Hva inneholder jod, i hvilke produkter det mest?

Den normale funksjon av menneskekroppen er avhengig av et tilstrekkelig antall essensielle sporelementer. En av de viktigste er jod. Det er involvert i vekst og utvikling av barnet er ansvarlig for den hormonelle balansen i kroppen og normal funksjon av alle organer. Men problemet er at det ikke er syntetiseres av kroppen. Og vi må sørge for daglig inntak på minst 100-150 mg av jod i mat. Når strømmen er balansert, ikke dette problemet oppstå. Men det moderne mennesket bruker ofte substandard og dårlig mikro produkter. Derfor er det nødvendig å vite hva som finnes jod i stort antall for å ikke føle mangel på det. Hvis du alltid inkludere disse matvarene i kostholdet ditt, kan mange helseproblemer unngås.

Hva kroppen trenger jod

Dette er en av de mest essensielle mineraler for sunn funksjon av alle celler i kroppen. Jod utfører følgende funksjoner:

• normaliserer skjoldbruskkjertelen;
• deltar i utviklingen av de nødvendige hormoner;
• Den støtter den normale funksjon av hjernen;
• forbedrer mental evne;
• Det styrker immunsystemet;
• regulerer fett og karbohydrat metabolismen;
• gjenoppretter celler i nervesystemet, øke resistens mot stress;
• forbedrer hud, hår, negler og tenner;
• Det stimulerer produksjon av toksiner og metabolske produkter;
• Det hjelper til å bekjempe infeksjoner;
• Det forbedrer ytelsen og humør.

Symptomer på mangel på dette sporstoffet

Få av de gjenspeiler hva som finnes jod. Det er ikke alltid sykdomsfølelse og forstyrrelser i helse kan være relatert til knapphet sin. Mange av symptomene som det var mulig å bli kvitt ved å øke mengden av jod i kosten, tatt som symptomer på andre sykdommer. Derfor er det best å ta kontakt med en endokrinolog i nærvær av slike sykdommer:

• tretthet, sløvhet, apati, depresjon, irritabilitet;
• høyt blodtrykk, aterosklerose;
• hyppig hodepine;
• hukommelsessvikt;
• svakhet, tretthet, muskelsmerter;
• hjerterytmeforstyrrelse, kortpustethet;
• hevelse, blå ringer under øynene ;
• mental retardasjon hos barn;
• tørr hud, hårtap, sprø negler;
• hyppige forkjølelser;
• vektøkning.

Hvordan å avhjelpe mangel på jod

I kroppen av dette sporstoffet er ikke produseres og akkumuleres ikke. Derfor er det nødvendig daglig påfyll av sin utenfor. Ifølge statistikk, i dag sjettedel av hele menneskeheten mangler jod. Dette er spesielt farlig for barn. Tidel av all nødvendig jod person får ut av luft og vann, må resten komme fra mat. Og vi trenger å vite hva som finnes jod, for å unngå feil i kroppen.

Men problemet er også det faktum at de fleste av de sporelementer blir ødelagt av varmebehandlingsprodukter. Mistet og litt jod. Det fører også til mangel i kroppen. Derfor er produkter som inneholder jod, fortrinnsvis forbrukes frisk. De kan også bli satt ut eller bakt ved å underkaste den termiske innflytelse så lite som mulig.

Før du finner ut at du trenger å ha for å gjøre opp for mangelen på jod, er det viktig å forstå hvor mye av det bør komme fra mat. Hver person har en individuell rate. For eksempel må babyer være fra 50 til 90 mikrogram, elever - 120 ug, ungdom og voksne og 150 mcg per dag. I noen tilfeller, for eksempel i løpet av graviditet, ved amming eller sykdommer i skjoldbruskkjertelen dosen jod bør økes opp til 200 mikrogram.

Hvilke matvarer inneholder mest jod

Til mat kroppen får tilstrekkelige mengder av dette sporstoffet, er det nødvendig å balansere kostholdet. Vi må finne en rate på jod, som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og andre organer, er det forskjellig for hver person. Derfor er det umulig å si nøyaktig hvor mye og hva du skal spise for å kompensere for mangel på dette stoffet. Men mangelen på symptomer bør inkluderes i kostholdet til de rikeste dem produkter. Den største mengden av jod som finnes i matvarer:

• tang i det veldig mye, og det er lett å fordøye,
• i fisk, spesielt sjø - hyse, laks, tunfisk, sild;
• i torskelever, røde egg og fiskeoljer;
• Frukt forkjemper for jod innhold er persimmon, og mye av det i jordbær og druer;
• Det han og kornprodukter, for eksempel, bokhvete og havre;
• helmelk, naturlig smør, ost,
• eggeplommer;
• kjøtt av biff og fjærfe.

