Salater for vinteren.

Salater i vinter - det er først og fremst en lagerbygning av vitaminer. I tillegg har de med hell utfylle en annen rett og diversifisere din meny. Vanligvis koker dem med grønnsaker: tomater, kål, rødbeter, agurk, aubergine, paprika.

Emner salater i vinter vanligvis tar ganske lang tid. Det er derfor hermetisk godbiter ikke hver kvinne kan skryte på bordet. Men det er hyggelig å åpne en krukke med deilig vinter bevaring!

Prøv å lage salater - forberedelser for vinteren.

"Shikarok"

For å gjøre det, trenger du:

• Tomater 3 kg.
• kilo løk
• 1 kg søt pepper.
• salt
• Vegetabilsk olje 1 kopp
• Litt nykvernet pepper
• Hvitløk 300gr.
• Hot pepper
• Dill og persille

Salater.

Brent brann smør, spre det fint skiver løk og stek den til en gyllen nyanse. Skjær tomatene i små biter, legg dem til løken og la det småkoke i ca 45 minutter. Skjær skiver paprika, legg den til grønnsakene og la stå i 15 minutter for å slukke. Etter Hell pepper, hakkede grønnsaker, bitter pepper og la det småkoke i ytterligere fem minutter. På slutten tilsett knust hvitløk og kok i noen minutter en masse. Deretter satte salt og søle varm salat av steriliserte banker. Rull opp.

Svært velsmakende og anbud salater i vinter er hentet fra aubergine. Her er oppskriften på en av dem.

"Tatar"

ingredienser:

• Søt paprika 2 stk.
• to epler
• Hvitløk 2 hoder
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 5 kg. aubergine

Saus.

• Vegetabilsk olje 500gr.
• Tomatjuice 2 liter
• 9% eddik (kopp)
• Salt 100-130gr.
• 250gr. vegetabilsk olje

Forberedelse.

De ovennevnte produkter for matlaging saus, bland i en dyp kasserolle. Det setter også hakket løk og hvitløk, paprika, epler, revet gulrøtter. Røring, kok opp grønnsaker. Aubergine skåret i terninger av middels størrelse og tilsett til salaten. Kok alle ingrediensene selv 40-45 minutter. Kokt fatet forsiktig spredt på en pre-sterilisert glass. Rull opp.

Veldig lyse og vakre salater i vinter er hentet fra en multi-farget paprika.

"En fargerik tallerken."

For å forberede salat, ta:

• Liten i størrelse agurker 2 kg.
• 2 kg tomater.
• En kilo squash
• Paprikaene (forskjellige farger) 1 kg.
• Minipattisoner 1 kg.
• Erter pepper, laurbærblad, dill, persille og selleri.

marinade:

• Sitronsyre 4 tabell. skjeer
• 1,3 liter vann

Forberedelse.

Vask krukker for bevaring på bunnen av hver legge ut greener, 3 laurbærblad, 4 pepperkorn. Deretter Skyll grønnsakene, skjær dem små i størrelse skiver og legg på toppen av hver andre lag som følger: agurk, squash, deretter pepper, zucchini, og til slutt tomater. Mellom grønnsakene, legg de hakkede urter.

Ingredienser til marinaden koke i en egen beholder, litt kjølig og hell dem kutt. Tre-liters glass med salat sterilisere ca 25 minutter, og deretter vente for dem å kjøle ned litt og rulle opp.

En veldig mettende og appetittvekkende salater om vinteren kan fremstilles fra bønnene.

"Rainbow"

For å forberede salaten trenger du:

• Liten tomat (grønn og rosa)
• små agurker
• blomkål
• småløk
• bønner
• hvitløk
• rike paprika
• gulrøtter

Grønnsaker er tatt i like proporsjoner, omtrent en kilo.

marinade:

• liter vann
• Femten ss salt
• 6 pepperkorn
• En og en halv kopper sukker
• Nellik (16 knopper)
• 7 ss eddik

Forberedelse.

Skrell gulroten og skjær den i tynne skiver. Hvis agurk er ganske liten, kan du sette dem i sin helhet, hvis store - skåret i skiver. Avskårne stykker av bønner (3 cm lang). Løk og tomater er satt helt. Skyll blomkål og demontere i buketter. Alle oppkjørte grønnsakene og bland forsiktig lå på bankene.

Separat Kok marinade av de nevnte bestanddeler og fylle dem salat, 2 cm uten å legge til halsen. Steril boksene med salat i en gryte med varmt vann på 20 minutter, og deretter rulle opp dem.

Blanks for vinteren klar!