Pynt til enhver tid: hvordan å lage mat smuldrete ris.

I våre butikker selger vi flere varianter av ris, bare noen som ikke kleber sammen under matlaging. For arealbruk klebrig ris, så det er ikke egnet. Selv vil studenten forstå hvordan å lage sprø ris hvis du bruker kake mix i grupper. Faktisk, i en spesiell pakke for matlaging ris er en rekke med lange korn, som i seg selv er smuldrete tilberedt på grunn av lavt stivelsesinnhold.

Enkle lange riskorn er perfekt for de som er melet matlaging ris er mer som et puslespill med mange ukjente. Det bør derfor velge nøye rettene - om de er pakket ris kan tilberedes i nesten alle pan, krever den løse ris en tallerken med tykke vegger og en bunn, eller noen spesielle elektriske komfyrer.

Elskere av korn med rund enda mer bekymret for hvordan å lage sprø ris fordi disse varianter av gluten innholdet er høyere enn den lange ris. Men fans av runde ris har sin egen grunn - hvis du sammenligner de forskjellige varianter, ris med lange tynne korn tørrere, mens de runde riskorn er myk og øm.

Tradisjonelt vi koker skarp ris i en jern potten, som brukes til denne gryten, men passende og konvensjonell utyatnitsu for baking. Før du mediterer, hvordan å lage sprø ris må du gå gjennom rumpe - det kan møte små steiner eller mørke korn av hirse. Hvis mulig, er det valgt og agner, knust korn av ris. I rettferdighetens navn bør det bemerkes at i rumpen premium agnene kommer over ved en tilfeldighet i et par korn, er det ikke kritisk. En god smuldrete ris er også oppnås fra de dampede polerte korn, det skiller seg fra vanlige gjennomlysbarhet korn og en snev av gulhet. Av et slikt ris oppnås god velsmakende pilaf eller risotto.

Etter krysset flyttet, må den vaskes. For skarpe ris korn er vasket med kaldt vann inntil vasket ut til det ikke stivelse, men det er et triks - etter et par vasker å helle korn mye kokende vann, rør med en skje og la stå i ca fem minutter. Vann ble drenert og vasket med rent vann, er det hensiktsmessig å gjøre det på en sil.

De rene tallerkner fremstilt lagt ris og kaldt vann helles i en hastighet på 1: 2 eller ca. 3 cm fra overflaten av ris til vann. Salt tilsettes til vannet straks. Og her ligger en viktig hemmelighet. Det faktum at en viktig rolle spilles av parene, så bedre å velge lokket er tett og tung. Salget kan sees dampbåten for matlaging ris, elektriske komfyrer fungerer på samme prinsipp - er damp. Men i gryte ris blir det verre.

Når du tilbereder du trenger å fokusere mer på lyd og tid enn utseendet. Vi begynner å koke ris over høy varme, kok opp og umiddelbart redusere varmen til middels. Bare tre minutter etter koking, og du kan skru ned varmen under Kazankov til en liten brann. Ti minutter ris trenger å holde i brann, betyr det ikke forsøk å åpne lokket, er det viktig at par ikke forsvunnet. Etter det, fjern gryten fra brannen og har to alternativer å velge mellom. Den første - å åpne en kjele eller gryte, sett risen på toppen av en liten smør, for å lukke og la nå cirka tjue minutter. Andre - ikke åpne og fremdeles lar inntekt for samme tid. Smør bør legges bare hvis du liker dette produktet finnes det ingen kontraindikasjoner ernæringsfysiolog og ikke å forstyrre harmonien med tilhørende fatet. Hvis du har tenkt å fylle ris melk eller yoghurt, begrense salt når matlaging.

Nå som du vet hvordan å lage sprø ris som går bra med fisk, kjøtt, grønnsaker og mange andre produkter.