Hvordan brygge te Kalmyk? Fordeler og ulemper av Kalmyk te

Hvor ofte drikker vi te? Ja, nesten hele tiden! Te bare for oss - det er ikke bare en drink, og en fullverdig måltid, som er ledsaget av absorpsjon av kjeks, søtsaker, smørbrød og selv retter. "Cup of tea" - deretter sitte ved bordet for å spise, gå på kafé, hvor du kan drikke en kopp for å bestille et stykke kake eller pizza. Noen ganger kan vi til og med glemme te seg, nyter et måltid. Men kalmyker alt er forskjellig, og for dem te er svært viktig, fordi det er ikke bare en dagligdags drikke, men også næringsrikt måltid: to kopper te med et stykke hjemmelaget brød nok for dagen til en voksen mann. Hva er så unikt Kalmyk te?

fødestedet til te

Det bør bemerkes at Kalmyk te ofte drikker de tsjerkessenes, som bare lånt den fra kalmyker. Men det er ikke bare folk som falt under sjarm av en slags drikke. Vedtatt oppskrift mongolene, de burjater og andre relaterte folkeslag. Kalmyk te sammensetning er uvanlig, fordi i tillegg til te og melk, tilsett salt til det. Vi samles hemmelige oppskriften bokstavelig talt litt etter litt, som kineserne har te og melk tilsettes det en gammel mongolene. Kineserne selv liker ikke melk. Noen historikere mener at dette er et tegn på deres protest mot nomadene.

Som te har kommet til oss?

Når gamle Mongolene erobret territorium og skapte et imperium, folk som ble en del av Golden Horde, overtok elementer av kultur. For eksempel i Russland te var på grunn av Golden Horde. Men bare vitenskapen om hvordan brygge murstein te Kalmyk, ble Russland gitt hardt. Selvfølgelig, de nomadiske ryttere var praktisk å ta med fliser i stedet for en spredning av te, slik at de blir eksportert fra Kina tungtveiende "byggeklosser" av te blader og stengler. Kalmyker bestått sin kultur for å drikke Adygia og alle relaterte nasjoner - nå drakk te med melk, smør, salt og pepper. Men tsjerkessenes selv var forskere: de er lagt til brygge hest sorrel og medisinsk oregano for å gi en lett duft. I Sovjetunionen drakk de te brygget fra te resirkulert søppel. Generelt forenkling av prosedyrer for å lage te var bare på hånden ivrig chaemanam som å forberede en drikkevareboks er nå på mange måter.

Fremgangsmåten for fremstilling

Så, jeg ville ha en mann lei av brus og kaffe, drikke næringsrik drikke. Utarbeidelse av kalmyk te begynner med å måle riktig dose av sveising: bedre å ta dobbelt så mye sammenlignet med vanlig te. Placer te må være rett i koppen og tekanne ikke, så det anbefales å ta begeret mer. To tredjedeler av en kopp fylt med kokende vann og sette i noen minutter. Nå må du være fortynnet med varm melk te og kaste et stykke smør, og deretter legge til salt og pepper te. Forresten, kan du helle varm melk og varmt vann i stedet. Det er en moderne måte å tilberede, men matlaging Kalmyk te på gamle tradisjoner? Faktisk, noen ganger stemningen selv samtaler for å bli med i historien. Da må du koke te i potten og sette hele natten. Toning egenskaper mens fullstendig forlate, men sterkere stimulerende effekt. Forresten, hvis du forbereder te Kalmyk basert på sorrel, begeistrer det ingen effekt, og det er fullt mulig å insistere natt.

Fordeler og ulemper med gamle drikke

Generelt om det moderne mennesket drikker Kalmyk te? Fordeler og ulemper av hans tvil. Hvis, for eksempel, for å snakke om te i sorrel, den kjente biologiske og medisinske egenskaper av røtter. Noe nyttig og de øvre deler av anlegget, er imidlertid effekten bare vanlig drikke forbruk. Smaken av infusjon med sorrel synes snerpende som er uvanlig for en person for første gang å prøve Kalmyk te. Fordeler og ulemper av det er ikke sammenlignbare. Således senker te blodtrykk og forbedrer galle sekresjon og galledannelse. Dersom det tilsettes oregano te, deretter tilsatt til en antiinflammatorisk, antimikrobiell og analgetisk effekt. Slik at vilkårene for en nytte og skade kan være rent konkret smak, noe som er veldig rik, og individuelle intoleranse.

