Hvordan å fryse aprikoser i vinter?

Moden saftig aprikos - er en reell lagerbygning av vitaminer. Lys oransje frukt er en kilde for provitamin A - antioksidant, som er aktiv i å bekjempe kreftceller, så vel som jern, øker hemoglobin og kalium er nødvendig for å forebygge kardiovaskulære sykdommer. Fra det hermetisert stuet frukt for vinteren, gjør og syltetøy. Men for å holde all den ernæringsmessige verdien av frisk frukt, er det bedre å fryse aprikoser.

Er det mulig å fryse aprikoser?

Frysing som en metode for lagring av frukt og grønnsaker er raskt erstatte kjent for alle bevaring. Den største fordelen med de frosne produktene er at de er alle nyttige vitaminer og mineraler. Men ikke alle frukter og grønnsaker holde sine smakskvaliteter under påvirkning av lav temperatur. Om og hvordan å fryse aprikoser i vinter?

Fremgangsmåte for frysing av frukten har sine egne særtrekk. Aprikoser kan fryses, men ofte er det deres frykt vertinne til å sende i fryseren. Hva er problemene? Aprikoser, som plommer og ferskener under påvirkning av enzymer mørkne og mister vitamin C. Ved tining, mister de ikke bare farge, men også formen, har et lite attraktivt utseende.

Å aprikoser bevart sin fantastiske gul farge, må du ta hensyn til alle nyanser av når de fryser. Vi skal snakke om det senere.

Ernæringsmessige verdien av frosne aprikoser

For de som har tvil om frosne grønnsaker og frukt, eller bedre å foretrekke bevaring, bør det bemerkes at i første omgang og vitaminer i sin helhet, så vel som i friske aprikoser. Hva kan sies om hermetisk frukt.

Frosne aprikoser - et stort verktøy for forebygging og behandling av fotsopp, hjerteuregelmessigheter, anemi. Takket være denne frukten giftstoffer og overskudd av kolesterol er fjernet fra kroppen mykt og delikat, og lavkalori (kun 45 kalorier per 100 gram) gjør det til et utmerket verktøy for å redusere overskytende vekt.

Personer som har unormalt i hjerte- og fordøyelsessystem, er forstoppet, aprikoser trenger å spise 100 gram daglig. Og før det var en sesong av frisk frukt, frosne ville være en virkelig velsignelse i vinterkulda.

Hvordan å fryse aprikoser i vinter? avslører hemmelighetene

Før starten av frysing matvarer bør være kjent med mulighetene i kjøleskapet. Uansett hvor lav temperatur regime støtter fryser, holdbarheten på frukt og grønnsaker er avhengig av. Han merket et visst antall snøflak på kjøleskapsdøren. For eksempel, ved en temperatur på 18 grader Celsius lagringstid på 12 måneder. Denne modusen er angitt med tre snøfnugg. Jo høyere temperaturen i kammeret, jo kortere tid kan holdes i frossen mat.

Hvordan fryse aprikoser? For det første må de være godt vasket og tørket, slik at prosessen for frysing av frukt ikke er klistret sammen. I tillegg bør de kuttede som de har tenkt å bruke: kuber, skiver eller gis en annen form. Rene og tørre aprikoser er plassert på brettet i et enkelt lag, frosset. Da de er gått inn i poser eller beholdere.

Hva fryse aprikoser: i en container eller pakke?

Det bør umiddelbart bli lagt merke til at vanlige plastposer for langtidslagring av frosne produkter ikke vil passe. I dette tilfellet, hvordan å fryse aprikoser i vinter? Det finnes spesielle pakker og plastbeholdere med skillevegger for lagring av forskjellige frukter og bær. Pakker for frysing er så sterke at de kan selv helle suppe.

Et viktig poeng for lagringsprodukter er at de må være undertegnet. Dette vil tillate to lignende pakker eller beholdere, velg en som lagringsperioden avsluttes tidligere.

Hvordan kan fryse aprikoser? Hva er sjokk frysing?

