Ernæring - vitenskapen som studerer human ernæring. spise sunt

I den moderne verden i et bredt utvalg av nyttig og skadelig mat gitt i vinduene i supermarkeder, det var et behov for å studere påvirkning av ulike produkter på menneskekroppen.

Ernæring - fra latin for "mat". Den utforsker alt å gjøre med mat.

Nutritional Science blir vanligvis delt i to seksjoner, hvorav den første er engasjert i forskning av mat, dets kjemiske sammensetning, og så videre. Den andre seksjonen klargjør den praktiske delen av spørsmålet i menneskelig ernæring.

ernæring Science

Ernæring - vitenskapen som studerer ernæring. Generelt Nutrition utforsker sammensetningen av mat, fremgangsmåter for interaksjoner av ulike typer mat, er bruken av det selvsagt påvirket av en rekke av mat på menneskekroppen. Fremfor alt, ernæring - vitenskapen som studerer saken og handling, skade normal tilstand på grunn av underernæring.

Ernæring vitenskap samhandler med retninger av følgende fagområder:

• Kjemi.
• Biokjemi.
• Matlaging.
• Generelt næringsmiddelhygiene.
• Preventive Medicine.

Til dags dato, muligheten til å gjennomføre kurs Nutrition. Graduate kurs kan være hvem som helst. Det er også mulig å søke til de Nutrition Centers, som på cellenivå for å identifisere alle sykdommer og patologier hos mennesker.

Dietetics, ernæring - er det en forskjell

Jeg ønsker å umiddelbart skille mellom to svært forskjellige, men vitenskapen - nutritiology og dietetics.

Ernæring - vitenskapen som studerer mat. Og Dietetics - en gren av medisin som undersøker og organiserer human ernæring. Det er for ernæring Hovedformålet med studien er prosessen med absorpsjon av stoffer. Mens Dietetics som mål å skape måltider, som inkluderer en riktig og sunn mat. Derfor er det enkelte kraftsystem som kalles en diett.

Ernæring, i sin tur, søker å studere effekten av maten selv og prosessen med forbruket sitt per person.

Grunnlag for ernæringsvitenskap

Ernæring er basert på naturlovene:

• Den første naturlov - energiverdien i den mat som spises av mennesker, er bundet til å være lik dens energiforbruk.
• Manglende overholdelse av disse to indikatorene vil enten overvekt eller underernæring. Begge negativ innvirkning på legemet og fører til en rekke alvorlige sykdommer (sykdommer i muskel-skjelettsystemet, hjerte og så videre).
• Den andre loven - den kjemiske sammensetningen av maten må oppfylle kravene.
• Menneskekroppen er i stand til å spise bare akkumulerer fett. Det er derfor folk har behov for daglig bruk av mineraler og stoffer i mat komposisjon. Sunn mat - med utgangspunkt i normal drift av menneskekroppen.

Objekter av å studere ernæring

Hovedformålet med studien Nutrition - for å finne måter å redusere den negative virkningen av mat på menneskekroppen. Derfor er det delt inn i tre typer:

• Studiet av måter å forbedre kvaliteten på matvarer fra omgivelsene.
• Fordøyelsesprosessen er allerede inne i kroppen.
• Innvirkning på menneskers stoffer mottatt med mat.

objekter vitenskap

Ernæring forskningsobjekter er kilder til påfyll av næringsstoffer og kosttilskudd, inkludert:

• Råvarer som brukes til fremstilling av matvarer.

• naturlig mat og dens kjemiske innhold
• kosttilskudd, zubiotiki, parapharmaceutical.

oppgaver

Hovedproblemet som konfronterer en Science (nutritiology):

• Interaksjon med andre vitenskaper studere ernæring.
• Undersøkelse av den rollen stoffer fra mat.
• Eliminering av mangel på næringsstoffer ved hjelp av et balansert kosthold.
• Utarbeidelse et ernæringsprogram.
• Normalisering av menneskekroppen, de endrede betingelser.
• Utskillelse av forskjellige toksiske stoffer.
• Optimalisering og forbedring av metoder for å studere ernæring elementer.
• Som bærer en rekke tester for å bestemme cellenivå, på effekten av mat per person.
• Analyse av virkningen av kosttilskudd mat og kosttilskudd på helse.
• Studiet av effekten av legemidler på mennesker.
• Undersøkelse av forandringer i spiseatferd i psykiatriske lidelser.

