Rød te

Rød te i forståelse av kinesisk og europeerne - er ikke det samme. I Europa, såkalt semi-gjæret drikk, som har en rødlig-brun og mørk rødlig infusjon (navnet valgt av fargen på bladene). I Kina, som tror gjæret versjonen, som vi kaller den svarte (navnet på fargen på brygget drikke). Høy kvalitet oolong te er bestemt av deres utseende: tykke, mørke blader, vridd på langs.

Hvis vi snakker om rød te, som vi refererer til dem på våre breddegrader, er det oolong. Navnet karakteriserer ikke å drikke seg selv, men den måten den blir behandlet (gjæret). Den er laget av bladene med mye fuktighet og fin struktur. Eksperter i merking av te fortsatt bruke kinesisk terminologi.

Red kinesisk te krever spesiell omsorg og behandling. Høy klasse kan produseres bare i Kina og Taiwan, som er strengt observert alle tradisjoner hans behandling. Det antas at opprinnelsen til denne te ved et uhell. Det er forbundet med en temperaturhopp og den tung tåke, slik at bladene har fått nye egenskaper.

Oolong te er gjæret til 60%, vil det bli noe oksydert og karakteristisk smak. Det refererer til eliten varianter av høy kvalitet drikkevarer. Noen av hans synspunkter laget av de yngste bladene samlet fra busker som vokser bare i det skotske høylandet.

Høstet bladene legges på en spesiell måte for å tørke (ca femten timer), så når de er myke, de er vridd. Produksjonsteknologi av ulike typer te er forskjellige. Det kan være en tett krøll blader (manuelt eller maskinelt) eller for å slippe ut og kompresjon impregnering juice. Teknologien er også forskjellig for fermenteringsprosessen (oksidert bare blad marger eller helt).

Teblader teblader er forskjellige i form. Kvalitets graderinger av bladene er vridd i lengderetning og teblader ser ut som tynne pinner. Mørk brun i fargen og kalles gnist glimt er karakteristisk for alle varianter av denne typen, uten unntak.

Rød te obaladaet rekke nyttige egenskaper. Deres tilstedeværelse er på grunn av svært gjæring teknologi. Effekter på ark av fuktighet, varme og luft fører til nedbrytning av cellulære strukturer, noe som resulterer i nye elementer (flavins og andre) er laget i et ark. For et stort antall næringsstoffer konsentrater derved i sveising (vitaminer, polyfenoler, aminosyrer, ulike typer sukker). Derfor denne er te godt og raskt styrker immunforsvaret og generell gunstig effekt på hele kroppen. Det stimulerer hjerneaktivitet, besitter en viss analgetisk effekt, øker vaskulær elastisitet og styrke, forbedrer nyrefunksjonen og cellulær metabolisme (toksiner).

Brew te med kokende vann grunn til 95-100 grader. Insister ulike varianter fra to til syv minutter.

"Rød kappe" - te, som er den dyreste i verden. Navnet kommer fra det kinesiske "Da Hong Pao" og er forbundet med legenden gave hans udødelige hellige gammel kvinne, for å dele den siste gjesten av ris. Te anlegget kom fra de ansatte i helgen, som han stakk i bakken.

Te blad ble sendt til keiseren, og brygget drikke reddet fra sykdommen hans favoritt konkubine. I takknemlighet Emperor skjenket magi tre i rødt sammen med kongens skuldre. Tea ble kjent som "keiseren utesnyh oolong." Den dyrkes i nord i den kinesiske provinsen Fujian. Bladene er samlet inn fra seks busker, og kan dateres tilbake mer enn 350 år gammel, i nærheten av klosteret Tianxing. I løpet av året kan du samle ikke mer enn et pund, så prisen når nesten 700 000 dollar per kilo.