Mat og drikke, Oppskrifter

Bevaring av grønne tomater. oppskrift testet

Oppskrifter som vi tilbyr du for vurdering, hevder ikke å eksklusivitet, er det mulig at de allerede er "merket" i familien din. Men sikkert er det de som ennå ikke er klar over hvor utrolig lett hermetisering av grønne tomater. Oppskriften vil vi tilby ikke bare én, vil du velge mellom. Vær kreativ.

Det du trenger

For å forberede de nødvendige umodne (grønn) tomater. Få dem den enkleste på slutten av sesongen. Det er usannsynlig at noen vil våge å plukke grønnsaker på forhånd, hvis du har muligheten til å nyte dem i moden form. Derfor synes en slik en grønnsak på markedet i slutten av sommeren eller tidlig høst. Bevaring av grønne tomater for vinteren er ikke mye forskjellig fra alle andre bevaring, men for eksempel, i motsetning til slangeagurker, de har en lang sikt "modning". Dersom agurkene å sylte i fem dager, tomater, spesielt grønne, vil det ta ca fire uker.

beising

Først av alt fortelle om den mest banale måten. Marinering - bevare grønne tomater, er oppskriften som er basert på de varmebehandlede grønnsaker. Standard fremgangsmåte: Hell kokende vann i rene glass stablet grønnsaker, forvasket og tørket. Når varme som tomater og litt kul, avløp, tilsett eddik teskje (basert på tre-liters krukke) og hell den kokende saltoppløsning. Ved 3-liters krukke trenger det ca. 1,5 liter saltvann. Så bare rulle opp og sende til sette mot.

saltvann

I den klassiske saltblanding sukker og salt til en liter vann er 321, det vil si tre spiseskjeer sukker sette to skjeer av salt og helle en liter vann. Det må være god til å koke. Krydder er egnet for dette formålet, er det ganske forutsigbar: laurbærblad, nellik, allehånde og normal (erter), koriander. Det er minimum, og du kan variere smaken av dill frø, hvitløk, løk, malt ingefær og kanel.

Canning uten sterilisering

Bevaring av grønne tomater, oppskriften som vi vil tilby deg videre, basert på den naturlige prosessen med gjæring. Du må legge ned rene grønnsaker i en container skift krydder, hell den varme klassiske saltlake og send til modning på et varmt sted. Når grønnsakene er klare, blir de overført til kaldt for langtidslagring. Denne formen for forberedelse - ikke bare hermetisering av grønne tomater uten sterilisering. I rettferdighet, ønsker vi å si at de er mer velsmakende enn syltet. Datasettet oppskrifter kan variere krydder.