinneren av vin konkurranse, som ga den franske kongen Philip. På populariteten av produktet indikeres av det faktum at i 1363 i London Nectar var den viktigste alkoholholdige drikker på den berømte festen for fem konger. Brand "Commandaria" for første gang kan bare bli funnet i beskrivelsen av denne feiringen.

Denne vinen til forskjellige tider adlet fargerike skjellsord, som avslører essensen av alkohol, for eksempel: den mytiske nektar, vin konger, og selv kysse Cleopatra.

Spredt over hele verden

Wine "Commandaria", bildet av noe som kan sees i vår historie, begynte sin marsj over hele planeten etter Kypros ble solgt til tempelridderne. Knights Templar i selskap med Knights of St. John begynte å tilby drikke land i Vest-Europa siden opprettholdt vennskapelige forbindelser med dem.

Historikeren Ludolf Von Zuhen skrev at produksjonen av "Commandaria" korsfarerne var grunnlaget for deres velstand og økonomiske velvære under oppholdet på Kypros. Dzhovanni Mariti flere århundrer senere fortalt at venetianerne viktigste eksport av denne vinen ble gjennomført.

Etter "Commandaria" vant kong Filip konkurranse, ville mange land gjerne vite metoden for å lage vin, og prøvde å lande den kypriotiske druer på deres land. Lyktes i dette tilfellet Portugal. På hennes øya Madeira og ble plantet druer. Senere i området begynte å produsere vin med samme navn, er nå også populær over hele verden.

Produksjon av "Commandaria" i tider redusert under regimet til ottomanerne. Noen av vingårdene i de utrolig høye skatter, som er pålagt vinprodusenter, helt øde. Men Cyprian gull var i stand til å overvinne alt dette og leve opp til våre dager.

Generell informasjon om "Commandaria"

"Commandaria" - vin med en vakker legende. Ifølge hennes sønn Roksalany, er tyrkisk Sultan Selim II så glad i sterke drikker, for å få til denne vinen vant hele øya Kypros. Det er en oppfatning at det var "Commandaria" er den overordnede av port, Madeira og Marsala.

vinregionen ble utpekt den andre mars 1990. Det omfattet 14 landsbyer som ligger på den sørlige skråningene i Troodos fjellene. Ekte ekte "Commandaria" kan kun utføres her fordi vinrankene er eldre enn fire år.

Winemakers deler ikke Commandaria drikke typer. Men forskjellige merker av vin kan i stor grad skiller seg fra hverandre i festningen, smak, aroma og skygge. Styrken av produktet kan variere innenfor et område på 10-20%, men vanligvis er 15%.

Lag en vin og store vinprodusenter, og små innenlandske vinprodusenter i denne eller den regionen. De mest populære merkene eies LOEL, ETKO, SODAP og KEO.

drikkeproduksjons hemmeligheter

"Commandaria" - vin, hemmeligheter som ligger i følgende: drikke produksjons bruk bare to varianter av Kypros druer - rød eller hvit Xynisteri Mavro. En Xynisteri vinproduksjon er svært sjeldne. Bær bør være på roten perespet bare etter at de er samlet, og i tillegg ble tørket i solen. Etter det av frukt presse saften.

Da vinen er gjæret i kar, helles den i eikefat. I dem produktet holdes to til fire år. Av spesiell verdi er nekreplenaya "Commandaria". Men i noen tilfeller, til festningen i produktet kan legges drue alkohol.

Hvordan og hva bruker "Commandaria"

"Commandaria" - vin av konger, og derfor behovet for å bruke den på en spesiell måte. Hvis du drikker det som en aperitiff, er det nødvendig å drikke litt is Doda. I alle andre tilfeller nektar konsumert kjølt. Temperaturen bør nå 8-14 grader. Hvis produktet er bare laget av druer Xynisteri, bør det være kaldere. Hvis drikken er forberedt fra to typer druer, bør det bli varmere.

Tjene "Commandaria" vedtatt av glass bestemt for dessertvin. Du kan også helle i glassene Maderna. Men i noen tilfeller, helte en drink i Bordeaux glass, som brukes for hvitvin.

Det er best egnet til vin av Kypros kaffe og et utvalg av desserter. Men det mest utsøkte drikke av kongene i harmoni med sjokolade iskrem, frukt paier og kandiserte frukter. Og Kypros tradisjonell stekt ost halloumi alkohol utgjør en særlig interessant komposisjon.

Gjøre noen cocktails "Commandaria" ikke er akseptert og anses som dårlig.

Utseende og smak

Avhengig av årsmodell vin "Commandaria" (Kypros) kan ha sine egne særtrekk. For eksempel, under hvilke druer holde tritt påvirke fargen og smaken av drikken. Sommelier hevder at et slikt glass vin kan ha lukten av tørkede plommer, honning, rosiner, eller nellik, rips, vanilje, eik, kanel, fiken. Skjermen kan også være mørk ravfarget, lys brun med rødlig tone bluss eller gull.

Produktet intenst søt smak, er det ikke føltes nesten sur, og det perfekt balansert med alkohol. Finishen er lang og rik drikke, det føltes akkorder av tørkede fiken og nøtter. Egenskapene til denne vinen gjør det mulig å bruke det for folk i alle aldre, men fordi "Commandaria" er ofte brukt til nattverd.

Feiring til ære for vin

Kypriotisk vin "Commandaria" så elsket og populær at i hans ære hvert år arrangert en elegant ferie. Fester holdes i vinprodusentene Courris dalen. Hvis du ønsker å gå på en fest, bør du gå til en av følgende byer: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silika, eller George Doros. I disse landsbyene, slik at ferie markerer begynnelsen av samlingen av vinhøsten.

Arrangementet starter 21. juli og fortsetter til 26. samme måned. Hver kveld, flytter feiringen til den nye plasseringen av en fjelldal. I friluft under vertskap for en rekke konserter og festival. Dermed samtidig folk kan ha det gøy, spise og drikke. Under festen, "Commandaria" flyter som vann, og folk på gatene i landsbyen danset tradisjonelle danser.

Museum for den store skyld

Noen viner er laget bare i strengt definerte områder. I 14 områder av Kypros har lov til å produsere bare drikke "Commandaria". Wine "Bordeaux" er gjort bare i selvtitulerte franske provinsen. Følgelig, i de samme områdene, og åpne et museum dedikert til de mest populære merkene. Det skjedde med nektar "Commandaria".

I landsbyen Zoopigi etablert et museum for "Commandaria". Denne landsbyen ligger i sentrum av regionen, som spesialiserer seg i utarbeidelsen av vin. Landmark bygget rundt en gammel vingård åpnet i 1940 og funksjon og til vår tid. Museet er en ganske ung emne, som det ble grunnlagt bare i 2010.

De utstillingsgjenstandene tok fire gallerier som er ordnet i kronologisk rekkefølge. De representerte alle perioder av utviklingen av regionen og viner fra gamle amforaer til moderne fotografier. I Zoopigi er det også en ekstraordinær vingård, hvor du kan kjøpe årgangsvin i forfatteren boksen.

i konklusjonen

Kypriotisk vin "Commandaria" blir utrolig gode anmeldelser. Mange sier de gikk til Kypros bare for denne drinken. Tross alt, du må prøve det minst én gang i livet. De fleste gourmet sammenligne det med stoffet, fordi det strammer og fyller den menneskelige energi.

Siden vin er helt naturlig og ikke inneholder alkohol, så det er gitt til barn og minimum porsjoner. Ifølge folk som har prøvd det, vil det ikke få noen skade barnet.