Donuts med melk: matlaging alternativer. Oppskrift av smultringer på saltlaken

Donuts - en tallerken kjent for hver enkelt innbygger siden barndommen. Det er ganske ukomplisert baking av russiske nasjonale retter. Blir fremstilt ved steking i panne, ofte inneholder ulike fyll. Deigen for smultringer kan brukes som gjær og uten gjær. Her er noen enkle konfigurasjoner for deres forberedelser.

Klassiske donuts med melk

Dette er kanskje den enkleste måten å lage smultringer. Først må vi sile halv kilo hvetemel (første klasse er egnet). Deretter, er det nødvendig å helle pakkehalvdel tørrgjær (hvis noen foretrekker å bruke komprimert gjær, bør de være 16 g), 5 g salt, 60 gram sukker, en egg, og deretter i 7 minutter knadd deig med tilsetning av 1 5 kopper melk. Etter denne tid, må du legge til 60 gram margarin, som kan erstattes med 3 ss av raffinerte vegetabilske oljer, og å fortsette prosessen i ytterligere 10 minutter. Den ferdige deigen bør overlates til å nærme seg om et par timer (det bør øke i volum med 2-3 ganger). Etter at du trenger å kna deigen igjen og la til å øke i volum.

Når deigen er endelig klar, kan du begynne å jobbe med ham. Det er rullet ut på bordet, ved hjelp av muggsopp utskårne figurer. På dette tidspunktet kan du sette en varm stekepanne med vegetabilsk olje. For å få en velsmakende og anbud muffins med melk, i en stekepanne bør være mye olje.

Ferdige tallene lagt ut i den varme oljen og stek på begge sider til kokt tilstand. Ved slutten av koke dumplings suge en klut for å fjerne overskudd av fett og strø med melis.

Smultringer med melk og kirsebær fylling

For fremstilling av denne type er også brukt smultringer klassisk gjærdeig, hvis fremstilling teknologi som er beskrevet ovenfor.

For fylling kan brukes som frosne og friske bær. Slik at de la saften, må de legge til sukker (per 0,5 kg av kirsebær - 300 g sukker). Til fylling ikke lekker under dannelsen av smultringer, er det nødvendig å tykne. Man kan bruke 40 g stivelse (men det bør tilsettes bare etter den endelige oppløsningen av sukker).

Gryte med kirsebær må settes på komfyren på middels varme og forsiktig koke til før den får konsistensen av gelé.

Etter avkjøling, bør fyll begynne i dannelsen av smultringer. For å gjøre dette, Kjevle ut deigen små senger og dumpe dem, og stek på begge sider i en stor mengde varmt vegetabilsk olje.

Så vil vi ha en veldig deilig dumplings med melk, stekt med kirsebær fylling.

Norsk crumpets

For fremstilling av den opprinnelige form av smultringer skal fortynnes i en 3/4 kopp (150 ml), varm melk par ss gjær, og deretter legge til den samme ett egg og 60 gram smeltet smør. Dertil ble det tilsatt 1,5 timer. L. salt, 40 gram sukker med fem ufullstendige kopper mel. Av alle ingrediensene du trenger for å kna elastisk deig som ikke vil holde seg til kantene av retter. Du må la den inntil den ikke øker med 2 ganger.

Fra deigen er nødvendig for å frembringe de sirkulære lagene og sette dem i en panne, stenket med semule, og vente til stige. Etter det, slår den på bålet, og paier bakt.

Den engelske versjon av preparatet er forskjellig fra den klassiske, som til slutt produsert smultringene med melk, stekt i en panne uten olje.

Smultringer på saltlake

Donuts med melk prøvd alt, men hvis du koker dem i saltlake - dette er svært uvanlig.

For dem, vil man trenge en halv kopp av et hvilket som helst av de saltoppløsning, det tilsettes en halv teskje salt, en halv kopp sukker, en skje av raffinert solsikkeolje og ett egg. Disse ingrediensene skal blandes godt. Separat ble blandet 1,5 kopp siktet mel 1 ss. l. bakepulver. Deretter ble alle ingrediensene sammenføyd og har eltes deigen. Etter at det bør overlates til å nærme seg 10-15 minutter.

Den ferdige deigen valses til tynne rektangulære lag som må overstrødd med valmuefrø. Ytterligere lag er kuttet i strimler, som er individuelt vridd i en spiral. De er da skal stables på et ark som tidligere oljet ustelenny pergament og bakt i en varm ovn for å danne en skorpe (ca. 25 minutter) ved en temperatur på 170 grader.

Som du kan se, crumpets forberede salt liker ikke donuts med melk, men de er ikke mindre deilig. Denne originale oppskriften er definitivt verdt et forsøk.