Hot salting melk sopp - en enkel og velsmakende oppskrift

Siden oldtiden, er melk sopp regnes som en av de beste sopp for salting. Etter koking, fikk han god smak: saftig, kjøttfulle og en spesiell "skog" duft. Videre risker meget nyttig, fordi den inneholder store mengder av verdifulle næringsstoffer fosfor, magnesium, kalium, kalsium og vitamin A, B1, E, B2, C, PP. Denne konvensjonelt spiselig sopp har en betydelig mengde av protein (32 g per 100 g sopp), og derfor kan det lett erstatte kjøtt. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du kan være varm melk sopp salting. Ved hjelp av disse tipsene, vil du være i stand til å lage smakfulle og sunne sopp, som vil være den viktigste dekorasjon for skrivebordet.

Varme salting melk sopper: Fremstilling av sopp for bevaring

I Russland er soppen høstet i vinter i to hovedmåter: kalde og varme. Siste innebærer bruk av varmebehandling for å forbedre bevaring av hermetisert. I alle fall, uansett hvilken metode som benyttes sopp trenger å forhåndsbehandle og fremstille. De bør renses fra sand og jord, blader og blader av gress, og skyll godt under rennende vann. Det bør også skrape kniv sopp, forsiktig fjerne det øverste laget, samle opp skitt. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot området nær cap Gruzdev. Når alle soppene blir godt renset og skylt, blir de plassert i en panne eller bøtte med vann og dekket med et lokk. Plasseres på toppen åk uten å gi sopp flyte på vannoverflaten. Det viktigste - å velge å ikke for tung undertrykkelse, eller sopp kan skade eller knuse. Etter det kan du trygt la soppen alene for et par dager bløtlegging. Vannet i tanken må skiftes regelmessig (3-4 ganger om dagen), til sopp aktivt ga all sin bitterhet.

Oppskrift melk sopp beising varm-

Hot metode for matlaging sopp anses å være den beste for hjem hermetisering, gir en saftig, myk sopp med en utpreget smak. Hvis du har mulighet til å samle sopp og forberede dem for vinteren, sørg for å bruke metoden for varmt pickling.

For utarbeidelse av 5 kg sopp du trenger følgende ingredienser:

• sopp;
• hvitløk - 15 cloves;
• pepper (erter) - 20 stk;.
• salt stor - 10 ss;
• laurbær;
• dill paraplyer;
• grønn rips blader - 20 stk.

Så, fortell oss hvordan vi skal produsere varme melk sopp salting i huset forhold. Etter bløtlegging soppen er plassert i en panne med saltet vann og kok i 15 - 20 minutter. Det resulterende skum må fjernes med jevne mellomrom. Så lenge de er forberedt, må du forberede andre produkter: Skyll og tørk rips blader, skrell og hakk hvitløken i tynne plater. Sterilisere glassene (du kan gjøre det raskt i en mikrobølgeovn) og hell litt salt i dem. Også plasseres i bunnen sort pepper, korint blader, fennikel paraplyer. Etter koking sopp hvile i et dørslag og avkjøl. De ble så fordelt av banker tillet som følger: et lag av sopp, deretter et lag av salt, dill, hvitløk, korint blader og erter av svart pepper. Alternative lag for å fylle hele glasset. Deretter kok opp suppen som våre sopp var forberedt, og hell den i bokser. Umiddelbart nær Kapron beholderlokk som også må være forhåndskokt. Gi våre sopp kult. Her og der er en varm melk sopp salting metoden. Alt kan bli fjernet i kjøleskapet deilig hjemme forberedelse. To måneder senere, etter den varme melke sopp salting er gjort, vil det være mulig å smake på sopp. Før bruk, er det ønskelig å skylle soppen. Du kan også plassere fedd hvitløk, legg tynne halv-ringer av løk til smaken parabolen og en svak løsning av eddik.