Olivenolje - virgin olivenolje

Hasselnøtter og peanøtter, solsikke og gresskar frø, oliven og sesam, sennep og mais og har en rekke forskjellige oljer har lært å gjøre folk. Praktisk talt alle ben fra hver plante og frukt kan fordele olje.

Men ikke alle typer mennesker bruker dem til matlaging, til medisinske eller kosmetiske formål. Kanskje dette skyldes uvitenhet om alle kvaliteter av oljer eller økonomisk utilgjengelighet. Mange oljer er utvunnet fra planter av eksotiske frukter, enestående og merkelige for oss.

I Russland, hoved oljefrø avling er solsikke. Og i Hellas, Spania og Italia produktet er hentet fra frukten av oliventreet.

Den beste olivenolje

Ved den første posisjonen til verktøyet i det siste utganger olivenolje. Den er laget av modne oliven, som er i Sør-Europa modnes i november, og fra september til desember, er den viktigste samlingen laget i Italia og Sør-Frankrike. Råolje olivenolje ekstraheres fra den kjøttfulle del av frukten er kaldpresset (pressing).

Det er dette produktet etter den første utvinning kalles "olivenolje". Det er flaske bare i glassflasker eller metall kanistrochki og har en inskripsjon på etiketten: ekstra virgin olivenolje - virgin (uraffinert) oliven klasse "ekstra" olje.

Russerne har lært om eksistensen av olivenolje selv i løpet av "French boom" i XVIII århundre. Da olivenolje levert fra den sørlige franske provinsen Provence og hadde utmerket kvalitet, profesjonelt evaluert de russiske kokker. Derfor, olivenolje - en høy kvalitet vegetabilsk fett. Det er isolert ved kaldpressing av frukt modne oliventrær.

State Standard (GOST) vegetabilsk olje fra oliven målet. Det kommer til vårt land gjort av de tekniske spesifikasjonene (TU), som er utviklet av produsenten.

Hva er olje?

Viser sammensetningen av vegetabilske oljer fra en rekke frø, frukter og frø kan være i tabellen nedenfor:

Kvalitative fordelene med olivenolje

Oljesyre, som finnes i store mengder i olivenolje, har forskjellige virkninger på menneskekroppen. nemlig:

• Reduserer total kolesterol.
• Det fremmer vekttap.
• Det øker produksjonen av antioksidanter.
• Reduserer aterosklerotiske prosesser i arteriene.
• Reduserer blodpropper.
• Det bremser aldring av hele organismen.

Olivenolje har en lav (1%) surhet. I motsetning til andre olivenoljer det gul farge med en gyllen nyanse, og har en svært spesiell, litt bitter smak.

Denne funksjonen gjør det mulig at den kan brukes for fylling av friske salater, sauser og bruning industriprodukter. Når det blir oppvarmet, ikke olivenolje ikke danner skadelige karsinogener. Populært med farmasøyter og kosmetologer.

Ss vegetabilsk olje

Folk i kosten er svært mye brukt høy-kalori mat som vegetabilsk fett. De er av stor fysiologisk betydning for den personen som bruker dem til å forberede kulinariske spesialiteter, for produksjon av hermetikk og i næringsmiddelindustrien.

Alle disse fett er servering kategori og produsert i de aller russiske GOST:

• Vegetabilsk olje fra solsikkefrø (GOST 1129-1173).
• Mais frø - mais.
• Soya - soyabønner.
• Sennep - fra sennepsfrø.
• Fra frø av raps - raps raffinert (GOST 8988-77).
• Bomullsfrø - bomullsfrø.
• Kokos - fra kokosmasse (GOST 10766-84).

Kun olivenolje fra den første kaldpressing, hvor det også vises til matolje, blir dannet i henhold til TU og kommer fra europeiske land.

Olivenolje andre glide bare egnet for inklusjon i sammensetningen av hår og såpe lager.