Jod i sjømat

Slike matvarer beste kompenserer for mangel på dette sporstoffet. Alle marine arter akkumulerer jod direkte fra vannet. Og vi vet at det meste er i havet. Ulike sjømat inneholder store mengder jod. For eksempel, bare 100-150 gram tang er i stand til å gjøre opp for sin daglige normen. I tillegg er det ønskelig å inkludere i kosten mest marin fisk - laks, tunfisk, kveite, torsk, flyndre. Det må være litt mer, siden varmebehandling av jod halv tapt. Vi bør heller ikke glemme slik sjømat som blåskjell, reker, blekksprut, østers og krabbe. De regnes delikatesser, men bortsett fra alt annet, og svært nyttig.

Meieriprodukter, som inneholder jod

Men ikke bare sjømat kan kompensere for mangel på dette sporstoffet. Et glass frisk helmelk inneholder 30-40% av den daglige norm for jod. Mye av den også i fløte, kondensert melk, oster, spesielt behandlet, cottage cheese og yoghurt. Derfor, meieriprodukter gir kroppen med ikke bare en tilstrekkelig mengde av kalsium og vitamin D. Hvis det er mindre utsatt dem for en varmebehandling, og de kan kompensere for mangel av jod. Spesielt viktig å inkludere meieriprodukter i kostholdet til barn og unge, og gravide kvinner.

Jod i matplanter

Små mengder av dette spor mineral er også funnet at økende. Spesielt hvis de frukt og grønnsaker dyrket i områder nær sjøen. Som inneholder jod i de største mengdene? Det meste av det akkumuleres i det grønne, spesielt persille, fennikel og spinat, paprika, hvitløk, brokkoli. Mye av jod i bakte poteter, gulrøtter og kål. Fra frukt å ta hensyn til persimmons, druer, fersken, plommer og tyttebær. Mye av jod i slike eksotiske frukter som ananas guava. Hvis frukt og grønnsaker er dyrket på land rike på dette spor mineral, bare en kilo fersk frukt en dag vil fylle mangelen på det.

Hva fremdeles inneholder jod? Ikke glem om slike nødvendige produkter på vårt bord som korn. Mye av jod i bokhvete, havregryn, hvetekli, grovbrød. Vi må prøve å utsette dem for så lite varmebehandling mulig.

Hvordan ellers å gjøre opp for mangelen på jod

Først av alt, ta hensyn til vannet. Selv i vanlig vann inneholder jod. Drikker minst 2 liter om dagen, kan du få ca 30 ug dette sporstoffet. I tillegg har folk som bor nær sjøen, er jod, puste inn den med luft. Alle lokale grønnsaker og frukt er rike på disse mikronæringsstoffer. Men i områder der jod i jordsmonnet er svært liten, er det lagt til mange matvarer. Oftere - i salt. Men det er verdt å huske at i langtidslagring, samt varmebehandling av jod innhold er redusert. I områder der jordsmonnet er dårlig i dette sporstoffet, er det lagt til mineralvann, juice, meieriprodukter og brød.

Apoteker kan også skaffe kosttilskudd og vitamin- og mineraltilskudd for å kompensere underskuddet jod. Men før deres søknad bør rådføre seg med lege. For å gjøre opp for mangel på jod kan brukes "Jod-Active", "Jodomarin", "Jod-Balance", "kaliumjodid," og andre. Men det er verdt å huske at dette sporstoffet fordøye dem verre enn produktene. I tillegg er visse stoffer forsinke absorpsjon av jod. Derfor er det nødvendig å forbruke mindre mat og medisiner som inneholder brom, jern, mangan, kalsium, kobolt, litium.

overdose jod

Overskuddet av dette sporstoffet er ikke mindre farlig enn den mangel. Så, før du finner ut, som inneholder jod, i hvilke produkter det mest, bør du rådføre deg med legen din. Faktisk, i visse sykdommer i skjoldbruskkjertelen ytterligere inngang i kroppen kan være farlig. Det faktum at det var en overdose av jod kan forstås av symptomer:

• avbrudd i skjoldbruskkjertelen;
• en skarp nedgang i vekt, avmagring;
• svakhet, muskelatrofi, svetting, skjelving på hendene;
• tidlig opptreden av grå;
• irritabilitet, tearfulness, søvnløshet;
• allergiske reaksjoner;
• diaré, forstyrrelser i mage og tarm.

Det er svært viktig å ta hensyn til kosthold. Hvis det er variert og balansert, kan mange helseproblemer unngås.