Behandler for første gang

Når en person, fjernt fra Kalmyk kultur, først prøve nasjonal drikk, kan inntrykket være tvetydig. Få mennesker på en gang gjennomsyret av kjærlighet til ham, fordi kombinasjonen av te og avviser olje, salt og melk. Det er visse stereotypier av te konsept. For det russiske folk te - denne hendelsen, er det varmt og søt drikke som varmer etter en frost, lindrer og tilpasser seg positiv måte. Men kalmyk te - det er fettete, salt og krydret drikke, som sjokkerer alle smaksløker. Men dette te er bare en variant av den tradisjonelle drikke, med en variasjon myknet og tilrettelagt. Sami kalmyk lagt det gjorde ikke engang smør og smeltet fårekjøtt fett. Men mongolene har gått enda lenger og brygget sin te med stekte skiver av rumpe og benmarg sauer. Kanskje kalmyk te med melk og smør ble oppfattet ville være mer lojale hvis det ikke ble erklært som en te, og som en næringsrik melk drikke, suppe eller enda en måte å gjenopprette mannlig kraft og styrke. Mange kafeer, forresten, kelnerne kommer til dette trikset og malt te følelse, og kaller det et middel til forfriskende, spennende og velvære.

i adyghe

Hvordan brygge te i Kalmyk tradisjoner Adygs? Tross alt, de har bidratt mye til at te har blitt mer behagelig for smak. Gjenta drikke forberedelse er ikke så vanskelig hvis noe ledig tid og lager på alle de nødvendige ingrediensene. Vi må ta noen grener sorrel og vask dem godt. Nå er de plassert på bunnen av kasserollen og fyll opp med vann. Sorrel småkokt i minst en time inntil en mettet farge. Klar buljong må insisterte mer, og deretter kan du fjerne grenene. Omtrent en tredjedel av den resulterende kjøttkraften volum som trenges for å fortynne den melk og koker det hele sammen. Og nå er den tiden av krydder: salt og sort pepper etter smak. På en kjele med olje vil trenge et stykke på 50 til 100 gram. Eventuelt kalmyk te varmt, men smaken vil være mer behagelig. Og hvis du legger til overdriv med smør eller legge fårekjøtt fett, kan du få en ubehagelig film på avkjølt en drink som ikke legger til måltidet. Forresten, tradisjonelt drikke te med den nasjonale bakverk, slik for eksempel sprekker, og guubat halyuzh.

tips husmor

Det er en skam å forberede en slik sjeldenhet og venstre uten ros når pirkete slektninger ser en kopp te med smør, bestemme at rettene var bare skitne. Derfor er det best for første gang for å tilberede et måltid i Kalmyk stil. Hot kjøtt med krydder, stekt på kull, salater og kaker, og er nærmere dessert sende Kalmyk te. Fordeler med denne drinken er utrolig, og hver mann vil bli glad for å høre hvor mye han vil gi denne cupen. Tenk deg nomader. Hvordan de levde? Hvordan kunne de utrettelig for å flytte tvers av kontinenter? Deres makt var stor, men under åket av Golden Horde, mange ga sitt liv. Så, kanskje de hadde en hemmelighet? Ja, her er det deres hemmelige, fantastiske te. Bare tilberedt i henhold til de regler som bruker hele grener sorrel. For øvrig, er integriteten av grenene ikke bare viktig for estetiske prinsipper, fordi stilkene for å bidra til å feste tråden til bunnen av potten og tillate å dukke opp, berikende smaken av te. Kok det kan være veldig fort hvis saltet i kaldt vann med en gang, og bare da helle sine grener. Denne enkle knep vil spare 30-40 minutter av gangen. Når tebladene blir mørkere, deretter koke det gir ingen mening, ettersom de vil gå næringsstoffer. Du trenger ikke å legge til salt for mye, fordi vanligvis utilstrekkelig salting og overdrevet sant i alle tilfeller. Men du kan eksperimentere med krydder, fordi te kan være flavored. Oftest forbigått svart pepper, men du kan legge til rød, tørket koriander eller basilikum. For øvrig er det ikke anbefalt å koke i aluminiumspotter, som de er oksydert. Bedre å ta en støpejern, emaljert eller belagt med teflon. Emaljert panner, forresten, ganske lunefull, siden under kokende te med melk i dem, kan bli stikker.

i kalmyk

Kalmyker gjort te litt annerledes i forhold til de tsjerkessenes. Flislagt te de banket og fylt med kaldt vann, og deretter kokt til koking og fjernet dukket opp kvister. Deretter helt i en forvarmet sveise krem, helles salt, pepper, erter, tidligere revet muskat. Eventuelt lagt fedd, og laurbærblad. Nesten ferdig drikk smaksolje og salt, og deretter tillatt å stå i 10 minutter.

