Kål med rødbeter på koreansk oppskrift

På markedet, i tråd med de koreanske salater og hjemmelagde pickles kan umiddelbart legge merke elegante lyse rosa skiver av kål. Ved nærmere ettersyn, er det en overveldende ønske - heller sette en matbit og nyte sin smak og knase. La det verdt spandere er ikke billig, det stopper ikke fans av dette. Kål med rødbeter i koreanske odds på markedsdagen på en enorm hastighet.

Men hvorfor betale mer? Tross alt, er denne delikatessen så enkelt å lage mat hjemme! La oss prøve?

kontroversiell stamtavle

Nemotrya til en utbredt definisjon av "koreansk", hevdet at retten opprinnelig fra Østen, er det umulig. Mest sannsynlig, det kom opp med slaverne, og gjennom en prosess med gjæring prosess som opprinnelig lå, ikke pickling. I Ukraina, er denne retten kalles bare som "Pelyustki" - petals. Etter hakket kål blader, malt i rosa, slik at de er like.

Elskere av tapas koreanere gjort sine justeringer i måltidet, spesielt surt Marina basis. Det gikk bare til fordel for retten! Tross alt, mange nye varianter av disse. Neste vi ser på hvordan å forberede grønnkål "Pelyustka" med rødbeter. Oppskriften til denne retten har absorbert de beste tradisjonene i østlige og vestlige retter, de er forent i én, utfyller hverandre.

Ingrediensene som trengs for en matbit

Med unntak av kål å lage mat "Pelyustkov" trenger rødbeter, hvitløk, sukker, salt, olje og eddik.

Noen ganger, kål med rødbeter på koreansk suppleres gulrøtter og greener. Etter eget skjønn, kan du legge til dine favoritt krydder. Deilig skygge kjøper snack hvis en del eddik til å erstatte sitronsaft. Noen husmødre sette litt grønt eple.

Eksempler på produkter proporsjoner

For å forberede en kilo bør kål:

• eddik og olje - 70 ml;
• rødbeter - 1 stk;.
• sukker - 70 gram,
• salt - 1 teskje.

Matlaging kål på koreansk

Marinere "Pelyustki" det er mest praktisk i et glass eller keramiske fat. Avhengig av hvor mye kan det være Sudoku, kjele eller selv en vanlig bank. Hvordan kutte kål - en smakssak. Noen makulere sine vanlige tykke strimler. Og noen foretrekker store firkanter og trekanter med sider på 3-4 cm. Kål, syltet med bete, kan fremstilles fra de små hoder av kål, som er ganske lett å forstå på kronbladene ved å fjerne stilker.

Cut rødbeter og gulrøtter (hvis brukt) er bedre enn konvensjonelle sirkler, halvsirkler eller strimler. Hvitløk bare hogge med en kniv i stykker. Kål med rødbeter i koreansk få plass i en container lag av tett ved siden av hverandre. Hver av dem trenger å strø med en blanding av sukker og salt. Friske eller tørkede grønne ware er plassert i bunnen, i det midterste laget og grønnsaker.

Prosessen med marine

Stablet grønnsaker hell saltlake. Å lage det, koke 400 gram vann med olje, men til slutt, tilsett eddik. På dette stadiet, må du vise maksimal oppmerksomhet! Etter tilsetning av en syre sylte oppfører seg som kokt melk. Den varme væske helles i en beholder med grønnsakene, dekk med en omvendt skål og sette en tyngre belastning. For dette formålet, passer en vanlig krukke med vann.

pickling prosessen skjer i to trinn. Snack må først stå ved romtemperatur, og først etter 8 timer, er det nødvendig å sette inn i kjøleskapet. Kål med rødbeter på koreansk vil være klar for visning av en dag.

alternativ teknologi

Noen mennesker liker ikke eddik, og noen bare ikke kan stå det av helsemessige årsaker. De vil elske surkål med rødbeter! En slik snack krever ikke tilsetning av en syre, forekommer en surdeig prosess på grunn av gjæring. Mange kokker mener at dette alternativet er svært nyttig for helsen. Hvis man koker kål, "Pelyustka" med bete oppskrift som ikke involverer nærvær av syre, blir ingrediensene tatt i de samme mengdeforhold. Det eneste unntaket er sukker - det skal ta så mye som salt. Gjæringsprosessen tar 3-4 dager.

Serve

Lys rosa kål med rødbeter på koreansk ser veldig imponerende i en snø-hvitt porselen eller keramiske retter. Til tabellen blir det serveres i en salat skål, i hver av hvilke blir senket en tjener skje eller spesielle tenger.

Denne forrett går bra med de fleste av siden retter av grønnsaker, korn, bønner. Du kan bruke den til bakt kjøtt eller fisk, noen ganger i stedet for en garnityr. Spis denne parabolen gafler.

På bordet kål med rødbeter på koreansk godt med andre orientalske krydret retter, hjemmelaget sylteagurk, syltet sopp.

Middag i nasjonal slaviske stil vil utfylle denne retten er også stor. Poteter i sine jakker, røkt bacon, bakt hjemmelagde pølser, friske grønnsaker - alle disse rettene gå bra med "Pelyustkami". Dette snack er ofte servert til sterk alkohol.