Tonkatsu - japansk saus. oppskrifter

Hvordan lage en saus tonkatsu? Svaret på dette spørsmålet er kjent matlaging er ikke alle husmødre. Dette skyldes det faktum at en slik bandasje er svært populær bare i Japan. Hvis du ikke er fremmed for japansk mat, så kan du enkelt lære å lage tonkatsu (saus) uavhengig av hverandre. Hvis du vil vite hvordan du gjør dette, vil vi fortelle i denne artikkelen.

Generell informasjon om japansk mat

Hva er tonkatsu? Saus Japan Steel samtale slik begrepet først etter samme navn ble opprettet fatet, noe som representerer en svinekotelett, stekt i dyp fett. Det bør umiddelbart bli lagt merke til at det er ganske populær måltid blant innbyggerne i nevnte stat.

Hvordan tonkatsu? Sausen forbereder ganske enkelt. Mye vanskeligere å lage en hamburger selv. For å oppnå dette, chipped svinekjøtt filetstykkene først rullet i en vanlig hvetemel, og deretter - i en spesiell panko breading. Ferdige produkter steke i dyp fett.

Vanligvis denne retten blir servert til bordet, sammen med en skive sitron, hakket kål og Worcestershire saus, som er svært populær i Japan. Også i enkelte restauranter serveres til ham samme navn fylle tonkatsu. Saus laget alle de kulinariske regler, gir kjøttet en spesiell smak og aroma.

Det bør bemerkes også at hensynet lunsj kan inntas sammen med vanlig kokt ris.

Deilig og smakfull saus tonkatsu: trinn oppskrift

Få mennesker vet, men vurderer å fylle kan tilberedes på ulike måter. Den enkleste og mest tilgjengelige er en for gjennomføring av som krever bruk av:

• ketchup tykk - ca 4 store skjeer;
• soyasaus - ca 2 store skjeer;
• Tørr hvitvin - 20 ml;
• salt og pepper svart - gjelder for din smak.

Fremgangsmåten for fremstilling tanking

Tonkatsu saus, sammensetningen av som har blitt presentert ovenfor, er ganske rask. Først må alle ingredienser som er nødvendige for å fremstille, så vel som en dyp beholder skåler. Det vekselvis legge den tykke ketchup, tørr hvitvin og soyasaus.

Bland komponentene de satt på lav varme, og deretter sakte brakt til tilbakeløp. Kok ingrediensene i ca 2-3 minutter, fjerne dem fra varmen og avkjøles helt. Etter smake saus til smak, legge til det en liten svart pepper og salt (valgfritt).

Rør ingrediensene og oppløst i drivstoff krydder, er den plassert i et kjølekammer. Etter et par timer ble saus fjernet og helles over separate kopper (boller).

Japansk ferdig dressing kan leveres til bordet med noen retter. Den er ideell for fisk, kjøtt og grønnsaker middag.

Lage en velsmakende og velduftende vegetabilsk saus tonkatsu

Som nevnt ovenfor, kan det på fyllefremstilles på forskjellige måter. Ved hjelp av disse eller andre ingredienser, kan du lage din egen japansk saus spesiell rikdom, unik aroma og deilig smak.

Tonkatsu saus er kjent ikke bare i Japan, men også i europeiske land. Forresten, har europeiske kokker lagt ny fylling og friske noter.

Så, for å gjøre en uvanlig vegetabilsk saus hjemme, ønsker du å kjøpe:

• Worcestershire saus - 2 store skjeer;
• østers saus - en stor skje;
• ketchup tykk - 2 store skjeer;
• hvitt sukker - en stor skje;
• Soyasaus - 20 ml;
• mirin - en stor skje;
• sennep - 5 g;
• ingefær, hvitløk pulver, nellik, malt, malt kanel, muskat - bruk på eget initiativ.

fremstillingsmetoden

Hvordan lage den berømte saus tonkatsu? Til slike refill viste seg deilig og velduftende, må du overholde alle reseptbelagte krav.

Til å begynne med Worcestershire saus bør plasseres i en dyp tallerken. Deretter legger du sukkeret. Til den søte flytende produktet er helt oppløst, skal begge ingredienser blandes grundig. Gjør det bedre i en lukket beholder (for eksempel i en vanlig bank).

Når væsken er glatt, ble tilsatt til den østers saus. Igjen riste en beholder med dressing, det spredt ganske tykk ketchup.

Rør fremstilles bestanddelene er ikke meget væske, men ikke en tykk masse. Den sendes til kjølekammer og holdt der i flere timer.

Etter avkjøling helles den i en spesiell saus skål liten størrelse.

Dersom en slik bandasje påføres den festbord eller, for eksempel, en romantisk middag, bør det dekorere med sesamfrø. For øvrig kan disse korn plasseres på overflaten av saus i form av et tegn "Yin-Yang".

For å få en mer duftende japansk dressing med en rik smak, etter at ketchup anbefales det å legge til en eller flere av de følgende komponenter: ingefær, hvitløkpulver, nellik, malt, malt kanel, muskat. Legg en liten schepotochku disse produktene, vil du vesentlig endrer smak og smaken av sausen bedre.