Hva er te: klassifisering

Hva slags te det? En ganske komplisert spørsmål. Te kommer i mange varianter og arter, men deres klassifikasjoner, få mennesker vet. Men for å forstå dette er ikke så vanskelig. I denne artikkelen vil vi fokusere på hva typer te kommer.

opprinnelsessted

Før du vet hva som er te, må du finne ut hvor den er produsert. Den dyrkes i mange land. Men bare et fåtall av dem er ledere. Så, mest av alt te produsert i verden, vokser og blir behandlet i Kina. Dette landet er hjem for å drikke, så det gjør alle mulige varianter av te. Neste, etter at leder - India. Det meste av dette hører til å kutte og granulert te. Det er viktig å merke seg at umiddelbart få te "Darjeeling", anses å være elite.

Sri Lanka (Ceylon te) tar tredjeplassen, og produserer 10% av verdens totale. Produksjonsteknologi i landet ligner India. Japan gjør en overveiende grønn variasjon, og ikke for eksport. I Afrika (Kenya) gjorde en svart variasjon. I tillegg er denne drinken produsert i nesten alle de tidligere britiske koloniene og enkelte andre land.

Typer av busker og blader

Hva er te? Først av alt det avhenger av hvilken type te busker. De er av tre typer: Kinesisk, Kambodsjansk og Assamisk. Kinesisk vokser på territoriet til Georgia, Vietnam, Japan, Kina. Av dem gjør det bra INDIAN "Darjeeling". Assam arter inkluderer africanus, Ceylon, indisk te. Kambodsjanske busker vokser i enkelte deler av Indokina og er en hybrid av de to første artene.

Hva er te? Svaret på dette spørsmålet avhenger også av graden av maskinering.

• Baikhovi eller løs te - den mest populære. I dette tilfellet kan arket være av tre forskjellige typer - tselnolistovoy, kjøpte medium, knust.
• Komprimert kan flislegges, Tablett eller murstein. For produksjon av murstein er hele blader, noen ganger med stilkene, og fliser og knuste tabletter - ofte pulvermateriale.
• Pakket ut, er de også løselig, eller øyeblikk. De kan selges i form av en krystallinsk form eller ekstraktet. De inkluderer også granulert og teposer.

behandlingen

Avhengig av videre behandling, kan det være gjæret te, gjæret eller ikke røkt.

Røkt te er bare ett - "Lapsan Xiao Zhong". Produsert i Sør-Kina. Grunnen grunn av noe som det kalles røkt, ligger i teknologien for produksjon. Behandler vridd ark i store kurver laget over bålet eller rundt ham. Og mens det varmes opp til tørking av furu. Som et resultat, erfarne amatører føler det notater av tre og røyk, og nykommerne - røkt pølse, røkt ost, eller til og med gummi, terpentin.

Fermentering ikke bare endrer smak av fremtiden for drikke, men også sin farge. Det er takket være henne te det er forskjellige farger, som vil bli diskutert her. Ene eller den annen farge er avhengig av varigheten av fermenteringen, og om det er utført i det hele tatt.

Fermentert før forpakningstyper er de lange behandlingsprosess, for å gi en ny smak av te eller fjerne overflødig. Ugjæret te er ikke spesielt mottagelig for langvarig behandling - disse kan inkludere grønne og hvite varianter.

I tillegg kan te også steke og damp grundig for å oppnå best smak, farge.

tilsetningsstoffer

Hva er te? I forskjellige typer drikke kan legge opprinnelige additiv. Ikke bare de endrer smak, men også fargen på te, sin smak, og noen ganger dannes når det gjelder moderne te som kan ta i vann utsikt over blomstrende blomster eller knopper.

Det te kan legges til:

• essensielle oljer og smaker;
• knopper og blader blomster og gress;
• noen frukter og bær.

Hva er de forskjellige typer te?

