Grønne tomater i vinter. hemmeligheter hermetisering

Grønne tomater for vinteren - en utmerket snack som i høst-vintersesongen vil glede hele familien for sin unike smak og aroma. Dessuten er denne retten alltid en svært original titt på bordet.

Forberedelser til vinteren grønne tomater er anbefalt å begynne å gjøre på slutten av juni - begynnelsen av juli, fordi i fremtiden hoved semi-ferdige produktet blir rød og moden. Oppskrift forberedelse, kan du velge hvilken som helst.

Grønne tomater i vinter "Syltet"

Det er nødvendig å fremstille glass og lokk, som vanlig. På bunnen av sengen preparat for preservering (dill paraplyer, rips blader, pepperrot, kirsebær og flere lavrushek). Hver tomater snitt rundt stilken og sette i hullet rengjøres hvitløksfedd. Videre stampet i sine bredder, skiftende biter av chilipepper (mengde bestemt av smak). Deretter helle kaldt kokende vann, dekk med lokk og la på 10 minutter Tapp av væsken fra boksen og begynner å lage marinaden. På tre-liters krukke tar det mye salt skje, 5 - sukker. Kok opp og skru av. Legg 40 gram av eddik og 80 gram god vodka. Nå raskt hell saltlake ned i glasset og roll.

Grønne tomater i vinter "Salty" definitivt må være forberedt med en rekke greener. En kilo av vegetabilsk skyll godt og la den vannglass. Kasserollen helle 750 g vann, føre til kokepunktet tilstand og tilsett til den 200 gram grønn selleri, 150 g persille og dill bjelke. Kok 5 minutter, fjern forsiktig og la kjøler. Lenger inn i kokende buljong legge en stor skje av salt, 50 gram skrelte og fire stykker fedd hvitløk, hakket rød pepper skiver (ikke brenner). Brine koke. I de fremstilte glass stablet lag av tomater og grønt. Fyll glassene væske og roll. Retten vil være klar om to uker.

Unike smak vil ha små hermetiske grønne tomater for vinteren. Kake mix grundig rengjort for stilker. De fremstilte glassene på en bunn helle utvalg av krydder (fedd hvitløk, kirsebær blader og rips, hakket persille og pepperrot root). Videre avslappet lag av tomater, krydder igjen og så videre. Må være 100 gram krydder til 5 kilo grønnsaker. Brine-fill fremstilt som følger. 3 liter vann trenger 5 store skjeer av salt. Blandingen ble brakt til koking og helles på bredden. Bør holdes i 2 uker ved romtemperatur for å gjære preform. Deretter sender den på et kjølig sted.

Hermetisering grønne tomater inneholder forbereder Emner salater vinteren.

Salat "Original"

En kilo tomater skåldet med kokende vann, skrelle og kutte den samme sirkelen. Halvparten kilo løk skåret på samme måte, legge varmt vann og la minutter ved 10. På denne tiden, saltlake. I liter kokende vann satt 2 store skjeer salt 9 erter svart pepper, sennep (10 c). Ved slutten helle 120 g eddik. Deretter satte de grønnsaker lagene, hell saltlake, avkortet og pasterizuem halv liter krukke for en fjerdedel av en time og liter - ikke mer enn 25 minutter.

Grønn salat med cherrytomater og grønnsaker

1,5 kg tomater skjæres i skiver, en firkant grove rist gulrøtter, løk kuttet ringene 5, 0,6 kg av pepper - strimler. Alle grønnsaker kastet i en stor bolle lag og la stå i noen timer til juice dukket opp. Forbered fylling av en halv kopp sukker, 250 g vegetabilsk olje, salt smak, og 50 gram eddik. Hell marinaden inn i grønnsaksblandingen for å bringe den til en byll, utvide bredden. Roll.

Bon appetit!