Deilig kaviar av zucchini oppskrifter

For noen år siden i en butikk kan enkelt kjøpe squash egg av god kvalitet, som er det samme som vi husker det fra den tiden av Sovjetunionen: de mellomstore korn og god smak, - dens viktigste kjennetegn. Hele hemmeligheten ligger i det ekstraordinære smak av riktige forberedelser. Tross alt, det er spist og spist selv av de som i noen utførelser hjemmelaget ville ikke engang prøve denne retten. Papiret vil bli diskutert hvordan å gjenskape en kulinarisk mesterverk av alle reglene for GOST.

Først av alt du trenger å huske på listen over ingredienser, uten noe som det er klar til å kaviar av zucchini, som oppskriftene er listet opp nedenfor, vil miste så minneverdig gustatory kvaliteter:
- squash,
- tomater, som i ekstreme tilfeller kan erstatte tomatpuré,
- gulrøtter,
- Løk,
- mel,
- persillerot, selleri, pastinakk,
- salt, sukker og krydder.

Kaviar av zucchini oppskrifter for matlaging kan være forskjellig, smaken av det endelige produktet vil avhenge av om de er stekt eller kokt ned. Ifølge kravene i GOST, bør egg opprettholde en liten kornstørrelse. Til resultatet var utmerket smak, må du plukke opp ferske råvarer av god kvalitet. Spesiell oppmerksomhet bør vies til tomatpuré, hvis du ikke kan bruke friske tomater. Det bør ikke være sure - det står unødvendige tilsetningsstoffer som hindrer samsvar med de originale oppskrifter.

Håndverkere hevder at squash kaviar oppskrift på gjesten har bare én hoved hemmelighet - tilsetting av mel. Det er grunn til mel konsistensen blir viskøs og homogen. Tenk sekvensen av matlaging mer:
1) squash (3 kg) renset fra frøene, behandlet i en kjøttkvern, og deretter kokt i en halv time,
2) separat stekt løk og gulrot i vegetabilsk olje (3 ss)
3) steke gnidd gjennom en sikt og så blandet med kokte squash,
4) en blanding tilsettes som nødvendig for krydder, tomat (tomatpuré), salt, vegetabilsk olje, og deretter ble reaksjonen stoppet ved lav temperatur i omtrent to timer (figur beredskap - nesten fullstendig fravær av en flytende del),
5) i det pan svakt stekt hvetemel (3 ss) og sammen med den hakkede urter, krydder, svart pepper (mengden avhenger av smakspreferanser) utushennoy tilsatt til blandingen,
6) den resulterende blanding ble kokt i 5-6 minutter,
7) oppskrift squash kaviar GOST fullført etter det ferdige produkt blir varm overføres til krukker og rull.

Noen fabrikker var å få litt "modifisert" kaviar av zucchini. Oppskriftene i slike tilfeller kan inkludere gresskar, paprika og andre mindre tilsetninger som forskjellige krydder. anbefaler også å legge eddik, hvor mye som avhenger av hvor sur tomatpuré. I den ovenstående oppskrift, idet 2 ss bedre louzhki eddik.

Tradisjonelle oppskrifter fra de unge zucchini tilby følgende tilberedningsmetoden:
1) sammen med vridning squash, tomater og peretushivayut til væske fordampning,
2) steking av gulrot og løk vegetabilsk olje er også tilsatt blandingen og tilsett en halv time,
3) tilsatt allehånde, laurbærblad (hold i 2 minutter og fjernes på en gang), samt flere erter svart pepper og urter.
Resultat - små biter, men kaviar av zucchini oppskrifter enkelt kan oversettes til en puré ved hjelp av standard metoder.

Of course, for å gjøre bedre bruk av egg, unge zucchini. Dette er ikke bare nyttig, men også praktisk - trenger ikke tid til å rydde opp i de store frukter fra frøene, og trenger ikke å fjerne skallet, fordi det er fortsatt øm og kjøpte en hardhet på moden grønnsak. I tillegg oppskrifter på de unge Squash er spesielt nyttig for små barn.

Squash kaviar - en fin tillegg i tabellen uavhengig av tid på året. Det er også godt egnet som snacks eller som fyll i en sandwich.