Den mest åpenbare metoden for forskjeller i forskjellige te - i farger. Avhengig av dette, og endre sine egenskaper, fordeler og selv produksjonsstedet, fordi noen farger drikke produseres bare i visse områder.

hvit te

Laget av en halvblåst ark. Denne karakteren er laget utelukkende i Kina, og brukes på samme sted. Det eksporteres bare en liten del av den totale produksjonen. Grunnen til dette er problemer med transport og lagring. Dette mangfoldet er den dyreste og sjeldne. I nesten ikke gjør noe under produksjon med blader - ugjæret, men bare visnet og tørket. Smaken av denne drikke søt, floral aroma og ekstraordinære. Som for fordelene, er det ikke mer sunne varianter og typer te, enn hvit. Det har anti-kreft egenskaper, forsterker beholderveggene, beskytter mot virus og bakterier.

grønn te

Hva er grønn te? Disse variantene er blant de mest nyttige. Farge kan være lys, grønn og gul - avhengig av type, metode for behandling og styrke. Klassifiseringen ovenfor er også tilfelle med grønn te. Det kan være indisk eller Ceylon, vesker eller smuldrete, med eller uten tilsetningsstoffer, og så videre. D.

Dens særegenhet er tilstedeværelsen av koffein. Selv om mange mennesker tror at denne drinken er svært bra for hjertet, men på grunn av det høye nivået av dette stoffet, som er noen ganger mer enn den svarte drink eller kaffe, må du bruke den klokt og i moderate mengder.

Svart eller rød te

Svart te i Asia kalles rødt. Det er den mest gjæret. Etter å samle bladene i plantasjer, går han mye av behandlingstrinn, som skifter farge, metning, smak og så videre.

Nytten avhenger av type busker, foredling, samt produsent og tilsetningsstoffer, men blant de andre variantene er det mest skadelige. Hva er svart te? Dette er hva vi har sagt ovenfor. Det er på samme måte som en hvilken som helst annen (grønn, hvit og så videre. D.), kan bli klassifisert på flere parametere (blad størrelse, emballasje, produksjonssted, og D. osv.).

gul te

Delvis gjæret variasjon. Produsert i Kina. For å få denne typen brukes spesielle typer te busker med full, gylne gule knopper.

Han har en utrolig behagelig aroma og delikat, fløyelsaktig smak. Denne variasjonen er en av de mest delikate, og derfor dyrt. Ifølge priskategori er det sammenlignes bare med hvitt. Under drikking kan føle utrolig lykke. Det har også en betydelig stimulerende virkning og er relatert til sterk.

Red kinesisk te

Kjent i Kina som verden er ikke veldig vanlig. Den har en gul-gylden farge. Smaken er bitter med aroma av frukt. Det er ansett som det beste alternativet til kaffe på grunn av stimulerende tiltak. Men, i motsetning til kaffe, mindre skadelig og selv healing. Den inneholder antioksidanter og vitaminer.

Turkis Tea eller "oolung" ( "oolong")

Det betyr "svart drage". Denne variasjonen er utrolig deilig, på grunn av det som har blitt stadig mer populært i ulike land. Graden av gjæring kan være mild, moderat eller alvorlig. For fremstilling av høstet moden, blader med borekaks, hvor det er en rekke nyttige oljer.

Den har en rensende og immunstimulerende effekt og anbefales for alle uten unntak. Selv folk med kjerner og press kan drikke det hele dagen uten konsekvenser.

"Puer"

Denne drinken er laget av avansert teknologi. Utgangspunktet samlet blader brakt til staten av grønn te, og deretter gjæret. Denne prosessen tar en forskjellig tid, hvorfor det kan være i den endelige form av brunt eller svart. Dens særegenhet er at det er presset inn pellets, terninger, kopp, gresskar, fliser og så videre.

I Kina, er denne typen anses å være effektive for alle sykdommer. Det hjelper med tarmproblemer, nervesystemet, kamper toksiner, forbedrer immunitet. Men annet enn det - det er den eneste i verden av te som kan drikkes på tom mage!

urtete

Urtete har ikke inneholde teblader, de er noen ganger referert til som Phyto. Dette er en veldig nyttig drikk laget av ulike urter og blomster.

Hva er urtete? Blant de mest populære urter som brukes for sin produksjon, er: kamille, hibiscus, peppermynte, sitronmelisse, oregano, johannesurt, rips og bringebær, timian, vill rose, Rooibos og kompis.