Hvordan koke ertesuppe - en oppskrift og anbefalinger

Ertesuppe - alle kjent til den første retten, spesielt egnet for den kalde årstiden. Hvorfor kaldt? Dette er min personlige forening, liksom ikke trekke meg smake det i varmen, men i vinter og høst, så selv etter et langt opphold i friluft, fra de små plater av varmt duftende og rikdom av ertesuppe jeg nekter å bare være i stand til (i tillegg til alle min husstand). Derfor tror jeg at retten til å lage ertesuppe på Weathertop og kalde dager, selv om mange av mine slektninger og venner er glade for å koke den i varmt vær - smak og farge, som de sier, det er ingen venner.

Så la oss starte. Hvordan koke ertesuppe, kjent for mange, fordi det er tradisjonelle for vår mat. Men det er punkter som du bør være spesielt oppmerksom på suppe viste seg bra. For det første må retten til ertesuppe bli kokt i kjøttkraft, og i kvaliteten på kjøttet er best egnet svinekjøtt eller okseribbe. Alternativ med kylling buljong, også er helt akseptabelt, men mager ertesuppe ... Jeg vet ikke, sannsynligvis, og han har fans, men etter min mening er ikke akkurat det du trenger.

Hvordan koke ertesuppe: ta en halv kopp erter, gå gjennom den og skyll grundig, fyll med vann slik at det dekket ham fullstendig, og la stå i noen timer (det er best å gjøre det i kveld, soaking erter over natten). Etter erter svelle, er det nødvendig å helle i allerede fremstilt kjøttkraft og kok i ca. en time. I prinsippet er steketiden ikke er for begrenset og avhenger av ert varianter og på preferansene til forbrukerne: Hvis du trenger en ertesuppe, så må du slå av brann før, og vice versa, hvis du ønsker å suppe så ut som en ert grøt (eller for å lage puré suppe) deretter koke erter trenger litt lenger. For kjøttkraft, som allerede sagt, det passer noe kjøtt, men hvis du kan, er det bedre å lage det på ribbeina. Suppen bør legge laurbærblad, salt og ulike krydder. Snakker om hvordan å lage ertesuppe, bør det nevnes at ertesuppe koke på overflaten av skum ser ut til at du ønsker å fjerne med en hullsleiv eller vanlig skje.

Inntil kokte erter, må du ta et par gulrøtter og løk, finhakket (gulrøtter rist) og stek i vegetabilsk olje. Det bør også rengjøres og terninger poteter 6-7. Når ertene er nesten syde, bør suppen legges til poteter og gulrøtter og løk samt dosolit om nødvendig. Etter ca 15 minutter av ertesuppe er klar! 2-3 minutter før du slår av suppe, kan du legge hakkede friske urter (noen: persille, dill, vårløk). Om ønskelig, visp fått blender fatet, og deretter få en vakker ertesuppe (i dette tilfellet, i utgangspunktet er det bedre å sette litt mer av erter, for å oppnå ønsket tetthet).

Det følger av det foregående at kokken ertesuppe er ikke vanskelig, men resultatet vil alltid opphisse appetitten. Interessant, i en klassisk oppskrift på ertesuppe inkluderer ikke poteter, men det kan være forberedt på røkt ribbe. Generelt resonnement om hvordan å lage ertesuppe, for ikke å nevne at denne retten egentlig "elsker" røkt. kan legges til smaken litt hakket bacon (best å steke den med løk og gulrøtter). Mate suppe til bordet, kan det være på en separat plate for å sette det ristede (krutonger) av hvitt eller brunt brød, og enda bedre å kutte dem, og for å fylle hver plate. Det viser seg svært velsmakende og uvanlig, bare for å spise suppe raskt, at crunches ikke har tid til å være smeltet helt.

Snakker om hvordan å lage ertesuppe, må det sies om den ukjente for mange øyeblikk. For eksempel vil erter raskere å lage mat, kan du legge ved matlaging i suppen litt natron (på tuppen av en kniv). Men, selvfølgelig, mye bedre, bare suge den på forhånd, slik at de ikke legge til suppe tvilsomme ingredienser.

Alle nyte måltidet!