Kavist - hvem er han, hva gjør han? elite alkohol spesialist

I løpet av det siste århundret har verden forandret seg til det ugjenkjennelige. Den en gang så glatt og målte liv for, den eldgamle stiftelser og tradisjoner bryte på torrent av modernitet. Forskere, ingeniører og en talentfull og vedvarende mennesker hver dag å komme opp med noe nytt og spennende. Hvordan kan den gjennomsnittlige person å holde styr på alle disse nyvinningene, og for å holde seg orientert om hendelsene, om ikke alle, så i hvert fall de viktigste og relevant? Ikke gå seg vill i dette eller det spørsmålet alle interesserte kan hjelpe spesielle guider, guider, som vil snakke om alle nyansene av en vitenskap eller på siden av livet.

Nå ingen vil bli overrasket personlige stylist, personlig økonomisk rådgiver eller åndelig guru. Enten virksomheten, hvis du er i din besittelse er representativ for en ny og utrolig spennende yrke - kavist. Hvem er, hva han gjør og hvor liv?

Kavist: raske fakta

Ordet "kavist" har franske røtter og høres ut som en hule i den opprinnelige, som oversatt til russisk kan tolkes som en "kjelleren". For å være presis, er det en vinkjeller. Så kavist - hvem er det? Den personen som gjør kjelleren? Nei, dette er noen som vet alt om de verdifulle innholdet i de mørke, våte og kalde forhold - om vin.

Et slikt yrke som kavist nå høre fra mange, men ikke alle vet om funksjonene. Oftest er det forbundet med dem som smaker eliten alkohol. En kjerne av sannhet i det, men det kommer ikke bare alkohol rekkevidde, men bare vin.

mangesidig personlighet

Men det er bare ved første øyekast virker enkel og grei affære. "Hva er så vanskelig med det?" - spør en uinnvidde person. Kjemp deg hver annen vin, vet de grunnleggende forskjellene mellom tørr og søt, råd, hva er bedre å bruke hvit samt rød drakt - som du og hele visdom som burde vite kavist. Hvem kommer til å si ikke forstå dybden av yrket og hvor mange må være i stand til å kjenne og forstå personen jobbet som konsulent i en god vin butikk.

Feltet kavistov er spesialisert vinbutikker. Dette er en svært spesifikke butikker som selger alkohol er ikke en elite som i vanlige butikker. I en god vin butikk bør opprettes alle forutsetninger for forsvarlig oppbevaring av varer og sine ansatte, som også kalles en ekspeditør - er generelt et spesielt folk.

En person som søker om kavista, må ha en utviklet sans for smak og lukt, for å kunne kommunisere med helt forskjellige personer, for å være omgjengelig, lærd og skrivekyndige, har hyggelige oppførsel og utseende. List alle de krav og preferanser arbeidsgivere er rett og slett umulig, og mange av dem er forskjellige. En viktig person å ha minst en grunnleggende idé om vin, og resten av det vil bli undervist på stedet, mens andre fokuserer primært på personlige egenskaper i fremtiden kavista, og selv for utviklingen av smak og lukte minne klar til å ta spesialtrente folk.

Man-psykolog

Hovedmålet vil alltid være kavista salg. Besøkende, og dermed den potensielle kjøperen i vin boutique kan være en fattig mann, på slike steder folk kommer bevisst, men ikke alltid forstår hva de trenger. Yrke kavista tyder på at folk vil være i stand til å nå ut til sin samtalepartner for å snakke med ham og gi ham hans perfekte drikk.

For å gjøre dette, er det viktig å ha visse ferdigheter av en psykolog, må du være i stand til å jobbe med forskjellige mennesker, blant disse ofte er ganske dystre og vanskelige tilfeller. Konsulent for å tilfredsstille sine kunder, samt å huske historien om kommunikasjon med hver enkelt kunde for å utforske området hans interesser og smak, har en idé om hva han liker og hva som ikke skal akseptere.

Man festival

Mange er også interessert i dette spørsmålet: en god kavist - som er en mann eller en kvinne? Er det noen seksuelle preferanser på denne veien? Svaret er enkelt: nei. Vellykket vin konsulent kan være medlemmer av begge kjønn. One viktige kunder til å samarbeide med en mannlig leverandør, andre mer behagelig og hyggelig å chatte med en jente. Siden i vårt land, er svært ung dette yrket, deretter utforske dens mange tør, å oppnå solid suksess på kortest mulig tid.

Det er viktig å kontinuerlig forbedring. Viktig selv fôring, selvutvikling. Kavisty som jobber i vin virksomhet i mange år, til slutt "kjøpe" deres egen kundemasse, sjenerøse kunder som lytter til meningene til sin selger og takke ham for den gitte ferie.

Men på tidspunktet for kommunikasjonen med kunden kavist bør opprette en egen, fortrolig atmosfære, må det være i stand til å verbalt kommunisere hva han vet av personlige følelser, må han etter primitive ord for å uttrykke den fulle smaken av en vin, for å gjøre det saftig, fargerik og forståelig.

