Hvordan steke kantareller: enkle oppskrifter

Samle sopp er så spennende at du bare kan misunne dem som har mulighet til å engasjere seg i en rolig jakt hvert år. Hvis du gikk til skogen, møte en spredning av lys oransje ogonechkov med bølgete hat, vet du - du finner kantarell mycelium. Bare vær forsiktig - det er den falske kantarell, samle inn og spise som er umulig i alle fall. Men de er enkle å skille fra spiselig. I falsk Hat har myke kanter, prismtorites så nøye til toppen av soppen.

Kantareller er ikke bare vakker, men også overraskende velsmakende sopp. De vokser nesten på hele territoriet til vårt land, der det er bjørk, barskog eller blandingsskog. Samle dem kan være fra tidlig vår til sen høst. Hva gjør de skiller seg ut fra alle andre sopper, i tillegg til sin festlig farge, det er det faktum at det er aldri orm-spist. Men ikke bare gjør denne funksjonen kantareller så populære - de er også svært velsmakende. Å ødelegge sopp, må du jobbe hardt, fordi yngel kantareller råd til enda en komplett ignorant i den kulinariske kunster. Nå er du i det og se selv.

Før du steke de kantareller, bør de være gjennomvåt i en halv time i vannet for å gjøre det enklere å vaske av sand og stakk nåler, som alltid er tilstede på overflaten av sopp. Du ønsker ikke å sand knaser i tennene, nåler og scoret en fantastisk smak av stekt kantareller. Derfor bør alle soppen vaskes grundig i rennende vann, alt som ikke gir penger - avskåret, og selv kantareller skåret i stykker om det samme. Hvis de er små nok, kan du sette dem i pannen helt.

Hvordan steke kantareller med krem

Vasket og skivet sopp er plassert i en dyp panne fylt med vann og satt i brann. Lokk dekke er ikke nødvendig, da de yngel chanterelles vil bare være mulig etter at vannet er fordampet. Mens våre sopp koker i pannen, kutt løken og stek den i smør. Unge poteter , kok til den er myk og brett i et dørslag. Når vannet koker bort i en panne, tilsett smør og poteter. Rør, tilsett salt, dryss med pepper og stek i ca 5-10 minutter. La potetene også dekket med en appetittvekkende skorpe. Deretter slår ned brannen, tilsett rømme i en skål, dekk gryten med lokk og la det småkoke i ca fem minutter. Serve, stenket med finhakket greener trenger.

Hvordan å steke sopp kantareller uten krem

Begynnelsen nesten det samme som i forrige oppskrift - min, kutt, legg i en gryte, fyll med vann og holde på en stor varme til kokende vann. Når vannet har fordampet, kaste pan knute av smør (du kan selvsagt ta og grønnsaker, men enda bedre kremet som yngel kantareller på det å få mye bedre smak). Deretter legger skiver poteter og yngel, ikke glemme å røre ca 10 minutter. Nå må du legge til salt, legg i sopp og poteter hakket løk og fortsette å koke til den får en gyllen farge. På slutten av matlaging, kan du strø fatet greener, og du kan dekorere de ferdige sopp med poteter og det bare på plate.