Og den eldre generasjonen kunne ikke gå på "en lett" versjon, og dermed forberedt te legger en hemmelig ingrediens (mel, stekt i fårekjøtt fett inni).

fra historien

Et uvanlig og merkelig drikke, som det viser seg, er ikke mindre uvanlig historie. Ifølge én versjon, har te oppfunnet en tibetansk lama som berog kraft munker som spiste ikke kjøtt. En rik og velsmakende drikk som suppe, gjenopprette energi og matet kroppen. Den andre versjonen sier at årsaken til oppfinnelsen av te har blitt en sykdom av den religiøse reformator, som foreskrevet det som et middel. For større metthetsfølelse te lagt fårekjøtt fett. Drikk raskt vunnet popularitet og gjorde en reformator til sine føtter, og han gav sine disipler til å begynne dagen med Kalmyk te boller. Ganske en interessant versjon av opprinnelsen av drikke basert på det faktum at de kalmyker bare litt forandret måten sveising, adoptert fra kineserne. Teseremoni av alle reglene litt vanskelig å gjennomføre i ørkenen, og vannet noen ganger er ikke nok, men hoppa og kamel melk - i overflod. Det begynte å brygge te med melk, smaks den med olje og krydder for metthetsfølelse, smak og aroma.

for behandling

Helbredende virkningene av te er beskrevet, men det viser seg at det kan være foreskrevet for alvorlige sykdommer som en medisin i stedet for forebygging. I mange familier, selv i vårt land foreldre spare opp fårekjøtt fett, som stoked og lagt til melk til barn. Dette er en flott måte å behandle luftveisinfeksjoner, forkjølelse og hoste. Melkefett og mykne hals, varme og ha en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen og funksjon av mage-tarmkanalen. Legene gjorde den logiske konklusjonen og begynte som folkemedisin å anbefale te med smør. Men hvorfor torturere deg selv og barnets ubehagelig fettete swill, hvis du kan lage en virkelig krydret drikke? Forresten, har det ingen kontraindikasjoner og aldersgrenser. Ammende mødre Drikker te øker amming, som ikke kan unnlate å glede unge familien og litt person. Den eneste anbefalingen for denne perioden for antall krydder - det er bedre å legge dem mindre.

i løpet av ferien

Holidays, som alltid forventes med en slik utålmodighet, fylt med ukontrollerbare alkohol hygget og fråtseri. Etterfølgende rutine viser at kroppen ble paff kosthold endringer, og kan ikke komme. Og i slike tilfeller vil Kalmyk te hjelpe, fordi det er et sterkt verktøy i kampen med en bakrus. Olje bevisst anbefale å spise før måltidet, siterer det faktum at det strøk magen. Kalmykia te har samme funksjon og raskt fjerner fra kroppen produkter av alkohol sammenbrudd. I tillegg kjemper han med kvalme og halsbrann, en positiv effekt på hjernens funksjon.

I et moderne

Til slutt, er det nødvendig å diskutere muligheten for å utarbeide en gammel drikke hjemme. Den gjennomsnittlige familien foretrekker teposer ark, forårsaker en rekke enkle fremstilling og avfallshåndtering. Faktisk, trenger ikke å stadig vaske tekanne, følg koke, og smaken av te er alltid den samme. Men her er de Kalmyk teposer - alt dette er tull. Tross alt, det viktigste smaken magien skjer bare når brygging og kokende buljong. Men prøv å koke te kan. Flere te pakker trenger å helle kokende vann og la det brygge. Deretter er det mulig å legge til melk eller fløte, og den resulterende blanding ble kokt. Forresten, er te bedre å ta en nøytral, uparfymert. Tilsett krydder og olje må være i samsvar med smaken, husker at etter kjølingen av te vil miste appell.