Frukt kan høstes på forskjellige måter i fryseren. Først av alt, de er frosset med sukker eller uten frynsete eller helhet. I det første tilfellet, aprikoser, pitted tilsatt i serried rekkene i en beholder og helles sukker. Frynsete frukt fremstilt på en lignende måte. Bare aprikos Blandingen røres med sukker på forhånd.

Frukten, som er frosset i en ren form, uten tilsetning av et konserveringsmiddel bør ideelt gjennomgå hurtigere behandlings lave temperaturer. I industri som for rask frysing kalt og utføres ved en temperatur på 50 grader under null. Ved denne konstruksjon av frukten og dens nyttige egenskaper bevares på det høyeste nivå. Hjem kjøleskap ikke har en slik funksjon. Maksimal frysetemperatur i hjemmet er 24 grader under null.

Trenger jeg å tine aprikoser?

Når frysing matvarer bør være rask, er det motsatte prosessen, tvert imot, sakte. Aprikoser bør tines i kjøleskapet, skifte til beholderen eller pakke av kameraet dagen før den planlagte bruk. Mulig for dette formålet å bruke mikrobølgeovn. Men så er det en høy risiko for overoppheting og selv koker grønnsaker.

Aprikoser høstes uten sukker, er ikke underlagt frigi. De må brukes umiddelbart.

Frosne aprikoser for kompott

Frukt for kompott høste enklere. Men hvordan å fryse aprikoser, slik at de beholder sin næringsverdi selv varm?

Først av alt, etter vask frukten skal ikke hastverk med å handle, og det er nødvendig å vente litt. Aprikoser bør være godt å tørke, for ikke å holde sammen. For kompott frukten skrelles og frø. Aprikos fryses direkte fra benene, og umiddelbart før den blir sendt til kokende vann er trukket ut fra fryseren.

fryse halvdeler

Oftest frosset aprikos halvdeler. Tross alt, for å plassere bein i beholderen, og deretter legge dem i en kompott, ingen vits. Hvordan å fryse aprikoser omganger?

Frukt er grundig vasket, obsushivayut. Neste ryddet for stein og stablet i skuffen for rask frysing. Etter en tid, kan de legges i en spesiell pakke, og skaper et vakuum i det. I smak aprikoser er på ingen måte dårligere enn frisk.

Aprikoser, frosset med sukker

Disse frukt etter tining er myk, stygg og vassen i konsistens og smak. For å unngå dette, er de anbefalte å høste med sukker eller sirup. Gjennom disse to metodene kan ikke lagre form av frukt, deres smak og lys oransje farge. Hvordan å fryse aprikoser i vinter med sukker?

For å gjøre dette, moden frukt tørrstoff trenger å bryte i skiver og fjern frøene. Deretter strø dem med sitronsaft, fortynnet med vann i forholdet 1: 1. Fremstill en plastisk støpeform. Hvordan å fryse aprikoser i containere? Frukt må settes i rader i forberedte beholdere vekselvis spyling dem med sukker. Deretter sender beholderne i fryseren.

Aprikoser med sukker kan høstes ikke bare halvdeler, men i form av frynset. Den resulterende puree er bra å bruke for å lage milkshake, yoghurt og andre desserter. Hvordan å fryse aprikoser i vinter med sukker på denne måten? For dette myke modne frukter gnidd gjennom en sikt, tilsett sitronsaft for å bevare fargen, er blandet med sukker og et skifte i beholderen for frysing. Lagre så mye som omhandlet temperaturer kjøleskapet. Opptinte container aprikoser brukes umiddelbart, hindre re-frysing. Nå som du vet hvordan du skal fryse aprikoser med sukker.

sirup

Vakker og deilig aprikos, ikke dårligere i ernæringsmessig verdi av frisk frukt, oppnås hvis før til iskaldt helle dem med sukker sirup. For dens fremstilling vil trenge 400 g sukker, 0,5 liter vann og 2 spiseskjeer sitronsaft. Dette er en annen velprøvd oppskrift for velsmakende fryse aprikoser.

