Erstatning i baking smør å smake dessert har ikke forandret seg?

Smør - et svært nyttig produkt. Det er vanskelig å forestille seg minst én baking oppskrifter som har denne ingrediensen er lagt til. Det bør imidlertid være oppmerksom på at fordelene for kroppen er det bare i små doser. Men de deilige kaker og scones inneholder det ganske mye. Det er derfor vi ikke kan se hvordan å få vekt. I dag ønsker vi å snakke om å bli byttet ut i baking smør. Kanskje mindre høyt kalori additiver som vil gi samme resultat, men de produkter vil ha stor nytte. La oss undersøke.

Nytte eller skade

Deilig, smelter i munnen smør ... Det er vanskelig å forestille seg livet uten den helt. Imidlertid er bruken av dette produktet og til nødvendig å begrense. Dette gjelder spesielt for personer eldre enn 40 år, samt de som ser sin vekt. Hva annet kan være grunnen til at personen nekter å bruke olje? Flere av dem:

• laktoseintoleranse;
• Vegetarianisme og ikke-animalsk fett;
• sunn livsstil og foretrekker lav-kalori-produkter;
• kroniske sykdommer (pankreatitt, kolecystitt);
• noen bare ikke liker smaken av animalsk fett.

Hvorfor er bruk av smør er nødvendig å begrense

For det første fordi det er svært høy-kalori produkt. 100 g for ca 700 kcal. Selvfølgelig er det skjeer ingen kommer, men fra deilig hjemme baking av er ikke så enkelt. Og så, forkledd i et produkt, går det inn i kroppen din, legge på veggene i blodårene. Men dette er ikke den eneste ulempen:

• olje inneholder mange skadelig mettet fett;
• den inneholder en stor mengde kolesterol, noe som i sin tur er farlig på grunn av sin overskytende fører til dannelsen av aterosklerotiske plakk;
• misbruk av dette produktet - dette er måten å hjerteinfarkt eller slag.

Den mest uventede valget

Snakker om å bli byttet ut i baking smør, mange husker med ulike vegetabilske oljer, men ingen tenker på avocado. Denne fantastiske frukt kan være et godt grunnlag for å utarbeide informasjonskapsler. Du vet ikke? Deretter fortsetter å overraske. Kalori innhold av Avokado er nesten fire ganger mindre enn smør. Den inneholder umettet vegetabilsk fett, nyttige for kroppen vår. Men det er ikke alt. Denne fantastiske frukten gir oss vitamin K og grove fibre.

Hvordan bruke avocado, om ikke annet for å erstatte i baking smør? Til dette trenger du bare å hogge frukt og legge til deigen langs linjene av olje. Jeg får ikke verre, men mye mer nyttig.

vegetabilsk olje

Den mest åpenbare alternativet i tilfelle hvis du er ute etter, hva du skal erstatte i baking smør. I dette tilfellet vil smaken av ferdige produkter forblir mye det samme. Vegetabilske oljer inneholder mye mindre mettet fett. Betydelige mengder: forskjellen er ca 10 ganger. Men de øker kolesterolnivået i blodet. Prispolitikk taler også for at bruke vegetabilsk fett.

Hvis du fortsatt nøler og tenker, enn du kan erstatte smør i baking, bestemmer deg for å prøve en gang til å lage mat fatet på en ny måte. Resultatet er en overraskelse. Tilbringer mye mindre, vil du motta et lignende produkt. Som solsikkeolje og olivenolje er det beste alternativet til kremet, nå vil vi vise deg hvordan du kan oversette en til den andre, uten å miste som et sluttprodukt.

hjem lab

Du kan på kjøkkenet for å lage ekte mirakler. Ønsker du kvelden til å lage kjeks i oppskriften oppført smør, men det du ikke gjør det? Det spiller ingen rolle, solsikke har hver familie. Vi får en flaske (fortrinnsvis luktfri) og videre til tilfelle. Vi trenger 100 gram smør, og hvor mye vil det plante? Nå ikke strømme i en lik mengde av deig flytende produkt. Forholdet av de følgende:

• 5 g smør = ¾ h. L. grønnsaker;
• 30 g = halv ss;
• 75 g =? Kopp;
• 150 g =? Kopp;
• 200 r =? Kopp.

Nå vet du nøyaktig hvordan du kan erstatte smør med vegetabilsk i baking. Faktisk er den samme olje i ren form.

Stort utvalg av vegetabilsk fett

Hver husmor vet hva er rollen av smør i oppskriften. Enn erstatte det, noen ganger må du tenke lenge nok. Sunflower - et godt alternativ, men det har en spesiell aroma og raffinert mangler mange nyttige egenskaper. Herunder fett i oppskriftene, sørg for å redusere antallet med 20%. Alternativt kan du bruke listen, som er gitt ovenfor.

