Hvor deilig sylte tomater for vinteren?

Frisk og velsmakende tomater vinteren knapt finne. Utbyttet av denne situasjon - fremstilling av beisede tomater. Det bør forberede seg på vinteren i det minste en liten margin, og de lange snødekte måneder vil ikke lenger virker så lang og utmattende. Gode hjemmelagde pickles, deilige saftige grønnsaker - alt dette bringer til min barndom, da min bestemor sikker på å fylle opp med frukt og grønnsaker. Gå tilbake og prøv igjen deilige syltede tomater er svært enkel. Noen av oppskriftene er ganske egnet til dette formålet.

Den klassiske versjonen

En av de mest tradisjonelle måter å marinere tomater for vinteren. Ta tre kilo grønnsaker, pepper, lavrushku, syv hundre gram per liter vann, salt, sukker, et par skjeer av 6% eddik. Prøv å velge samme farge tomater uten skader, tett ved berøring og oppdatert. Skyll grundig og fjern, hvis det er et slikt behov, stilken. Igjen, skylles med rennende vann. Ved bunnen plassere fem liters bokser av laurbærblad, fem eller seks, pepper plass på toppen av tomater. Fremstill en marinade av sukker, eddik, salt og vann. Koke og hell i grønnsakene, dekker glasset, varme sterilisering, og rull opp.

Alternativ med aubergine

Eventuelt syltet tomater for vinteren på gamle oppskrifter. Du kan prøve nye komponenter, for eksempel aubergine. Du trenger en kilo tomater, auberginer så mye, ett hundre og femti gram fersk persille, hundre gram dill og hvitløk, pepper, Lavrushka, en liter vann, et par spiseskjeer med salt, et par skjeer av sukker, en spiseskje eddik. Skyll og tørk den aubergine, skrelle dem fra hud og dekk med salt. Ta bort noen timer å bli kvitt bitterhet. Vask tomatene og greener. Skrell hvitløk og hakk persille og dill. Vask salt aubergine utgangs nelliker. I tre-liters krukke sette en laurbærblad, pepper, et par fedd hvitløk og halvparten fyll den med tomater, deretter legge tilbake aubergine. Det kalde vannet vsypte salt, sukker, eddik og hell koke. Hell over i banker, dekk med lokk og sterilisere. Rulle opp bankene, dekk til og la avkjøle. Hvis du marinere tomatene for vinteren på denne måten, kan du få en svært original snack. I den kalde årstiden, vil det være svært nyttig.

Variant av grønne tomater

Hvis du velger å marinere tomatene for vinteren, trenger du ikke å velge bare moden grønnsaker. Du kan ta og grønt. Videre er det behov for hvitløk, urter, tre liter vann, to hundre og femti milliliter av 9% eddik, noen spiseskjeer sukker, to spiseskjeer salt, laurbærblad, dill frø. Vask tomatene, hver nøye innsnittet og fylle biter av hvitløk. Hell i krukker dill, legg grønnsakene på dem. Gjør helle salt, sukker, laurbærblad, dill frø, eddik og vann. Hell kokende væske tomater og rulle opp bankene, snu og avkjøl under et teppe.