Hvordan lage dumplings? Tips.

Ukrainsk mat er utenkelig uten dumplings. Dumplings oppskrift forberedelse som kan variere avhengig av pålegg, har for lengst blitt en favorittrett på bordet, ikke bare ukrainere. Ukrainere foretrekker det meste dumplings med søt fyllinger. I Italia bakverk med ulike fyll kalt "ravioli" i Usbekistan - "dumplings" i Russland er mer som, selvfølgelig, deigen fylt med kjøtt - "dumplings"

Dumplings kan tilberedes med en hvilken som helst fylling. Disse kan være frukt, bær, sopp, grønnsaker, ost og mer. Hvordan lage dumplings? Veldig enkelt! Ta normal frisk deig, blir det satt noen fylling, dumplings kokt i lettsaltet vann og mates varm til bordet med sur fløte, smør, med forskjellige sauser. Mel dumplings for å ta hvete, premie, og deigen eltes på flere måter - uten olje (mager) kefir eller gjær. Forresten, gjær dumplings, kan du selv bake i ovnen. For late folk som elsker denne retten, det er en fantastisk oppskrift lat dumplings. Hvordan lage dumplings "lat"? Det kunne kanskje til og med et barn. Deigen blandes umiddelbart med cottage cheese og laget en slags dumplings, som også kokt i saltet vann og serveres med sukker og rømme - en stor tallerken til frokost.

Dumplings umulig ikke å elske, vil alle finne en favoritt oppskrift for dumplings. Dumplings med søte smaker av ville bær, kirsebær, aprikoser, ostemasse, ost, salte dumplings - kål, poteter, sopp, bokhvete, og selv bacon og sild! Denne retten er også god i at det er mulig å fremstille for fremtiden, leide ved frysing av produktene i fryseren. Den mest populær rett er, selvfølgelig, dumplings med cottage cheese. De serveres i de beste restauranter i Ukraina, er de elsket for sitt milde blanding av søt cottage cheese og tynn deig.

Hvordan lage dumplings med cottage cheese?

For å forberede dumplings med ost (60-70 stk) trenger følgende produkter:

- Dough - ½ kg av mel, egg, en teskje salt, vannglass;

- for fylling - 700 g ost, 150 gram sukker, en teskje salt, to egg, 150 g krem, 100 gram rosiner og 50 g smør.

Først, naturligvis, forberede deigen. Få ned mikser mel med vann, salt og egg. Deretter legger mel, kna deigen for hånd kult. Danner en ball, dekk med en kopp og la stå i en halv time "hvile". Mens det er tid, forberede fyllet. I en bolle sette ost, tilsett egg, salt, sukker, rosiner og rømme jevnt og grundig røre.

Gå direkte til modellerings dumplings. Rull ut deigen tynt lag (mindre enn 1 mm tykk), under anvendelse av en dyse med diameter 8,10 cm kretser vil, teskje satt på sirkler farse og zaschipyvaem kant. Du kan gjøre det med en gaffel. Klar dumplings er dannet på en av tre skjærebrett, melet for å unngå klebing. Kok vann (ca. 3 liter), også legge til noen salt (3 ts) og partier av dumplings kaste tilbake til dem var det ikke overfylt. Rør dem med en hullsleiv til dumplings ikke holde seg til hverandre og til bunnen av pannen. Så snart flottøren - de er klare. Forsiktig for ikke å skade, få dem i en skål, tilsett smeltet smør. Serveres dumplings trenger varmt med rømme eller bær sirup.

Hvordan lage dumplings "lat"?

"Lazy" dumplings vil være en perfekt frokost eller dessert, og deres forberedelse krever ikke spesielle ferdigheter og en masse tid. For å forberede dumplings, trenger: et glass mel, ett pund av ost, to egg, sukker etter smak, ca 70 gram smør og rømme. Cottage cheese å kvitte seg med store klumper. For å gjøre dette, er det bedre å gni gjennom en sil, tilsett egg, smeltet smør og sukker, en klype salt. Rør og tilsett melet. Rull tynn "pølser" diameter på ikke mer enn 3 cm, skåret i like store stykker, lett presse, noe som gir melbolle form, og slipp i kokende saltet vann. Når ostemasse dumplings flyte, få dem med en hullsleiv og helle olje. De kan også bli bakt i ovnen med kremfylling.

En måte å lage dumplings, kan du velge noen, velg din favoritt påfyll: søtt eller salt, men i alle fall, blir dette rett ut svært velsmakende og hjemmelaget. Bon appetit!