Er det mulig å steke i olivenolje

Nå på hyllene i dagligvarebutikker var ukjent for oss produkter som ingen selv hørt. Bare en vegetabilsk olje dukket opp i det siste som å velge en ting for salat eller matlaging noen ganger blir et reelt problem. Her og vanlig solsikke og maisolje og olivenolje, og tindved, og selv burdock olje. Hver av disse produktene, selvfølgelig, har ekstremt nyttige egenskaper. Alle av dem er ganske forskjellige fra hverandre, inkludert prisen. Men hva du skal velge når det kommer til en enkel stekte poteter? Eller du ønsker å glede familie koteletter? La oss forstå denne gangen er det mulig å steke i olivenolje?

Dette produktet har allerede rukket å vise seg som en svært nyttig og kosthold. Salater med denne oljen er ikke bare deilig, men også rik på vitaminer og essensielle fettsyrer. Men om steking vanligvis ikke si et ord. Som så, fordi produktet noe nyttig? Det er umulig, eller er det mulig? Stek i olivenolje verdt bare hvis du holder den en spesiell karakter. Ja, som du ser, er ikke så enkelt som det kan virke ved første øyekast. Selv en olje kan ha flere kvalitetskategorier, ulik i egenskaper. La oss se med hva alle versjoner av dette produktet finner du på våre hyller.

1. Extra Virgin. Denne innskriften på flasken indikerer at det er en direkte olivenolje eller kaldpresset. Det er mest nyttig som det sparer en masse nyttige stoffer for kroppen. Fettsyrer deri et minimalt antall og følgelig reduseres og energiverdi. Produksjon av et slikt produkt er det vanskeligste, så denne arten - den dyreste. Er det mulig å steke i olivenolje i denne kategorien? Bedre ikke. Det er nyttig å legge til salat, fordi så mye av de verdifulle vitaminer simpelthen bli ødelagt ved varmebehandling. Og røyken er oljen begynner allerede ved 121 grader Celsius.
2. Virgin. Denne kategorien indikerer at syrer i olje er litt større enn den tidligere form - 2%. Ved fremstilling av dette produkt også anvendes kaldt-teknologien, men en litt mer enkel. kostnadene vil allerede være lavere, men ikke mye. Stek i olivenolje denne kategorien er også uønsket, siden det fortsatt er for ustabil for høye temperaturer.
3. Olive Oil - dette er den tredje typen olivenolje. Den er laget av en blanding av den første type og raffinerte produkt. I smak, er denne oljen dårligere enn de første to kategorier, men mer enn egnet for steking. Og kostnaden for dette produktet er mye mer demokratisk, hvis vi sammenligner pris koder.
4. Olivenolje (raffinert). Dette navnet har en raffinert olivenolje. Det er allerede mye billigere enn de foregående kategoriene, men ideelt for det noe å steke. Som en salat dressing, vil det ikke være så hyggelig som de to første typene.

Det er også en femte slag. Det kalles pomace olivenolje, men i butikkene vil du ikke finne det. Dette er det laveste kvalitetsklasse, brukes utelukkende til industriformål (kosmetikk og næringsmiddelindustrien).

Så er det mulig å steke i olivenolje? Som du kan se, er svaret på dette spørsmålet avhenger helt av hva slags flaske du kjøper i butikken. Og dette er et bevis på at den høye prisen er ikke nødvendigvis en indikator på en universell fordel. Hva er ideell for kalde retter, kan være helt uegnet for andre. Bevæpnet med disse tipsene, når man skal tenke nytt om hvorvidt det er mulig å steke i olivenolje.