Hvordan lage yoghurt i en yoghurt hjemme

Yoghurt har kommet til oss fra Tyrkia. Dette meieri produkt er kjent for oss nylig, men har allerede vunnet hjertene til mange av våre landsmenn. Og nå forestille seg, som det bedret sin smak og økt fordeler hvis det var færre alle slags emulgatorer, fargestoffer og tilsetningsstoffer i mat, det er ikke i nærheten av det naturlige. Derfor tenker folk som bryr seg om sin egen helse, hvordan å forberede yoghurt på yoghurt, spesielt at denne enkle enheten kan du kjøpe nå til enhver butikk apparater.

Det er mange fordeler i favør av nasjonalprodukt. Man kan uendelige eksperimentere med stiftelsen - ta bøffel, geitemelk, ghee eller fløte. Det er også mulig å oppnå forskjellig tykkelse. Lagt til som smaks krydder ulike frukter, kakao, kokos, kanel, ett ord, drøm ad libitum. Dette vil være nyttig og velsmakende, viktigst, strengt følge instruksjoner om hvordan å forberede yoghurt på yoghurt.

Så starter vi med det grunnleggende - melk. Det bør være utrimmet (ikke mindre enn 3%). Imidlertid er geitemelk egnet for elskere av terte - en spesiell lukt, en svært nyttig kosthold. Fra 3% melk vil yoghurt konsistens som likner "Danone". Prøv å bruke bakt melk eller fløte 10% -s'. Hvordan lage yoghurt i en yoghurt laget av melk? Trenger du mer og gjære, faktisk det gjør kremen i det ferdige produktet.

Hva er det? Dette er de fem stammer av gunstige bakterier, som, når i et gunstig miljø for dem, begynner å ukontrollert og formerer seg hurtig. Således er det en fermenteringsprosess i hvilken melken er sur og fylt med kolonier av disse mikroskopiske skapninger. Før du koker yoghurt i yoghurt, kan være surdeig. Det kan være et pulver eller det kan være en væske i flasker. Så vi ta en liter melk, oppvarmes strengt til 40 grader (upasteurisert først utsettes for koking og deretter avkjølt). Legg surdeig og bland godt visp eller elektrisk mikser. Hell blandingen over på glassene og sette dem i yoghurten. For å sette tiden (i minst 6 timer, bakteriene blir jevnt fylt med det hele volumet av koloniene). Etter det, kan du allerede legge alle slags bær, frukt og sette glasset i kjøleskapet.

Mange vet ikke at du kan like godt gjøre ost og yoghurt i. Bare tiden det tar lengre tid. Noen brukes for modning cottage cheese noen yoghurt starter for noen - yoghurt, og mer - Shop cottage cheese og sitronsaft. Bedre, selvfølgelig, ta denne surdeig, er at rene kolonier av gunstige bakterier er i stand til å formere seg. Det er ønskelig at det i yoghurt var en "hytte" -modus, men i prinsippet det viser seg gode og standard enheter.

Hvordan lage osten i yoghurt? Begynnelsen av vårt arbeid er identisk med produksjon av yoghurt. Gray melk, tilsett surdeig, bland. Expose i 10 timer. Resultatet er en blodpropp. Det må være forsiktig helle i en kjele og ha i et vannbad, rør av og til, men for ikke å bryte sylte. Så å holde den ved + 60 ° C, for å brette ostemassen ostekledet til glass serum. Kjølig og nyte den himmelske smaken av hjemmelaget, fersk ost.