Hvordan koke morkler og bruke dem i forskjellige retter, observere sikkerhetsregler

Det er viktig å vite hvordan du skal koke morkler, for å overholde sikkerhetsforskrifter. Siden de er betinget spiselig sopp, samt linjer. De er i alle fall det ikke kan spises rå eller stekt uten spesiell behandling. Ved kontinuerlig menes koking i vann med salt. Buljong da er det nødvendig å helle.

Hvordan koke morels riktig. innledende stadium

De tilhører klassen av Ascomycetes. Ofte forveksles morkler og linjer. Hvordan koke soppen er ikke helt normalt? Først må du vite noen av sine funksjoner. Morels høstet svært tidlig om våren, straks etter at snøen smelter. Derfor er de vanskelige å forvirre med andre. Masker tidligere behandlet uspiselige sopp, fordi det har vært tilfeller av forgiftning giromitrinom inneholdt deri. Dette stoffet er avledet fra produktet bare ved koking og tørking av tid. Noen land er fortsatt ikke lov til å selge dem. Det er verdt å minne om at selv med alle forholdsregler og den mest grundige forberedelser i alle fall ikke bør inkludere sopp i gravide menyer og ammende kvinner og barn.

Hva å gjøre før matlaging morkler og inkludere dem i de forskjellige rettene? Først må de rengjøres grundig. På grunn av den foldede strukturen til disse sopper er tette sand og små insekter. For dette formål er det nødvendig å legge morels benene opp i en stor beholder og dekk med kaldt vann. Gi en liten stand, drenert og skylles (forsiktig, være forsiktig med å bryte cap). Sett tilbake i kaldt vann, salt og satt til å koke. Denne prosedyren må gjentas to ganger. Første gang kokk i ca ti minutter. Skyll med kaldt vann, for å sortere ut, omhyggelig inspeksjon og rengjøring, separat og kast stammen (mat bare egnet cap). Salt og kok igjen for andre gang i løpet av tjue minutter. Og helle kaldt vann igjen. Selv en grundig opplæring noen ganger ikke redde ett hundre prosent av tilstedeværelsen av små partikler av sand.

Hvordan koke morels med poteter

Etter en lang forberedende prosedyrer, kan disse sopp brukes til et stort sett med deilige retter. I dette tilfellet, prøver ikke å drepe deres delikat aroma av krydder og krydder. Morels kan brukes i stekt og stuet for porridges og sauser, å kombinere dem i en bakervarer med egg og ris. Tradisjonelle russiske paier med kjøtt og disse soppene har en ekstraordinær smak. Delikat duft av morkler kan bruke dem for sauser, supper og stuffing. De kan også tørkes og fryses. Oppsummering, kan vi si at de er i stand til å erstatte eventuelle andre sopper i retter. La oss dvele ved hvordan å lage mat med poteter morkler. Gjør saus og stek sopp (to hundre gram) med løk i solsikkeolje i syv til ti minutter. Deretter legger en halv kopp melk eller fløte, avhengig av den ønskede fettinnhold. En bit av lapskaus og årstid. Få saus helle unge kokte poteter, tilsett greener.