Kirsebærkompott

Kompotter - den beste (etter smak og bruk) frukt bevarer. Siden de er selektive bærfrukter eller tilberedt i en sukkersirup. Du kan lage fruktdrikker, uten å legge sukker: lagring er nok til å eksponere sterilisering og ødelegge mikrober. I dette tilfellet, hell frukt eller bær er ikke en sukker sirup, og juice. Denne fremgangsmåten er nyttig ikke bare av økonomiske grunner, blir den brukt for de tilfeller når det ikke anbefales å bruke sukker (for eldre, som viser de lav-kalori mat, eller for pasienter med diabetes). Derfor velger oppskrifter som beskriver hvordan du kan forberede kompott, bør vi ikke glemme disse anbefalingene.

I alle tilfeller er de iboende bær og frukter av god smak og delikat aroma bevart. Hermetisk kompotter kan lagre produkter i lang tid, og den ernæringsmessige verdien av dem ikke forringes. Valgte visse varianter av frukt og bær, for hver type råmateriale som benyttes ulike metoder for deres behandling. For preform kompotter kirsebær ladning, f.eks Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol og andre varianter. Ikke bland forskjellige karakterer. Før hermetisering kirsebær bare vaske og fjerne (ikke forvelle som epler) stengel.

Kompott kirsebær innhøsting i en-liters og halv-liters glasskrukker eller tre-liters flasker. For å forsegle glasskrukker og flasker med det ferdige produkt blir brukt bare lakkert metallokk eller plugger som fyller stille. En løs fylling bokser kirsebær, det volum som opptas bær, kan bli redusert til 15% på grunn av utslipp fra saften fra frukten.

oppskrift 1

Enhver kirsebærkompott bedre å gjøre pitted. Dette gjør det mulig å øke holdbarheten (men ikke mer enn ånd år). Med ben produkt får lov til å lagre mer enn et år, som samler de giftige stoffer (blåsyre) i bruken av et slikt kompott efter sterk forgiftning. ingredienser:

• Kirsebær samme rekke og størrelse av det vaskede, uten peduncle og frø, i en mengde som er nødvendig for å fylle de preparerte glassene i to;
• fersk bringebær juice for smaken.

For sukkersirup:

• 0,5 kg sukker;
• 1 liter renset vann.

Fra sukker og vann kokt sirup. Bærene er plassert i krukker. Tilsett bringebær juice. Hell varme sirup bær. Kirsebærkompott pasteurisert ved 90 ° C: 15 minutter liters kanner, tre-liters og 35 minutter tilstopping kapsler av metall.

oppskrift 2

Kirsebærkompott å ha et attraktivt utseende, må du velge fruktene av den samme grad av modenhet og størrelse (sortert ikke bare av klasser, men selv om frukten på det ene treet demontert i farger). Ingredienser for de åtte-liters glass med stuet frukt:

• kirsebær, vasket, uten stilker og frø i en mengde som er nødvendig for maksimal fylling av tanken;
• 1 liter av renset vann;
• 1? Kg sukker.

Kokt sirup. Kirsebær lagt ut i krukker tett. For å gjøre dette med jevne mellomrom å riste dem, kan du ikke knuse bær. Helles varm (ved 80 C) sukkersirup. Pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 90 C. ruller med metallokk.

oppskrift 3

Kirsebærkompott bør være forberedt bare fra fersk plukket bær. De har lov til å holde et par timer i kjøleskapet, men det er umulig å vaske og skille stilken, som i disse stedene begynner å lekke juice og frukt ofte forverres. Ingredienser for seks en-liters glass med stuet frukt:

• kirsebær, vasket, uten stilker og frø i en mengde som er nødvendig for maksimal fylling av tanken;
• 1 liter av renset vann;
• 0,65 kg sukker.

Kokt sirup av vann og sukker. Cherries pakket av banker og helle varmt sirup sukker, jevnt distribuere den til alle seks porsjoner. Hvis de ikke er helt fylt, deretter toppet opp med varmt kokt vann. Obligatorisk krav: samme mengde frukt og sirup i hver av seks krukker. Pasteuriseres i 15 minutter ved en temperatur på 90 C. tettes umiddelbart (mens bredden ikke blir kjølt) lakkert metallokk.