Olivenolje er en utmerket erstatning for smør i utarbeidelsen av hovedretter. Sunflower er oftere brukt til baking, men generelt, alt avhengig av dine preferanser. I tillegg, hvis arrangementet vil se i butikken mais eller ris kli olje, sørg for å plukke den opp. De har en veldig delikat smak og er perfekt for å lage kaker, paier og kaker.

soyabønneolje

Dette produktet er perfekt som en erstatning for smør. Baking er hentet rett og slett fantastisk, med en delikat smak. Det er, er det nesten vegetative analog animalsk fett. Det bør imidlertid brukes med stor forsiktighet på grunn av det høye innholdet av palmeolje. Produktet er en billig og svært enkel å bruke, men rik på mettet fett. Skifte smør med vegetabilsk i deigen er nesten umerkelig.

margarin

Ved første øyekast, en svært enkel å bruke produktet. Til en pris langt lavere enn olje, men i utseende, og dels til smaken er det veldig likt det. Det viser seg deigen med margarin mest kjent i teksturen. Derfor tvile på om du kan erstatte smør med vegetabilsk i baking, husmødre velger hans navn. Resultatet er en frodig og vakre produkter, men hvordan det påvirker helsen vår?

Primært bør det bemerkes at margarin - en blanding av vegetabilske og animalske fettstoffer, som ofte er av dårlig kvalitet. han kan fortsatt gå for smørbrød og frokostblandinger, men smaken er ikke veldig bra, så for dette formålet bruker vanligvis noe bedre. Men når det varmes opp, alle de sprer (navnet kan leses på emballasjen av margarin) trygt brytes ned i fraksjoner som utløser veksten av kreftceller.

Det er en annen grunn til at et oljeskift er ikke nødvendig å margarin. Begge disse produktene inneholder omtrent samme sett av fett og kolesterol. Det vil si, hvis du bestemmer deg for å se etter et alternativ som ikke går deres helse og finne ut hva du trenger for å finne andre alternativer. Hvordan erstatte smør med vegetabilsk i baking, har vi beskrevet ovenfor, kan du gjøre tips i kokeboken.

Nøtter og frø

Som du kan se, et enkelt spørsmål - "hva du skal erstatte i deigen smør" - kan sees i mange forskjellige varianter. Mandler, hasselnøtter og peanøtter kan bli en svært levedyktig alternativ til olje, for å gjøre dette trenger de å slipe til en grøtaktig tilstand. Forresten, det samme er kokosolje og kakaosmør. de anvendes i samme forhold, som er angitt i oppskriften. Men vi må huske at dette er en svært høy-kalori mat.

saus

Hvorfor du trenger å teste smør? For å gi det en spesiell mykhet og ømhet. Du vil bli overrasket, men denne effekten kan oppnås på bekostning av fruktkjøtt. Perfekt for en banan eller et eple. Først kan du bare bland inn grøt. Med epler har litt problemer. Det er best å fjerne skallet av frukten og stek i ovnen. Da vil det være nødvendig å male massen med en blender og tilsett til deigen. Resultatet er deilige muffins og cupcakes.

Fløte og yoghurt

Svært ofte meieriprodukter er den beste erstatning. Smør og fløte - det er to slektninger. Begge tilbyr en utsøkt delikat smak. Men kremen av mindre kalorier, og smaken av produktet er en mer attraktiv, enn tillegg av vegetabilsk olje. Vegetarianere eller mennesker med laktoseintoleranse kan bruke soya krem. I dette tilfelle er det nødvendig å legge til en fjerdedel mer produkt enn angitt i oppskriften (i stedet for 100 g smør 125 g krem).

Alternativt kan du bruke yoghurt. I dette tilfellet fikk resepter "light". 100 gram yoghurt for 80 kcal, og hvis vi ser på olje, er det allerede så mange som 700 kalorier. Ved analogi, i tilfelle av substitusjon er ikke nødvendig å bruke 100 g av en olje, og 150 yoghurt. De som allerede har prøvd denne oppskriften, er det sagt at kvaliteten på det fremstilte produktet ikke verre. Delikat og luftig kake vil være et flott alternativ for te, selv om du er på en diett.

For å oppsummere

Som du kan se, er det ikke nødvendig å bruke stekesmør. Det er mange måter å gjøre din dessert, velsmakende og nyttig, perfekt for babymat. Prøv å lage de vanlige kjeks på en ny måte. Du vil elske smaken og oppskriften vil være en lang tid å spørre venner.