Man leder

I tillegg til direkte arbeid på trading gulvet i de daglige plikter en selger liste over elite viner har en ganske dagligdagse og rutinesaker. Han må opprettholde et godt utvalg i deres institusjon, for dette kavist kommuniserer med eksisterende leverandører, på jakt etter nye, voksende kundebase, filtrere ut de som tilbyr lav kvalitet eller unsaleable varer, og erstatte dem med mer kostnadseffektive samarbeidspartnere.

Aksept av varene, sin rotasjon, window dressing - alt dette så rett som konsulent i vin boutique. Ofte må forholde seg til bestemte kunder, se etter dem til unike viner, får knappe og sjeldne eksemplarer. Kall denne jobben enkelt og støvfritt kompleks. For å forstå hva som er kavist og hva den gjør det, må du bli med dette yrket, for å føle sine fordeler og ulemper for deg selv.

Man leksikon

For de som har syslet på dette feltet er ofte en uoverstigelig hindring blir en utfordring å huske mye informasjon, og av forskjellig art. Kavist ikke bare vet alt om vin, han vet også om hvor, hvordan, når og hva det gjorde. Han trenger å huske slike detaljer som klimaet i ulike regioner der det vokser druer, i hvilket år ble et godt år for sin dyrking, og når sommeren var våt og regnfull. Alle disse nyansene påvirker smaken av produktet, som er å bli husket for alltid, en gang smakt.

I tillegg til aromaer og smaker av elite berusende drinker kavistu å hjelpe kunden å velge måltider. Denne prosessen kan reverseres, fordi det er tider når en kunde kommer til et bestemt formål for å kjøpe vin på en viss rett, smaken av noe som må være helt åpen med godt humør. Det hender at kavistu nødvendig for å gjøre ikke bare vinkartet til klienten, men også å skissere sin omtrent meny for kvelden.

Må ikke forveksles med sommelieren

Lignende, men litt annerledes når det gjelder kompleksitet og mål, er det yrket av sommelier. Kavist - en person som jobber det i butikken, han selger vin, er det nødvendig å forstå de hundrevis og tusenvis av sine former, for å kunne lese etiketten slik huske smaken og smak av innholdet i flasken, kjøperen gi omfattende informasjon om drikke.

Sommelier også grundig bevandret i vin og andre alkoholholdige drikkevarer elite, men det fungerer med hva som er tilgjengelig i sin etablering. Vinkartet av restauranter er sjelden mer enn hundre produkter, de fleste av valgene der ute er mye dårligere. Dette betyr ikke at det å være en liten smakebit og en konsulent i restauranten enklere, ikke i det hele tatt. Under drift må sommelieren ikke bare kjenne smaken av vin, bør han være i stand til å kombinere det med maten som serveres, for å være en vellykket duo, snarere enn å drukne hverandre.

vanskeligheter yrke

Kavistom være svært interessant og spennende, men dette yrket er forbundet med en rekke konkrete utfordringer og funksjoner. Smak og luktreseptorer - verktøy er en vin konsulent, som må beskyttes, utviklet og nøye beskyttet.

Uinnvidde virker det som om dette arbeidet grenser på permanent raspivaniem ånder, som innebærer ubehagelige konsekvenser i form av alkohol, men det er ikke slik. For å unngå et slikt scenario, må kavist kunne kontrollere meg selv. På området sin tilgang hele tiden ha alkohol: sende gratis vareprøver av vin beslutningstakere, kommer nye partier, hyppige presentasjoner og smaksprøver kreve at selgeren skal bokstavelig talt smake vin daglig. Før han ble kavistom, må du spørre deg selv et spørsmål: Hvis jeg kan bare smake vin og ikke avhengige av berusende drikke? For å oppleve bukett smak eventuelt selv innta alkohol, inhalerer lukten nok i glasset, en liten mengde av en slurk av drikke og så spytte det.

utdanning livslang

Mange spør om hvordan du skaffer denne spesialitet som kavist. Treningen foregår i spesielle kurs direkte i vin boutique, hvor en konsulent vil jobbe snart. Imidlertid vil ganske kort briefing gir bare en generell idé om det videre arbeidet, vil lære det grunnleggende, og resten - i hendene på den unge spesialist.

Den vil ha en daglig selv-forbedring, hardt arbeid på seg selv. Kavist må stadig finpusse sin luktesans og smakssans. For dette formål, utviklet en universell samling av vin aromaer, kalles det "nesen vin." Denne samlingen av de mest populære dufter, som vil måtte forholde seg til en konsulent, uten kunnskap om dette grunnlaget, han rett og slett ikke vil fungere.

Mange fagfolk deltar på kurs og utstillinger i andre land, på ulike Vinprodusenter å lære å perfeksjon historien og prosessen med å lage drinker hver produsent, noe som hjelper dem i deres videre arbeid.