Kalina: drikke oppskrifter, desserter og varme retter

Kalina beste samles umiddelbart etter den første frosten. Da bitterhet vil ikke bli følt, og bærene blir enda søtere smak. Frisk og tidligere flyttet bær som du ikke har tid til å bruke, kan du beholde eller å tørke i fryseren. Men vinteren vil være tid til å få inventar og bruke dem til å forberede oppskrifter på ulike retter som følger.

Kalina: drikke oppskrifter

1. Buljong Viburnum med honning. Hell begerglass Viburnum bær med kokende vann (1 liter), koke i 10 minutter, filtrer og tilsett honning (3 ss).

2. Infusion snøball. I liter kokende vann oppløse sukker (150 g) og kul. Hell over i søt vodka vann (1 liter) og opprettholdt nalivka to dager.

3. Compote med snøball og epler. Ta Kalina (200 g) og epler (400 g) skåret i skiver. Det kokte vann (2 L), fortynnet sukker (300 g). Bær og epler i sirup småkoke i ca 10 minutter Cool kompott og tjene.

Kalina: dessert oppskrifter

1. Kalinovoye jam. Ved hjelp av juice fra juicer gjøre Viburnum (1,5 kg) og slippes ut til en separat bolle. Fjern fra epler (5 kg) en kjerne, skåret skiver, hell sukker (5 kg) og satt til å koke. Kok jam inntil en dråpe sirup slutter å flyte. Ready-laget syltetøy kule, hell i den saften Viburnum, igjen koke, hell i krukker og plugg lokkene av plast.

2. Kalinovy jam. Blanch Kalina (1 kg) i kokende vann i 5 minutter for å fjerne bitter skall og myknet. Drain, bær helle varmt vann (0,5 L) og kok inntil mykning viburnum. Deretter, gjennom en tørke bær, blandet med sukker (1 kg) og på nytt kok i 50 minutter. Hot jam helles i varme glass. Oppbevar på et kjølig sted.

3. Snøball godteri

Kalina blanch i kokende vann i tre minutter, tømme og fylle bær vann (250 ml). Kok til de er møre bær. Tørk Kalina gjennom en sikt, tilsett sukker (800 g) og kok til inntil viburnum får en deiglignende konsistens. Sett massen på en treplanke og avløp i ovnen. Hold godteri på et kjølig sted.

Kalina: baking oppskrifter

Bakverk fylt med tyttebær. Sett Kalina (500 g) i en bolle, tilsette granulert sukker (150 g), rør og dryss av sitronsaft (2 spiseskjeer). Den ferdige deigen gjær skillet i små biter og la stå på et varmt sted. Hvert stykke av deigrull inn i en pannekake, sentrum sette Kalina (ss) og danner karbonader. Sett sømmer ned kaker på et stekebrett, som satte papiret for baking. Smør toppen av hver Patty eggeplomme og la stå i 15 minutter i en oppvarmet ovn ved 180 ° C bake kaker i 20-25 minutter.

Kalina: Oppskrifter varme retter

1. Legs av svinekjøtt med snøball i tsjuvansk. Deal, vask grundig med vann og hell svinekjøtt ben (900 g). Kok dem til de er møre. Fjern fra pannen kjøttbuljong og sette baren (200 g), viburnum (150 g), et par av ledere for finhakket løk, lavrushku. Smak til med salt etter smak og la det småkoke. Kok erter (0,5 kg), passerer den gjennom en kjøttkvern og fyll med smør (50 g). Ertepuré på en tallerken, topp - svinekjøtt ben. Drypp hver servering av surkål og saus Viburnum.

2. steke med Viburnum bær

Et stykke kjøtt (svinekjøtt eller lam koteletter, 150 g) i stekepannen fra begge sider. Trykk juice fra Viburnum (200 g) og fyll kjøttet. Tilsett salt og pepper etter smak. Dekk pannen med et lokk og småkoke over svak varme til kokt kjøtt. Roast beste servert umiddelbart etter matlaging - med tids smak kvalitet retter bemerkelsesverdig forverret.

Vel, som du nå Viburnum rød, matlaging oppskrifter som du nettopp har lært? Men denne bær er (i tillegg til sin kulinariske allsidighet) utrolig nyttig produkt. Så spiser Viburnum og bli frisk!