Kissel fra jam. Oppskriften og hemmeligheter

Kissel - en drikk som er vanligvis laget av fruktjuice. Men også noen frukter, sitrusfrukter og selv melk og grønnsaker kan være svært velsmakende og nyttig grunnlag for å lage gelé. Forresten, mange foretrekker i stedet for frokost gelé av syltetøy. Oppskriften er veldig enkel og kjent for mange, men likevel ikke så populær som de vanlige alternativene.

Så, hvordan å lage gelé ut av knipa? Først må vi knipe seg selv. Enhver egnet. Og gresskar og bær og frukt, og selv en som er i ferd med å danne sukker. Hvis du koker gelé av syltetøy, tilsett sukker er ikke nødvendig, men fortsatt i mange oppskrifter det skjer.

Kissel fra jam: bær oppskrift

2/3 kopp jam fortynnet med varmt vann (ca. 4 kopper). Kok, filtrer gjennom en fin sikt og gnidd ut bær. Den resulterende kjøttkraften blir tilsatt sukker (1 ss. L.) og en bit av sitronsyre (det vil bidra til å bevare fargen og legge til en nyanse av smak). På dette tidspunkt ble stivelse (4 ts) fortynnet i en liten mengde kaldt vann og filtrert. Den resulterende kokende kompott jam tynn stråle helles stivelse vann. Når denne blandingen ble kontinuerlig omrørt. Når slått homogen væske, ble helt over gelé jam i serveringsbeholdere og avkjølt.

Forresten, etter at den fortynnede stivelse i vann, er det absolutt nødvendig å filtrere. Dette vil forebygge forekomsten av klumper. Hvis stivelse legge til mer, kan du få en slags pudding, som kan klippe og legge ut deler. Dersom potetstivelse til å legge mindre deretter komme tykk kompott. Det potetstivelse nødvendig fordi det har egenskapene til gluten som hjelper til å tykne væsken. Disse reglene gjelder for alle alternativ, hvis du ønsker å lage en gelé av syltetøy. oppskriften omfatter ikke gelatin. det er ikke brukt til disse formålene, som det binder væsken og gjør det til en gel (selv om man legger litt, så den ønskede virkning vil ikke fungere gelé).

Kissel fra jam: en universell oppskrift

Det er nødvendig å ta noen jam glass (ca. 150-250 ml) og fortynne det til 750 ml varmt vann. Bringe blandingen til tilbakeløp, og filteret. Rester av frukt, bær, grønnsaker gnidd gjennom en sil og vri den godt. Deretter legger ca 2 spiseskjeer. l. sukker og en liten sitronsyre. Alt er godt blandet og igjen kok opp tilstand. Stivelses (ca. 2 spiseskjeer. L.) er nødvendig for å fortynnes i 250 ml kaldt vann, avløp og legge en tynn strøm til den fluidiserte kompott. Ytterligere gelé oppdelt i porsjoner i avkjølt eller stor kapasitet, for eksempel i kannen.

Hvordan lage en gelé jam vi har sett, men ikke alle hemmeligheter har blitt offentliggjort. En av de viktige bestanddeler gel fremstilt ut fra søt sirup eller syltetøy er sitronsyre. Det bidrar sterkt i lav farge væske eller en del av frukten. Det faktum at det er helt bevarer og forbedrer farge. Videre bør det ikke være søt og cloying nemlig sitronsyre gir lysere skygge og la det stå smake seg bær eller frukt. I stedet for sitronsyre kan bruke sitronsaft. Det er ønskelig at det var ferskpresset. Dette vil bidra til å holde alle nyttige egenskaper og smak av sitron før du legger den til drikke.

Når filtrering er best å bruke en fin sil eller flere lag av osteklede. Dette vil bli den drikke mer spiselig og uniform. Om ønskelig ferdig pudding, helles i porsjoner, kan du legge friske bær eller en bit av sitrus. Også, hvis du liker den velduftende og uvanlige smaker, når matlaging gelé av syltetøy, du kan legge til krydder. Bare de bør velge nøye, slik at de kom sammen, ikke bare med ingrediensene i en jam, men med sødme av gelé.

Vi ønsker deg en deilig og uvanlige drinker!