Lammekjøttet, matlaging hemmeligheter

Lam er trolig en av de viktigste mat, som ikke bare har nyttige egenskaper og kvaliteter, men også en god smak. Sheep kjøtt inneholder proteiner, fett og utvinnings stoffer som fremmer utskillelsen av gastric juice.

Til dags dato er lammet selges hovedsakelig i form av halvfabrikata, så forbereder retter av lam er ikke så vanskelig og tar ikke mye tid. Disse halvferdige produkter fremstilles i form av små biter av kjøtt uten ben, som vanligvis brukes til steking. Frisk fårekjøtt ofte skåret i ni stykker, med kam, skinke og renal del godt egnet for steking av både store og små stykker. Bladet og brisket, blir brukt til å lage supper og pilaf og stuinger, alle andre deler av lam - for supper og kjøtt.

Følgende titt på hvordan du tilberede ulike retter av lam.

1. lam fra grillen.

For denne retten trenger du: en halv kilo fårekjøtt kjøtt, et glass vin, to små gulrøtter, en løk, ett egg, noen knopper av nellik og fedd hvitløk, persille, et par av smør, sennep skje, en kopp smuler for panering, en liter vann, salt og krydder.

Kjøttet bør vaskes for å fjerne alle sener og bein, grovt hogge. Gulrøtter skåret i skiver, hvitløk skåret i to halvdeler, skrelt løk fast i Carnation. Rettene er plassert biter av lam, gulrøtter, løk og hvitløk, og alt er fylt med vann. Deretter legger vin, salt, urter og krydder og stek i en og en halv time. Når kjøttet er tilberedt, er det fjernet og obsushivayut.

I mellomtiden, visp egg med smør, sennep, pepper og salt. Biter av lam dyppet først i egg, så i brødsmuler og stek på grillen.

2. Det er også mulig å tilberede mat av lam i en kjele, f.eks grillet kjøtt med granater.

For denne retten trenger du et pund av fett fårekjøtt, to løk, en stor søt pepper, koriander, granateplefrø, olje og salt.

Kjøttet bør være godt vaske, tørke og hogge. Gryten, oljet, sette kjøtt, er det drysset med salt og stekt til kokt, under omrøring med jevne mellomrom. På slutten av matlaging legge koriander, tynne strimler av paprika, hakket løk og noen få minutter til kokt kjøtt drysset med granateple korn. Klar måltid spredt på en stor tallerken og server varm.

3. Ikke mindre vanlige retter av lam med poteter. For å forberede de nødvendige to hundre gram fårekjøtt, ett hundre og femti gram poteter, en løk, hot saus og femti gram tomat, hundre gram biff kjøttkraft, skje smeltet smør, svisker, salt og krydder.

Lam skåret i små biter og stek til den er myk. Finhakk løken og stek, vasket svisker.

Alle fremstilte ingredienser anbringes i en leire potten, karakterisert ved at det første laget av fårekjøtt, den andre av poteter, løk blir deretter plassert, etterfulgt av dressing og deretter smeltet smør, salt og krydder. Alt er fylt med buljong og stekt i ovnen i ca en time.

Dermed lam retter ikke bare har fantastisk smak, men også er nyttige. Kjøtt av sau inneholder ikke kolesterol, så bra for folk som har problemer med stoffskiftet. I tillegg inneholder lam store mengder jern, så er det anbefalt å bruke med anemi og blodsykdommer. Men det bør huskes på at de lam før koking er det nødvendig å avfette (eliminerer den nye juice), som inneholdes i fett kjøtt lipidene er i stand til å utvikle vaskulær sykdom og hjerte.

Utbredt lammekjøttet i Kaukasus og i Sentral-Asia. Her, selv i gamle dager spiste vi fårekjøtt, vurderer det et kosttilskudd produkt som gir fordeler for kroppen.