Hvordan lage en sufflé kjøtt

Ordet "souffle» (souffle) av fransk opprinnelse, er det bokstavelig oversatt som 'rørende', 'lett vind'. Det er hvordan du kan beskrive den nåværende souffle kjøtt. Kanskje mange tror at souffle er mer egnet for kosttilskudd menyen. Men jeg forsikrer deg, de retter tilberedt av våre oppskrifter vil tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter.

Sufflé kjøtt tilberedt raskt og enkelt. Du kan gjøre det med oksekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, kalv eller kanin kjøtt, alt avhenger av kosthold mat du koker eller ikke. La oss se på en universell oppskrift.

Sufflé kokt kjøtt

ingredienser:

• et halvt kilo kjøtt (noen - oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalv, kanin);
• 2 egg;
• halv liter vann (renset);
• 200 ml fløte (fett);
• salt (teskje);
• 200 ml melk (fett);
• pepper (svart, 1/2 teskje);
• krydder.

Kjøtt vaske og skåret i små biter. Det må være kokt for et par, koke 20 minutter, til det er helt dampet. Deretter male i en blender på middels hastighet. Tilsett melk, fløte og egg (i en blender), pepper, salt og visp allerede i høy hastighet i et minutt eller to. Form fett eller olivenolje smør, helt inn i den av den resulterende massen. Varm ovnen til 200 ° C, satt inn i den dannes. Souffle av kjøtt vil være klar i 25 minutter.

Kost kjøtt souffle

Parabolen for denne oppskriften er den beste plass for kost menyen, er det mulig å forberede barnet, som starter på 8 måneders alder.

ingredienser:

• et halvt kilo kjøttdeig;
• rømme eller majones (lav-fett) - 100 gram;
• et halvt kilo kål;
• Egg - 2 stk;
• pære (medium);
• ost (valgfritt);
• salt.

Finhakk løken og kål, for å sende dem i en dyp bolle, tilsett pisket egg og rømme. Pepper, salt, og godt blandet og anbragt i en støpeform. Stek ved 180 grader og 45 minutter. 5 minutter til kokt som ønsket, kan du strø med revet ost souffle.

Hvis du steker en souffle av kjøtt for de som er på en diett, ta stuffing ut av fuglen. Oppskrift også eliminere den eggeplomme, kan bare pisket protein bli anvendt. Melk og fløte, kan du erstatte kjøttkraft (andre smelting), kan du lage et måltid for et par.

Souffle av stekt kjøtt

ingredienser:

• 2 ss hvetemel;
• et halvt kilo kjøttdeig;
• 3 egg;
• smør - 100 gram;
• 100 g av den revne osten;
• muskat, pepper, salt, urter - etter smak.

Hakket yngel, legge til det urter og krydder. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og bland godt, legg massen på et kjølig sted. Nå skiller vi proteiner fra eggeplommene og visp i en solid skum, gni eggeplommene med smør og mel. Den resulterende deigmassen ble blandet med oljen, tilsetning til dette av proteiner. Igjen, alle rør, spre seg til formen, dryss ost på toppen og sette på 20 minutter i ovnen.

Souffle kjøtt med ost

En annen rett av kjøtt, men mer original. Vi trenger:

• 750 gram biff;
• 250 g ost;
• 2 egg;
• 25 gram ost;
• 75 g smør;
• 50 gram hvitt brød;
• tre fjerdedeler av et glass melk
• salt.

Først avkok kjøtt, kjøle den, suge brød i melk. Nå vil kjøtt, ost og brød glipp av et par ganger gjennom en kjøttkvern. Legg eggeplommer, smør og bland godt. Pisk i tykke skum proteiner og tilsett forsiktig til vekten, bland igjen. Vi sprer inn i en form, strø over ost og sende den i ovnen.

Kjøtt sufflé med epler

ingredienser:

• kokt kjøtt - 400 gram;
• Egg - 2 stk;
• 3 epler (stor);
• smør - skje;
• salt.

Ble renset fra kjernen, frø og skrelle epler, tre dem på en fin rivjern. Grind kjøttkvern ved bruk, kombineres for epler, salt. Separering av proteiner fra eggeplommer, visp og koble dem sammen med kjøttmasse blanding. Den resulterende blanding ble spredt inn i en støpeform eller panne, som på forhånd smurt. Overflaten må glattes. Nå vzobem plomme og smazhem toppen av soufflé. Vi sender i ovnen.

Nå som du vet hvordan du skal lage en sufflé kjøtt. Air parabolen med en delikat smak vil tillate å diversifisere som et kosttilskudd bord og daglige menyen.

Bon appetit!