Formålet med ernæring

Tatt i betraktning alle de mangler mat og livsstil, har denne studien følgende mål:

• Studiet av virkningen på kroppen av mat.

• Jakten på flere enkle måter å resirkulering, ødeleggelse og fjerning av mat fra kroppen.
• Studiet av motiver for å velge en mat person. Utrede spørsmålet om under hvilke ordningen er det valg av mat.

retninger

Science utvikler seg i områder som:

• Planlegging og produksjon av mat.
• metabolske prosess.
• Mat - som forebygging og behandling av menneskekroppen.

Prinsippene for vitenskap og ernæring

Ernæring - vitenskapen som studerer alle prosesser for samhandling mellom mennesker og mat.

Derfor er det engasjert i å fremme sunn ernæring. Identifiserer følgende prinsipper:

• Daglig drikke minst to liter rent vann (te, kaffe, buljonger, og lignende i væsken beregningen er ikke inkludert)
• Under smerten er ikke verdt å spise. Det er bedre for en viss periode for å gi opp mat og drikke mer væske.
• Spis bare når en følelse av sult. For ikke å forvirre ukontrollert appetitt og reelt behov for mat, er det nødvendig å drikke et glass rent vann ved romtemperatur i tretti minutter før et måltid Hour.
• Abonnementet på vannet i løpet av et måltid. Siden drukket væske forlater kroppen gjennom ti minutter, tar gastric juice. Dermed gjør maten ikke har tid til å bearbeide og slett utsatt. Som et resultat, har personen en vekt og helseproblemer.
• Kontraindisert å spise for varme og kalde retter. Mat med høy temperatur frustrerende arbeid av fordøyelsesorganer, og den lave - bremser.
• Bruken av kaffe, te, kakao, sjokolade og andre produkter basert purine komponenter alloksurovye basen bør være moderat.
• Det er nødvendig å forlate raffinert mat (sukker, mel, olje, og så videre).
• Den positive effekten er å spise rå frø, nøtter, frukt og grønnsaker.
• daglig, helst om morgenen for å starte med frisk frukt og et par valnøtter.
• Lunsjmenyen er en av rettene skal presenteres i form av en salat av friske grønnsaker. Siden menneskekroppen vil bli fylt med nyttige og viktige vitaminer og mineraler.
• Obligatorisk tilstand - alle komponenter i mat må spises rå. Også i salat anbefales ikke omfatter salt, eddik, olje, sauser og lignende. Denne retten bør ikke være mer enn fire ingredienser.

• Nøye kontroll av bruk av animalsk fett, fordi de tregere fordøyelsesprosessen. Plus, den økte belastningen på nyrer, lever. Fett bør legges til matvarer bare etter å tilberede den. Et forhold på dyret for å vegetabilsk fett bør være en til tre.
• Mat, har vært utsatt for varmebehandling er nødvendig for å kombineres med det rå. Så, for eksempel, bør to skjeer med grøt spise seks skjeer salat med friske grønnsaker.
• Nøye tygge maten. Ved å gjøre denne enkle regelen, som alle oss siden barndommen gjenta, vil du spare opp krefter kroppen din til fordøyelsesprosesser. Godt tygget maten raskt fordøye og absorbere av kroppen. Det er verdt å merke seg at ingen bearbeidet mat er ikke mottagelig for prosesser av forråtnelse og gjæring, eventuelt overvekt.
• For mage nyttig å arrangere faste dager fra tid til annen.
• Spis små porsjoner. Så mindre sannsynlig at du vil flytte for mye. Det overskytende beløpet mottatt mat vil føre til mage jobbe hardere. En arbeidstøy mer til noe godt har ikke medført.
• Lavere mengder av salt som anvendes. Det er bedre å erstatte sjøen. Erstatte vanlig salt kan også hvitløk, løk, pepperrot.
• Ernæring Det viktigste prinsipp - å lage mat fra ferske og naturlige produkter.