Fisk sild: fordeler og ulemper det for mannen, kalori

Baltic sild - er en type sild som bor i Østersjøen og i enkelte innsjøer i Sverige. Artikkelen beskriver fisken sild - bruk og dens skade på person, kaloriinnhold.

beskrivelse

Fisken når en lengde på 20 cm, og dens vekt er 25-50 g, men det er store individuelle til 37,5 cm og en vekt på opp til 100 g Den største sild som veide 1,5 kg ble fanget opp av lokale fiskere i Gulf of Finland i 1959.

I utseende er det svært lik Atlanterhavet sild, skille dem med antall ryggvirvler og størrelsen på fisken. Jeg brisling langstrakt kropp sølv, tilbake mørkt.

Strømforsyning er for det meste små krepsdyr, zooplakton, larver og ungfisk. Brisling leve opp til 11 år (gjennomsnittlig 7-8) for å danne små flokker i de øvre vannlagene.

De blir kjønnsmodne ved 2-3 års alder. De hekker i løpet av våren, sommeren og høsten, vymotyvaya 10,5 tusenvis av små egg på fast grunn nær kysten. Etter sild svømmer dypt i havet, vekk fra kysten.

Fange sild hele året. Fanger fisk i nettet, ulike feller og nøter. Mesteparten av fangsten går til produksjon av hermetikk (fisk som ofte går for "brisling i olje") og syltetøy, den andre er solgt i nedkjølt og frossen.

Hvordan lage sild

Velsmakende fisk - sild, fordeler og ulemper det er beskrevet i artikkelen. Det kan stekes, bakes i rømme, salt og røyk.

Dette unremarkable fisk er en favoritt nasjonalrett svensk og finsk mat. I Sverige i slutten av august, begynner sesongen surströmming - matlaging sure sild, som er utsatt for lang gjæring. Dette delikatesse vridning i bokser, som til slutt sveller, og deretter åpne dem i friluft og drikker med brød, smør, poteter og løk. I Nederland, samme som sin smakssatt som er vert for den årlige festivalen, som tilbyr en smak av denne vanlig utseende fisk. I Russland, de baltiske sild foretrekker å bruke i røkt form.

Det kan bli vekslet kokt brisling. Fordeler og ulemper av det avhenger av metode for matlaging. For å bevare så mye som mulig næringsstoffer og mineraler i fisk, må du klargjøre den for et par eller bake i ovnen. Å spise røkt, tørket eller saltet fisk, er det viktig å vite hva dens ernæringsmessige verdi på denne måten er sterkt redusert, men fordelene er de samme.

Sild: kalori, fordeler

Energiverdi på 100 gram sild er ca 125 kalorier, noe som gjør det til en lav-kalori. 25,3% av dets omfatte fett 74.2% - proteiner, faller de resterende 0,5% karbohydrater.

Til tross for det faktum at den lille størrelsen på fisk, sild inneholder mange vitaminer og aminosyrer som kreves av kroppen, omega-3-fettsyrer, som bare bekrefter kvaliteten på sin nytte.

Sild: nytte og skade på kroppen

Omega-3, samt eventuelle andre stoffer, bære og bruke, og noen skade. Deres nyttige egenskaper er uendelige, her er noen av dem: øket immunitet, normalisering av nervesystemet, trykkreduksjon, tilveiebringelse av anti-inflammatorisk og analgetisk virkning, forbedrer stresstoleranse, hukommelse og oppmerksomhet. Videre disse syrer spille en avgjørende rolle i den svært tidlige utviklingen av fosteret under morens svangerskap, som det reduserer risikoen for nevrologiske lidelser hos barnet. Tenåringer trenger også å spise mat som inneholder disse syrer, siden de vil hjelpe med hormonelle lidelser (acne, sprø negler og hår). Personer med sykdommer i ledd er meget viktig for å ta den nødvendige mengden av omega-3.

Men, dessverre, kan disse fettsyrene skade menneskers helse hvis det brukes for mye. De kan forårsake alvorlige allergier og eksaserbasjoner i mennesker med leversykdom og nyresvikt, og kan bidra til høyt blodtrykk.

Også Salakaya inneholdt mange makro- og sporelementer slik som svovel, kalsium, kalium, sink, fosfor, jern, jod, mangan, krom, natrium, magnesium. I store mengder, kobolt, kobber og fluor. Og store mengder vitamin A, B1, B2, C, D, E og PP.

Hvordan koke fisken ordentlig

Ernæringseksperter anbefaler å spise sild, så vel som alle andre fisk, men det er viktig å vite hvordan du koker det riktig. Å følge en diett kan du prøve å bake fisken i ovnen med grønnsaker og urter, for å spise med ris. Eller du kan sette ut en sild med gulrøtter, tomater, selleri og løk, som også beholde sin nyttige egenskaper. Resten av fans av et velsmakende måltid, kan du tilby krydret saltet sild, marinert eller bare stekt i smør. Og selvfølgelig, kan øl elskere hengi fisk både kald og varm røkt.

Hvordan velge en sild

Sild, fordeler og ulemper som er beskrevet i artikkelen, bør være ensartet farge, hvis røkt, deretter fra alle kanter. det bør også ha sin fishy lukt, hvis nesten ingen lukt, betyr det at det er bedervet på disken. Vakuumpakking må forsegles for å holde innsiden av velsmakende fisk.

Sild, men lite og hjemmekoselig i utseende, veldig nyttig. Det viktigste - å kjøpe den frisk og forberedt på riktig måte.