Frukt skal vaskes, tørkes, brakk i to og fjerner frøene. De rensede aprikoser tilsettes til en beholder som allerede er kjølt ned og helt over sirup laget av sukker, vann og sitronjuice. Etter det, kan kapasiteten sendes til fryseren. Den maksimale holdbarheten av aprikos er 12 måneder.

Frozen aprikos puree for baby

Fryste aprikoser kan være nyttig fruktpuré. Dette produktet er fremstilt uten sukker, og det er delikat tekstur gjør at du kan bruke den som et første måltid. Hvordan å fryse aprikoser i vinter for barnet på riktig måte? Oppskriften av preparatet er helt enkelt:

1. Aprikoser (ca en kilo) til grundig vask og rengjør toppen av skinn og bein.
2. Brett grønnsaker i et dørslag, for å fikse det på toppen av kokepanne og dekk med et lokk. Dette må gjøres for å bli den mest myke frukter, og ferdig mashed fått en enhetlig struktur.
3. Etter 5 minutter kjelen av varmen, la avkjøles, deretter stuet aprikoser visp blender til en myk masse. For en mer flytende konsistens skal tilsettes til frukten paret av tabell jakt vann fra kjelen, hvor dampe alle holdt frukt.
4. En spiseskje av moste helles i former for is.
5. Sende i fryseren i minst timer.
6. Etter den angitte tid i beholderen for å styre is ut av fryseren, bunn helle varmt vann, deretter terninger vel avvike fra dens vegger.
7. Sett klar aprikos is i spesielle poser for frysing og bruk etter behov.

For et barn som er eldre enn tre år fremstilling av most med sukker i en mengde av 200 gram sand per 1 kg aprikoser.

Oppskrifter med frosne aprikoser

Avhengig av hvilken måte ble frosset aprikoser, blir de brukt til fremstilling av ulike desserter og så saftige pålegg for kaker. Frukt med bein bare egnet for kompotter, frynset med sukker - for iskrem, yoghurt og cottage cheese desserter. Fra frukt høstet med sukker og fylt med søt sirup, bedre å bake en deilig kake.

For å forberede aprikos kake behovet for å ta 3 egg og slo dem med en mikser med et glass av sukker til eggedosis lav vekt. Deretter legger 30 gram smeltet uoppvarmet smør og 3 ss rømme. Fortsette å slå i ytterligere 5 minutter. Etter at 1? Kopper mel, tilsett egg blandingen og rør spade teskje bakepulver og vaniljesukker.

Forbered en ildfast form: lå nederst på bakepapir eller fett med smør og dryss med mel. Deretter Hell røren i formen, topp med aprikoshalvdelene. For å gjøre denne kaken trenger frukt, ikke ispedd sukker. Forhånds tint aprikoser er ikke nødvendig. Stek ved 180 ° i 50 minutter. Vilje til å sjekke med en tannpirker.

Hva en måte å fryse aprikoser bedre vurderinger

Før du begynner å fryse frukt og grønnsaker, bør vurdere hvordan de skal brukes. Enhver kjølemetode har sine fordeler og ulemper. Hver person bestemmer seg for seg selv hvordan best å fryse aprikoser.

Ofte i ulike fora og kulinariske steder vertinne dele oppskrifter og vurderinger av metoder for høsting grønnsaker og frukt og opsjoner verktøy for å forenkle denne prosessen. For eksempel vil aprikos puré for vinteren bedre for barnet fryse i grupper i former for is og engangskopper. Ikke bli for komprimering poser eller beholdere for å fylle opp til toppen. Ubrukt på en gang frukt anbefales ikke å fryses.

Riktig høstet aprikoser lagt oppbevaringsperioder vil være en skikkelig godbit i den kalde årstiden. Om vinteren frossen frukt vil ha en styrkende effekt på kroppen og bli kvitt den tidlige våren beriberi.