Kantarellene stekt og kokt. Cooking oppskrifter

Kantarellene er svært velsmakende og næringsrik sopp. Før matlagingen må du nødvendigvis kutte dem og kutte en tredjedel av beina. Vask sopp og tørk dem godt med papirhåndklær. Det finnes et stort antall oppskrifter for retter, men det enkleste er de stekte kantarellene. I tillegg kan de bake med kjøtt og grønnsaker, lage mat i rømme saus, legg til suppe eller kakefylling. Men om alt i orden.

Kantarellene stekt med rømme

Hell soppene i tretti minutter i kjølig vann slik at alle kvistene og sanden går. Skyll deretter grundig, fjern det som ikke er rengjort. Store sopp skåret i store stykker, og små er bedre å bruke helt.

La oss stoppe på hvor mye du skal lage kakereller. Du må bringe vannet til koking, tilsett salt og legg sopp i den. Det anbefales å lage dem i femten minutter. Drenne deretter væsken, og soppene er kjølige. Klipp løk i halvcirkler, og hvitløk i skiver. Alt stek til gjennomsiktig. Det er nødvendig at løkaromaen også vises. Nå kan du legge til sopp. Stek dem i smør. Ferdige kantellereller bør bli sterkere, men løket må til slutt oppløses. Nå kan du salt og helle et halvt glass fettsyrer. Det vil være nok å sette opp parabolen i tre minutter. Deretter dryss med hakkede urter og umiddelbart servert på bordet.

Kantarell stekt med egg

Tre hundre gram sopp blir veldig godt vasket og kuttet i stykker. Klipp pæren veldig fint og klem saften litt. Stek alt i en dyp kasserolle til en slik tilstand at all væske er fordampet og kantanterellene blir lyse oransje. På denne tiden, pisk fire egg med et klype salt, pepper og et halvt glass melk. Hell deretter denne blandingen av sopp, lukk omelett med lokket og kok i ti minutter. Hvis ønskelig, kan du legge hakkede grønnsaker, papirstråler og halvparten av kirsebærtomater.

Kantarell friterte med grønnsaker og kjøtt

Det er nødvendig å vaske og vaske et halvt kilo sopp. Legg dem i en dyp gryte sammen med hakkede løk og revet små gulrøtter. På denne tiden, rengjør fem store knoller, klipp dem med halm. Etter at kantanterellene har oppnådd en lys oransje farge, legg til poteter, to hundre gram hakket skinke til dem , tilsett salt, deksel og kok i en halv time. Pass på å røre opp skålen hele tiden. Du kan bruke rå kjøtt. For dette kutt to hundre gram svinekjøtt med en terning og legg til stekepannen med kantareller.

Fra ferske sopp kan du lage suppe "Appetising". Et kilo kantantereller kan sorteres, bare sterke eksemplarer må velges. Stek dem i en dyp gryte med tilsetning av hakkede løk og hakkede gulrøtter. Kok sopp i tjue minutter. På denne tiden i en kasserolle bringes til å koke 3 liter vann, tilsett salt og kuber av syv store poteterrotter. Kok dem i tjue minutter, og legg deretter innholdet i gryten til suppen. Ta det til kokende tilstand, slå av gass, lukk lokket og la det gå en time, slik at parabolen er påkrevd.

Kantarellene stekt er en utmerket fylling for paier og pannekaker. For forberedelsen må du grundig vaske et kilo sopp og koker dem i saltet vann. Drenne deretter væsken, kule kantantereller og hugge dem veldig fint. Deretter rist fint løk og legg det i en oppvarmet stekepanne. Etter syv minutter legger du hakkede sopp og kok dem til en slik tilstand at all væske er fordampet. I den ferdige kjølte fyllingen kan du legge hakkede egg og grønne løkfjær.

Retter laget av kantareller er veldig deilig og duftende.

Bon appetit!