Hvordan lage cognac i hjemmet til druer og hjemmebrent

La oss snakke om hvordan å lage konjakk hjemme. I prinsippet er det ingenting umulig - første cognac i Frankrike gjort det privat. Du kan også prøve å reprodusere denne teknologien, bevæpnet med tålmodighet og litt utstyr.

Først av alt må du råvarer. Cognac råvarer er bare hvite druen. Den beste karakteren anses Ugni Blanc, men det er i Frankrike, og vi kan bruke Gift Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet og Terek.

Av plukket bær presset juice, og du bør prøve å gjøre det for ikke å skade bein, noe som gir bitterhet og astringency. Saften blir gjæret uten tilsetning av sukker, og deretter dobbeltdestillert. Det således oppnådde produkt helles i eikefat og igjen i dem i minst to år. Fat bør bare eik, lind, nei det er ikke egnet, siden det er bare i eik inneholder de samme stoffene som gir drikken sin smak og aroma. To år - dette er minimumsperiode, er den maksimale eksponering 70 år gammel. Etter som drikke er flasker og ... igjen sendt til lagring. Men dette er ikke brandy. Etter eksponering å blande noen ånder i alle aldre - og den resulterende blandingen vil være stolt over å bli kalt cognac.

Nå som du vet i generelle termer, hvordan lage konjakk hjemme, men spørsmålet er om du har nok av denne innsats og tålmodighet? Det er svært tidkrevende denne prosessen.

Det er mye lettere og mange ganger raskere enn det som er mulig for å forberede en erstatning - en etterligning av cognac. Hun er selvfølgelig ikke vil ha samme smak og aroma som skiller de franske og armenske drinker, men vil lett pitsya, og du vil ikke møte forgiftning, som om du tok en sjanse til å kjøpe cognac i ærlig "venstre" spisested.

Hvordan lage et brygg av cognac

For informasjon om hvordan du gjør hjemmebrent, vil vi ikke snakke. Dette er et tema for en egen diskusjon, og dessuten er det vanskelig å forestille seg at en mann som har bestemt seg for å lære å lage konjakk hjemme, vet ikke hvordan å få alkohol.

I det minste kan du kjøpe mat alkohol, eller til og med vodka, men det er bedre å utvise vodka fra druer. Før du gjør cognac huset, vil du trenger å hamstre på eik bark. Samle det bedre selv, i stedet for å kjøpe ferdige poser til apoteket. Det faktum at du må springe barken og i apotek samlingen du bare ikke kan være sikker. I juni, samle bark av eik med tynne kvister og tørk den godt i skyggen. En halv liter vodka krever tre spiseskjeer med bark, to teskjeer av karamell, et par fedd inflorescences og en femtedel av muskat. Siste behov for å male i en morter eller rist. Du kan legge til litt vanilje. Alt dette er fylt med hjemmebrent og forlatt på et mørkt sted i to uker.

Nå som du vet hvordan du gjør konjakk hjemme. Det bør legges til at før servering, må du tømme væsken og hell den i flasken. Hvis du har et hjem det er "fast" kapasitet, og på bordet vil du sette sniffere (cognac glass), så det er mulig at du vil være i stand til å gi sitt arbeid for produktene om ikke fransk, men industri vinprodusenter.