Hvordan lage dumplings

Ernæringseksperter i en stemme si at dumplings ikke lar seg rive med, og at de er generelt bedre ekskludert fra kostholdet. Men millioner av våre medborgere på spørsmålet om de mest favorittrett, ikke nøl med å gi svaret: "Dumplings" Notorious Mikhail Bulgakov svært treffende at velsmakende tilberedt dumplings kan stjele i fullt dagslys rett ut av jakkelommen, fordi ånden av dumplings er veldig merkelig effekt på det russiske folk.

De som ikke vet hvordan de skal lage mat dumplings, men egentlig ønsker å overraske sin husstand, skal defineres med oppskriften. Etter mange varianter av dumplings. For eksempel, spise dumplings henhold granateple saus, ravioli med foie gras, ravioli med fem typer kjøtt, sopp, fisk kjøtt.

Så, hvordan å lage deilig dumplings hjemme?

Til dette trenger vi kilo precast stuffing: like deler biff, lam og svinekjøtt. Kjøtt grundig vasket, skåret i små stykker, og to eller tre ganger gjennom en kjøttkvern, sammen med tre store knoller. Fyllet kan tilsettes til 300 gram av kål, også føres gjennom en kjøttkvern.

Deigen for den innbakte frukten. På bordet, helles en kilo mel en bakke, på toppen er en fordypning i hvilken det er nødvendig å helle to egg. Deretter deigen gradvis legge to kopper vann. De som ikke vet hvordan de skal lage mat dumplings og hvordan å kna deigen for dem, er det nødvendig å vurdere at det er nødvendig å fylle opp melet, gradvis samle henne fra foten av åsen, og en provisorisk haug i krateret med egg og kaldt vann. Forresten, må vannet være virkelig is, så den sanne pre-kokker gi liter vann i kjøleskapet. Du må prøve å sørge for at vannet ikke er flekket og spredt ut over hele bordet. Elt deigen inntil da, til melet vil absorbere to glass med vann og hele blandingen er glatt og elastisk. Erfarne elskerinne innpakket deigen i tretti minutter i et vått håndkle for å gjøre det enda mer fleksibel.

Dermed deigen og stuffing, er vi klare. Nå må vi rulle ut deigen med en stort lerret, tidligere drysset med mel bord. For å gjøre jevne sirkler på lerretet, bruker vanligvis et glass eller glass. Hver sirkel er utvidet saftig stuffing. Kantene av kretsene pent festet, viser det seg halvmåne. Videre er endene av pelmeni forbundet slik at de danner "øre". Hvis endene unstuck og dårlig festet, kan de bli fuktet med vann.

Dumplings er stablet på en melet bord og fjernet i fryseren, og deretter, når de herder, kan de pakkes i poser.

Hvordan lage ravioli? Pan (fortrinnsvis bred) plassert på en vanngass huske at ravioli er nødvendig for å fylle i kokende vann, slik at de ikke kleber seg sammen og danner en grøt. Vann bør være salt og kaste to eller tre laurbærblad, noen pepperkorn. Hvor mye tid til å lage dumplings? Vanligvis ti tolv minutter, de dukker opp, kan du koke dem to minutter og slå av gassen. Noen foretrekker å kose seg med dumplings med kjøttkraft. Hvis du ikke liker suppe, "ører" kan få en hullsleiv og tørk dem litt for et par.

Nybegynnere vet ikke heller hvordan å lage dumplings, eller hvordan du skal tjene. Den ferdige retten kan bli presentert med rømme, smør, ketchup, soyasaus. Gourmets legges til suppen litt eddik. Du kan lage en velsmakende saus for ravioli. For eksempel blande sennep med tomatpuré og urter, tilsett majones eller rømme. Du kan legge rømme hakket dill og persille, revet hvitløk og pepper.

Viktigere, ikke vær redd for å eksperimentere og overraske sine kjære med kulinariske mesterverk.